أسألــي ونجيبـــــــــــــــــــــــك بالطبخ

[sorry dear]

تسلمين ياقلبي بس هو مو ابو بنت
بس الطريقه مكتوب فيها اي رز يكون مدبدب وحبته قصيره
نفس اللي عندي يعني انقعه ساعه
تسلمين لي ياقلبي مشكوره

 

[يليانى]

سلام بنات حبيت اسالكم عن الثومية اللي هي صوص الثوم اللي يجي مع البرست والمشاوي انا اسويها وتقريبا احط 3 او4 فصوص ثوم بس احسها عند الاكل تلذع في اللسان ابي طريقة تكون نفس اللي بالمطاعم ماتلذع او تحرق بالسان مع انو نكهة الثوم تكون واضحة
وممكن احط بدل فصوص الثوم ثوم بودرة ؟؟؟ولا ماتعطي نفس النتيجة؟؟؟؟؟

 

[هدوء أميرة]

سلام بنات حبيت اسالكم عن الثومية اللي هي صوص الثوم اللي يجي مع البرست والمشاوي انا اسويها وتقريبا احط 3 او4 فصوص ثوم بس احسها عند الاكل تلذع في اللسان ابي طريقة تكون نفس اللي بالمطاعم ماتلذع او تحرق بالسان مع انو نكهة الثوم تكون واضحة
وممكن احط بدل فصوص الثوم ثوم بودرة ؟؟؟ولا ماتعطي نفس النتيجة؟؟؟؟؟

شوفي هاذي حقت مطعم البيك بس ممكن تقللين الثوم فيها

قشري خمسة فصوص ثوم واهرسيها بهراسة الثوم أو بالهاون

خذي ثلاث ملاعق نشاء وذوبيها في ماء حار على النار

بدون حليب يصبح لونها شفاف مثل راحة الحلقوم

كمية الماء نصف كاس اذا تحبي الصوص ثقيل اذا

تحبيه خفيف خلي المويه كاس

ستة ملاعق مايونيز ويفضل لايت

ملعقة زيت

عصير ليمونه وحده

ذرة ملح وذرة فلفل اسود

وضعي كل المقادير مع الثوم في الخلاط

وتمتعي بألذ صوص ثوم​

 

[يليانى]

مشكورة حبيبتي ام همس

 

[بنت العزفوق]

صباح كيفكم لوسمحتم عندي جبنة كرافت شيدرالي علبتة لونةازرق حديد كثيروحرام ينتهي صلاحيته بدون استخدام فياليت تعطوني وصفات صواني سوا دجاج او اي شي يصلح معاه وشكرا

 

[هدوء أميرة]

صباح كيفكم لوسمحتم عندي جبنة كرافت شيدرالي علبتة لونةازرق حديد كثيروحرام ينتهي صلاحيته بدون استخدام فياليت تعطوني وصفات صواني سوا دجاج او اي شي يصلح معاه وشكرا

بالنسبة للجبن ممكن تبشرية وتعلبينة بعلب وتحفضينة في الفريزر ما يتغير نهائي انا مجربة
والوصفات هاذي وصفة

​

المقادير :

• 1كوب بصل مفروم​
• 2حبة فلفل رومي مفرومة ​
• 1علبة كبيرة جبنة شيدر مبشورة ​
• 2صدر دجاجه مسلوق ومفروم​
• 2فص ثوم ​
• ملح​
• بهارات​
• رشة فلفل أسود ​
• 1فنجان قهوة زيت ​
• مقدار من عجينة البيتزا​

​

طريقة التحضير والطهى :

1. نضع الزيت في قدر على النار
2. ثم نضيف البصل حتى يستوي والثوم ثم الدجاج ونقلبه حتى يتلون ثم الفلفل الرومي ثم الملح والبهارات ونتركه لمدة 5دقائق على النار.
3. نفرد العجينة ونقطعها دوائر ثم نحضر الحشوة ونضيف لها الجبن المبشورة
4. ونحشي الفطائر ونغلقها بها وندهنها بالبيض وندخلها للفرن حتى تنضج .

دجاج
المقادير:


دجاجة مقطعة 8 قطع
طحين
جبن شيدر مبشور
بقسماط مجروش
بيض
بهارات
بيكينج باودر
ملح
فنجان حليب سائل
زيت للقلي


الطريقة:


تغسل الدجاجة وتقطع 8 قطع بدون ازالة الجلد
يخلط الطحين والبيكينج باودر مع البهارات والملح
يضرب البيض مع الجبنة المبشوره فنجان حليب سائل و قليل من الملح و الفلفل الاسود
اولا:
يغطي الدجاج بخليط الطحين ثم بالبيض والحليب والجبنة ثم بالبقسماط
و يوضع في صينية.
يعمل الباقي نفس الطريقة حتى تنتهي من الكمية.
ادخلي الصينية الفريزر لمدة 10-15 دقيقة
في هذه الاثناء سخني الزيت الغزير في
مقلاة
اخرجي الدجاج من الفريزر على المقلاة.
اقلي حتى يشقر لونة

قدميها مع البطاطا المقلية.
اذا رغبتي في عمل البطاطا
قطعيها مثل الشبس ضعيها في ماء مالح بحيث يغمرها لمدة نصف ساعة ثم تقلي
​

​

 

[بنت العزفوق]

شكرآ ام همس المعطائة

 

[ســواره]

السلام عليكم

باجر عندنا عزيمة ,,

بقيت أسأل عن بسبوسه الجلكسي عادي أسويها اليوم واحطها بالثلاجه وأزينها بالجلكسي ,, ما بتخترب لين باجر ؟؟

والدونات ,, أعرف الطريقه بس شو أحسن نوع كاكاو أزين فيه الدونات

وشكرا ^_^

 

[هدوء أميرة]

السلام عليكم

باجر عندنا عزيمة ,,

بقيت أسأل عن بسبوسه الجلكسي عادي أسويها اليوم واحطها بالثلاجه وأزينها بالجلكسي ,, ما بتخترب لين باجر ؟؟

والدونات ,, أعرف الطريقه بس شو أحسن نوع كاكاو أزين فيه الدونات

وشكرا ^_^

هلا ياقلبي بالنسبة للبسبوسة سويها وحطيها بالثلاجة بس لاتحطين الصوص اللى هو الجلكسي عشان ما تخرب واهم شي غلفيها زين عشان ما تاخذ ريحة الثلاجة
والدونات حطي عليها كاكاو هرشي
او حليب نستله
تسيحي الزبده وتضيفي لها حليب نستله وكاكاو جلكسي جاهز تخلطيهم سوا وتصبيهم على الدونات وهي حاره

​

 

[أتمنى رضا الله]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أنا أميره جديده
عندي عزيمة الأسبوع الجاي وحابه أعمل بوفيه يكون مكُلف وحلو وحابه أفكار برأيكم وش أعمل ليكون ابداع .

 

[ســواره]

يزاج الله خير أم همس


الله يعطيج العافيه

شكرا =)

 

[هدوء أميرة]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أنا أميره جديده
عندي عزيمة الأسبوع الجاي وحابه أعمل بوفيه يكون مكُلف وحلو وحابه أفكار برأيكم وش أعمل ليكون ابداع .

اختي شوفي هذا الرابط حلويات
http://www.niswh.com/vb/showthread.php?t=251022
وهذا سلطات
http://www.niswh.com/vb/showthread.php?t=93477
وممكن تحطي محاشي متنوعة زي ورق عنب ومحشي خظار
وهذارابط ورق العنب انا منزلتة جربية بطريقتي
http://www.niswh.com/vb/showthread.php?t=298891
وممكن تعملى صواني مثل معكرونة بشمل وارز مع دجاج مشوي وبرستد وسمك وربيان وكبة وكباب ​

 

[أتمنى رضا الله]

شكراً
أم همس

 

[al.zmorodh]

عمل شابوره مثل شابورة امريكانا ؟؟؟؟؟

كيف اسوى شابوره مثل شابورة امريكانا مقرمشه ؟؟؟؟؟

 

[هدوء أميرة]

كيف اسوى شابوره مثل شابورة امريكانا مقرمشه ؟؟؟؟؟

هاذي الشابورة

ما أحسن من الشابورة بالحليب في البر (( كتصبيرة )) وإلا إذا طال عليكم ليل الشتاء في البر ....... (( ما أنت عاقل يالبري ))


هذي سلمكم الله طريقة لصنع الشابورة .... مع العلم أنه توجد عدة طرق لذلك .... ونتمنى لكم حسن المشاهدة والفائدة .....

المقاديـــــر :

(( كأس ونصف دقيق أسمر + 3كاسات دقيق أبيض )) , (( عدد 9 بيضات )) , (( مقاس بيالة ونصف حليب بودرة )) , (( كأس سكر ناعم )) , (( كأس ونصف زيت نور )) , (( نصف فنجال حبة سوداء + نصف فنجال شمر )) , (( ملعقتين بيكنجبودر ))


[line]



والطريقة هي كالتالي :

نضع الحليب والسكر والبيض والزيت في الخلاط ونبدأ بخلط المكونات جيداً


[line]

في وعاء العجن نضع الدقيق الاسمر والدقيق الأبيض والشمر والحبة السوداء والبيكنجبودر ونصب عليه الخليط ونبدأ في خلط وعجن المكونات


[line]

عجينة الشابورة النهائية

[line]

نبدأ في صب العجينة في صينية التيفال

[line]

نقوم بفرد العجينة في صينية التيفال تمهيداً لوضعها في الفرن


[line]

نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة عالية (( الجهة السفلية ))

[line]

بعد حوالي 10 دقائق نخفف من حرارة الفرن حتى لا تحترق الطبخة

[line]

بعد حوالي 25 دقيقة تكون العجينة قد نضجت

[line]

نقوم بإخراج الصينية ونقوم بالتقطيع بعناية تامة بهذا الشكل

[line]

نقوم بوضع وصف القطع بشكل جانبي في الصينية مرةً أخرى تمهيداً لتحميصها في الفرن

[line]

نضعها في الفرن على هذه الجهة حتى تتحمص

[line]

نقلبها بعد أن تتحمص على الجهة الأخرى لكي تتم عملية التحميص مع الجهتين

[line]

​

 

[areen_abd]

بدي اسأل عن طريقة عمل الصيني وهل لها بهارات خاصة
رجاء ردوا مع الشكر

 

[هدوء أميرة]

بدي اسأل عن طريقة عمل الصيني وهل لها بهارات خاصة
رجاء ردوا مع الشكر

نبدء بسم الله

​

​

 

[أموره&دلوعه]

بليييييييييز اقترحو علي ..
اختي الي اصغر مني ماشاء الله حريفة مطبخ :32:
ولها كم يوم هي الي تسوي العشا ..

عاد امس الماما قالتلي انتي الي هو انا عليكي العشا بعد بكره .. يعني بكره
وبصراحه انا مستوايه مايئهل اعمل وجبه كامله يعني اذا كثرت سويت طبق
وودي افاجئهم وبنفس الوقت ماعندي الثقه بنفسي اخاف يضحكون علي ..

انا بقلكم وش سويت وضبط معاي .. العجائن البسيطه فطائر وكذا تضبط معاي
بس الحشوات عليهم هههه
وقد سويت كيكه بسيطه برضو وعجبتهم .. وبث هاذا الي فالحه فيه :5:

عمري مامسكت لحمه او دجاجه وبصراحه اخاف ما اضبطها وتخرب وتروح ع الفاضي

انا ودي بكره اسويلهم طبق معكرونه .. مع سلطه مثلاً وحلى
ودي تقترحولي شغلات سهله بهذا المستوى وعلى قد مؤهلاتي ^_^
ويعطيكم الف عافيه .. بإنتظاركم .

 

[هويـت دنيـاك]

حبيبتي انا كنت زيك قبل اتزوج مااعرف اطبخ مرره بس بعد مااتزوجت

وصار لازم اني اطبخ وكنت خايفه انو مايكون حلو وزوجي يضحك علي:33:

وجربت وكان مرره سهل وتحسين بمتعه

بقولك اطباق سهله >> مسويه طباخه :10:

بالنسبه للسلطه

سوي سلطه البطاطس جدا لذيذه

المقادير: بطاطس مسلوق ومقطع مكعبات

خيار وطماطم بس مو كثير

بقدونس وخس مقطعه صغيره مره

الطريقه: اول شي تحطين البطاطس وتحطين عليها مايونيز ومتبل رانش

وتخلطينهم مع بعض

وبعدها تحطين الطماطم والخيار

وبعدها الخس والبقدونس تكونين مملحتهم وحاطه عليهم زيت زيتون

وتكون زي الطبقات

وترشين فوقها سماق

او سلطه ثانيه جدا سهله ولذيذه

خس امريكي مع قطع دجاج وتحطين عليهم مايونيز ومتبل رانش

الطبق الرئيسي : المعكرونه بالدجاج والكريمه

اسلقي معكرونه بملح ومويه وزيت شوي لمده ربع ساعه

بالوقت حضري الدجاج >قطعي بصل شرايح

وحطيهم في مقلاه وحطي زيت ومكعب ماجي وقلبي لحد مايذبل البصل وبعدين حطي فلفل

رومي مقطع شرايح

وبعدها حطي دجاج الفيليه يكون مكعبات وحطي بهارات وكمون وفلفل اسود

وقلبي لحد مايستوي بس لاتنسين المعكرونه

بعد ماخلصتي سلق المعكرونه صفيها من المويه

واخلطي كريمه الحفق مع جبن سايل

وحطيهم على المعكرونه واخلطيهم مع بعض

بعدين حطي عليهم الدجاج وحركيهم مع بعض

وبس :24:

اتمنى اكون ساعدتك خيتوو​

 

[هدوء أميرة]

ما قصرت الاخت معاك الله يعطيها العافية وأي سؤال انا حاضرة لك باللى تطلبين ​