أسألــي ونجيبـــــــــــــــــــــــك بالطبخ

الحالة
مغلق و غير مفتوح للمزيد من الردود.
أم همس مشكوره حبيبتي وجزاج الجنة يارب

أممممممم عندي سؤال ثاني

ابغى اسوي معجنات كبار نفس المطعام

وابغى طريقه مضمونه>>يعني العجينة وبس

واذا طبقت اكيد بنزل صور ^^
 
صغيره بالعمر قال:
أم همس مشكوره حبيبتي وجزاج الجنة يارب

أممممممم عندي سؤال ثاني

ابغى اسوي معجنات كبار نفس المطعام

وابغى طريقه مضمونه>>يعني العجينة وبس

واذا طبقت اكيد بنزل صور ^^
أنقر للتوسيع...

عزيزتي اناانصح بهاذي العجينة دائمن

4 كاسات دقيق
2 ملعقة كبيرة اكل حليب بودرة
ملعقة ونصف خميرة فورية
فنجان القهوة سكر
بيالة شاي زيت
طريقتها /
اعجني المقادير الجافة وبعدين السائلة بكاس موية دافي وخمريها ربع ساعة وبس افرديها وحشيها حسب ذوقك ​
 
الخيال المر قال:
السلام عليكم كيف اعمل سمك بلميدا ساعدوني
أنقر للتوسيع...


هاذا طلبك يالغلا

ننظفه في الشبره وتزال عنه القشور وتنظف امعائه

.







2
في المنزل نغسله بالماء لأزاله الدم , ونظعها في مصفاه لأزاله الماء الزائد , ويوزع الباقي على عدد وجباتك في اكياس وتوضع في الفريزر



3
مقادير الطبخه
4 اسماك
صرتين بقدونس
حبيتين ثوم كاملتين = 15 فص ثوم
ليمونه
بهار مشكل للسمك ( يباع الكيلو ب 16 ريال ب سوق واقف )
ملج
زيت زيتون / زيت ذره على كيفك
ورق قصدير


4
ينضف السمك من الخارج والبطن
يخلط البهار ب زيت الزيتون والليمون ويدهن به جسم وبطن السمكه
نخلط البقدونس والثوم في الخلاط و يحشى السمك بخلطه الأعشاب والثوم كما في الصوره


يقطع القصدير على شكل مربع وتوضع كل سمكه في النصف وتلف السمكه مرتين بالقصدير والسبب المحافظه على عصائر السمكه من الجفاف والحفاض على السمكه رطبه .




نسخن الفرن على درجه 200 مئوي . توضع كل سمكه بشكل طولي في الفرن لمده من 20 -25 د


وهذا هو الشكل النهائي ولاحظ السوائل الذيذه من السمكه
 
ايش نوع الجبن اللي يتمدد وينحط بالبيتزاء ومن وين القاه
ياقلبي وتلقينة باي مكان حتي البقالات تبيعة

طيب ايش هو افضل الانواع جربت كثير واغلبهم فاشل

ابغى نفس المطاعم طعمهم غير ولذيذ
 
صغيره بالعمر قال:
ايش نوع الجبن اللي يتمدد وينحط بالبيتزاء ومن وين القاه
ياقلبي وتلقينة باي مكان حتي البقالات تبيعة

طيب ايش هو افضل الانواع جربت كثير واغلبهم فاشل

ابغى نفس المطاعم طعمهم غير ولذيذ
أنقر للتوسيع...


جربي موزريلا مرة حلوة بس عموما اي جبن حق بيتزا لازم تكثري جبن على البيتزا عشان يتمدد لان المطاعم يستخدمو كيس واحد جبن على صينية بيتزا اتمني تكوني فهمتي
 
الخيال المر قال:
عزيزاتي عايزه أعمل كيكه برتقال لذيذة وبسيطه وشكرا لردودكم المفيدة
أنقر للتوسيع...





هذا طلبك كيكة البرتقال بالصوص




لمنال العالم
اروع كيكة
طعمها وااااو
فخمة وتشرف والكل اعجب فيها بشدة

المقادير:

4 بيض مع فانيليا
2 كاس سكر
كاس زبدة لينة
نصف كوب زبادي
نصف كوب حليب سايل
3 كوب دقيق
ملعقة ونصف صغيرة بكينج بودر
ثلاثة ارباع ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
2 ملعقة طعام برش برتقال
ملعقة صغيرة برش ليمون


مقادير الصوص:

نصف كوب مربى برتقال
عصير حبتين كبيرتين برتقال
نصف كوب زبادي
ملعقة صغيرة برش برتقال

نغليهم سوا على النار ثم ندعهم ليبردوا

( انا استبدلت مربى البرتقال بمربى مشمش وطلعت روووووووعة)

الطريقة:

نخفق الزبدة والسكر مع بعض ليصبح الخليط كريمي
ثم نضيف بيضة ونخفق ثم الاخرى ونخفق الى ان ينتهي مقدار البيض
مع اضافة برش البرتقال والليمون والفانيليا

ننخل الدقيق مع الملح والبيكربونات والبكينج بودر في وعاء
نخلط الزبادي والحليب في كاس

نضيف خليط الدقيق بالتبادل مع خليط اللبن والحليب
يعني شوي من خليط الدقيق مع شوي خليط لبن وحليب وهكذا على مراحل الى ان ينتهي المقدار

ثم نصب الخليط في القالب



نضعها بالفرن الى ان تنضج



ثم نتركها لتبرد شوي ونشيلها من القالب ونضع الصوص عليها





ونقدمها

على فكرة ريحتها ما شاااء الله تجنننن







ممممممممممممممممممم



من الداخل
متماسكة وهششة بنفس الوقت





وطعمها روووووعة
مممممممممممممممممم



رووووعة





 
انا جاييني ضيوف بكره وابي افكار حلوه في التقديم لان الحلى والمعجنات من بره علشان بسافر بعد يومين فاماني مقضيه يعني بس ابي منكم افكار لضيافه حلوه
 
عندي ثوووم كيف اجففه {ابجففه واطحنه}هل تبقى نفس النكهه والا لا ؟؟؟؟؟
ردددددددددددو بسرعه لاني كد قشرة الثوم وغسلته


صلوا ع الحبيب
 
أزعجتكم >>خخخخخخخخخخخخخخ برررررررررررررررررررررررى ههههههههه


يعطيج العافيه ام همس

حبيت اسال عن عجينة الكروسان >>ابغى نفس الكروسان اللي مثل سفن دايز 7 >> ابغى نفس العجينه ما اغبى العجينه العاديه حق المعجنات

وسوري ع الازعاج ^،^
 
منو الحمد قال:
انا جاييني ضيوف بكره وابي افكار حلوه في التقديم لان الحلى والمعجنات من بره علشان بسافر بعد يومين فاماني مقضيه يعني بس ابي منكم افكار لضيافه حلوه
أنقر للتوسيع...


طيب كيف ما فهمت يعني طريقة تقديم ولاكيف انتظرك عشان ارد عليك
 
التعديل الأخير:
قلبه وطن 000 قال:
عندي ثوووم كيف اجففه {ابجففه واطحنه}هل تبقى نفس النكهه والا لا ؟؟؟؟؟
ردددددددددددو بسرعه لاني كد قشرة الثوم وغسلته


صلوا ع الحبيب
أنقر للتوسيع...


طيب حطية خارج الثلاجة وجففية عادي لحد ما تنشف مويتة وعلبية في علب واحفضية في الفريزر
وخوذي منة وقت حاجتك موفقة​
 
صغيره بالعمر قال:
أزعجتكم >>خخخخخخخخخخخخخخ برررررررررررررررررررررررى ههههههههه


يعطيج العافيه ام همس

حبيت اسال عن عجينة الكروسان >>ابغى نفس الكروسان اللي مثل سفن دايز 7 >> ابغى نفس العجينه ما اغبى العجينه العاديه حق المعجنات

وسوري ع الازعاج ^،^
أنقر للتوسيع...




العجينة اللى عطيتك هي لكل المعجنات ​
 
السلام عليكم
انا لي مدة طويلة وسنين اسوي الكيك وتنفش في الفرن ثم تهبط مثل البسبوسة وتتلبد ابكي وانقهر ليش يصير معي كذا
 
السلام عليكم
سوري كتبت موضوعي بسفره دائمه قبل لاشوف هذا العنوان
حبيت اسال وضروري تردون علي قبل لا يجي بكره >>>خخخ
بكره بيجي ضيف للغدا وانا ماعندي الا رز امريكانا والديره هذي مافيها غير هذا الرز
وانا ماعمري سويته ولا اعرف طريقته والمشكله اني سويته امس وكل ماجيت اشوف اذا كان استوى ولا لا
الاقيه حب وازيد مويه لحد ماسار سليق
الله يسعدكم اللي تعرف طريقة رز امريكانا كيف يكون مفلفل يعني حباته حلوه ومستويه تعلمني
والله يعطيكم العافيه
 
سنووايت الشرق قال:
السلام عليكم
انا لي مدة طويلة وسنين اسوي الكيك وتنفش في الفرن ثم تهبط مثل البسبوسة وتتلبد ابكي وانقهر ليش يصير معي كذا
أنقر للتوسيع...


شوفي هذا الرابط يفيدك كثير واهم شي لاتكثرين مواد رافعة مثل البكنج بودر ولاتفتحين الفرن في العشر الدقائق الاولى والصينيىة افضل شيء تيفال
http://www.niswh.com/vb/showthread.php?t=272183​
 
sorry dear قال:
السلام عليكم
سوري كتبت موضوعي بسفره دائمه قبل لاشوف هذا العنوان
حبيت اسال وضروري تردون علي قبل لا يجي بكره >>>خخخ
بكره بيجي ضيف للغدا وانا ماعندي الا رز امريكانا والديره هذي مافيها غير هذا الرز
وانا ماعمري سويته ولا اعرف طريقته والمشكله اني سويته امس وكل ماجيت اشوف اذا كان استوى ولا لا
الاقيه حب وازيد مويه لحد ماسار سليق
الله يسعدكم اللي تعرف طريقة رز امريكانا كيف يكون مفلفل يعني حباته حلوه ومستويه تعلمني
والله يعطيكم العافيه
أنقر للتوسيع...




شوفي ياقلبي والله اول مرة أسمع برز امريكانا افضل ماركة رز الوليمة وارز وادي فاطمه اما هذ االرز ما عرفة بس ياليت إذا عندك صورة لة وريني او يمكن قصدك رز ابو بنت الامريكانا إذا هو هذا
mk40450_sdfdfdsfdf19.jpg
​




هاذي طريقتة ​


بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذه طريقه كبسه معموله برز ابو بنت ماخذه طريقتها من اخت غاليه في منتدى ثاني ( انوشه ) جزاها الله كل خير
والدجاج عملته بأكياس لوك حقت الفرن ​



هذه الصور في الاول ومعليش ما صورتها بالخطوات ​







اول شي الدجاجه​

المقادير:-​

دجاجه كامله
شرايح ليمون
ثوم مقطع شرايح
خلطه مكونه من ( صلصه + زيت زيتون +ثوم + كمون + فلفل اسود + ملح + بهارات مشكله ) ممكن تزيدين الملح على حسب الرغبه
بعد ماننظف الدجاجه ندهنها بالخلطه بكل مكان حتى بين الجلد نفصله شوي عن اللحم وندخل الخلطه في وسطها ..​

برضو ندخل شرايح الليمون بين الجلد وجوا الدجاجه والثوم كذالك​

ونحطها بالصينيه مع مكعبات من البطاطس او اي خضار تحبينه​

وندخلها الفرن .. تاخذ ساعه ونص بالفرن طبعا لانغطيها خليها كذا​

بعد مرور كل ثلث ساعه نفتح الفرن وناخذ من الدهن تبعها ونصبه فوق الدجاجه يساعدها ماتكون ناشفه وتيّبس..​

بعد ماستوت مره طريه
( انا هنا اختصرت الطريقه وحطيتها بكيس لوك ودخلتها الفرن )​


نجي للرز​

المقادير:-​

كاس رز ابو بنت او ابو سيوف .. او اي رز قصير الحبه ومدبدب منقوع ساعه
2 بصله مقطعه جوانح .. نحمسها بزيت لين يكون لونه بني زي بصل الكشنه​

لاحظي كل ماغمقتي لون البصل راح يأثر بلون الرز ,,​

بعد مايزين البصل نحطه بالخلاط مع زيته طبعا وشوي مويه
وملعقه كبيره صلصه وفصين كبار ثوم وحبه ماجي​

جزر مقطع دوائر ماتكون نحيفه مره ولا سميكه
طماطه مقطعه اربعه
عود قرفه وليمون اسود وقرن فلفل​

الطريقه :-​

ناخذ الخلطه الي عملنها بالخلاط .. ونحطها في قدر ونشغل النار عليها​

نضيف القرفه والليمون والجزر والطماط ونخلط​

نبهرهم بـ فلفل اسود وكمون وبهار مشكل وملح وهيل ومسمار
نضيف الرز ونحركهم شوي نزيد المويه بكميه مناسبه للرز
واتركيه ع النار لحد مايستوي ..​

وقدميه مع الدجاجه ..​


 
الحالة
مغلق و غير مفتوح للمزيد من الردود.
عودة
أعلى أسفل