يلا نطبخ ونتسلى الكل يشارك ويضحك

[أم-خولة]

ما عرفتهاش لانك قلتيلي العيش حسوة مبرورة مقطة واش معنتها دوختيني ههههه الا كانت بركوكش من عيوني حتى انا نحب الاكل التقليدي بصح تصبري حتى نشري الفرماس ونعملها لختي هذا اذا كنت تقصدي البركوكش ( العيش )

السلام عليكم هاقد اتيت اين الترحيب ههههههههههه
وشراكم لبنات و شراكي اختي اماني كنت غايبة هادو يومين
الحسوة المقطعة هي عبارة عن عجين مكون من دقيق و ملح و ماء فقط بعدما نلمهم على شكل كسرة فطير نقرسوها بالحلال رقيقة اقل من واحد سنتيم من ثمة نبرموها ونقطعوها و كاين لي يستعملو المشينة نتاع القاطو لكن انا نحب نعملها بيدي اما البرمة فنحضرها من بصل و زيت نباتي وطماطم (حب و مصبرة)فلفل و ثوم و ملح ونمرقو بالماء
هي اكلة تقليدية و اقتصادية و جد سهلة

 

[أم-خولة]

فين ام خولة تاكلي البركوكش قبل ما يبرد حار ومفلفل ومتبل امممممممم ولا اشهى ولا اطيب بصحتك

اممممممم باين بنين وقيلة طولت عليه توكة نعاود نسخنو وناكلو يعطيك الصحة اخيتي

 

[أم-خولة]

هاني جين ناكلم في زوج البركوكش والكسكس واللهغير صح فحلة و مرة نتاع دار هنيئا لزوجك و اولادك و كل من يأكل من طياب يديك

يعني لساتو مثل ما هو البرموكش ما اكلتي ام خولة ليش والله حار مثل ما طلبتي عموما هاد كسكس بالخضر بيشهي ع الغداء اتمنى يعجبك وتخلصي

 

[أم-خولة]

بصحتك اختي ميس المسفوف و لا تارت

 

[باسمه العيون]

والله خطيره يا اختي ضحى
طباخه رائعه ومبين من الصور
مممممممممم شو زاكي الكسكس اخذت طريقته من التلفزيون من فتافيت (محطه للطبخ ) وجربته وحبيناه كثير
شهيتيني لطبخك
......
تسلم ايدينك عهالطبخ وانشاء الله صحه وهنا

 

[باسمه العيون]

شو المسفوف ؟؟؟؟؟ ممكن توضحولي

 

[أم-خولة]

المسفوف يااختي باسمة هو كسكس رقيق جدا لانستعمل معه المرق بل الزبيب وهناك من يحضره مع الرمان و اللبن ضروري جدا في المسفوف ارجو ان اكون قد قربت لك الفكرة

شو المسفوف ؟؟؟؟؟ ممكن توضحولي

 

[ضحى اماني]

اهلين بنات .
باسمة احنا بالجزائر طريقة طهو الكسكس تقليدية يعني احنا نفور الكسكس ثلاث مرات في كل مرة نرش بالماء الا الاخيرة نضع زبدة او سمن او زيت زيتون حسب الرغبة .يعني اذا شفتي طريقة طبخ ع السريع هذا مو كسكس اصيل ههههه
المسفوف كسكس رقيق نضع قدر بها ماء يغلي ونضع الكسكس بالكسكاس ( وعاء يوضع فوق القدر مليان ثقوب ليخرج البخار ويطهى الكسكس) والكسكس يكون مع شوية ملح والزيت عندما يرتفع البخار فوق المسفوف ننزل ونرش بالماء زدونتركه يتشرب10 دونعيد الكرة حتى ينضج
ننفع زبيب بماء الزهر ونخلطو مع الكسكس والسكر الرطب والزبدة الذائبه يزين بالمكسرات ويقدم مع اللبن
ووصفات المسفوف كثيرة لكن الاساس بكيفية طهو الكسكس
اقتراحات اخرى للمسفوف
- مسفوف التمر والزبيب
- مسفوف البازلاء
- مسفوف الزبيب والمكسرات
- مسفوف بالعسل والزبدة مع فواكه مجففه ( تطهى على البخار)
- مسفوف حلوة الترك ( الحلوة الشامية)
اتمنى تكوني فهمتي الطريقة هو زاكي كثير وخاصة بالسحور برمضان كل الجزائريين ما يتخلو عنو برمضان صحتين

 

[باسمه العيون]

هلا اخت ضحى اماني
طريقه من التلفاز وعجبتني كثييير كيف لو اذوق الكسكس بالطريقه التقليديه بيكون اكيد رائع
الان فهمت شو هو المسفوف
يمي اكلكو باين عليه زاكي كثير ....تصدقي كل شعب وله نكهه طبخ مستحيل تلاقيها عند شعب أخر او حضاره اخرى
صحتين على قلبك اختي للمسفوف والكسكس وتسلم الأيادي

 

[الأميرة ميس]

يعطيك الصحه ضحى وفيتي وكفيتي في شرح المسفوف
و كاين تاني لمسفوف بالفول لقيت عجوزتي تطيبو تعبمتو عليها
اصاله تاع ناس الجلفه.​

 

[الأميرة ميس]

من بعد اذنك ضحى سأنقل الموضوع الى قسم المطبخ و يثبت الموضوع.​

 

[ضحى اماني]

شكرا اميرتنا ميس ع النقل والتثبيت وان شاء الله يكون مطبخ مليان مرح واكلات حلوة

 

[ضحى اماني]

اذا سألتي شخص عزيز كم تحبني ؟
فكان الجواب زي ملح الطعام .
كيف بتكون ردة فعلك؟
انتظر تفاعلاتكم الطريفة تحياتي

 

[أم-خولة]

احس انو مالو غنى عني و اكيد رح افرح كتير
ورح قولو و انا محبتك عندي مثل البصل للطعام ههههههههههههههه
ماذا عنك اختي أماني

 

[ضحى اماني]

بصراحة يصيبني احباط هههه لاني افتك عبارات الغزل من الشمالي الشرقي افتكاك .ننتظر كلمة زي القمر .زي الورد يارب حتى زي الاثار لكن زي الملح ؟
هو الواقع انو الي يحبك زي المالح مالو غنى عنك لكن اخاف ازود شوية ملح اصير ماااالحة وما يقدر يهضمني هههه

 

[باسمه العيون]

الملح شيء ضروري في الطعام ولا يمكن لأحد ان يستغني عن رشه منه لو كانت قليله جدا لكن مايستغني

 

[ضحى اماني]

شو طابخين؟
انا مبارح عملت بوراك ورق الديول صنعتهم بالبيت( طريقة ولا اسهل)
كسرة رخساس( مبسة او الحرشة )
مرق جلبانة وبطاطا( بازلاء)
واليوم عملت كسكس بلحم الحمام والخضار

 

[أم-خولة]

سلام
كيف الحال؟
انا كيما قتلك عايشة مع بيت شيخي العايلة الله يبارك كبيرة دائما نفس المنوال
لكن عندي كوزينة مستقلة نحب نخلط فيها ونتعلم حوايج خفاف علهادي حابة نسقسيك على الباتيسري اذا تعرفي الطريقة الاصلية نتاعو،هزيت طريقة من الانترنيت جات باهية لكن الذوق ذوق مسكوتشو ياريت اللي عندها طريقة صحيحة و مجربة تفيدني بيها انتي ولا اي اخت من الاخوات الله يسعدكم

 

[ضحى اماني]

عندي سلفي الصغير فاتح محل حلويات ولا اطيب رح نسقسيه ان شاء الله ونرجعلك خبر

 

[أم-خولة]

الله يعطيك ماتتمناي اختي ضحى