ملف للأطباق الرمضانية

  • بادئ الموضوع بادئ الموضوع رين
  • تاريخ البدء تاريخ البدء
الحالة
مغلق و غير مفتوح للمزيد من الردود.

رين

مراقبة سابقة
إنضم
2008/03/26
المشاركات
1,992
07_basmallah.gif


ملكات وأميرات مملكة بلقيس الغالية/

السلام عليكن ورحمة الله وبركاته..
اقترب شهر الرحمة والغفران..
اقترب شهر الفضيلة والعمل الصالح..
اقترب شهر الهمم العالية الساعية..

ولأننا نسعى للفوز بأعلى الدرجات .. ونطمح لاغتنام الأوقات في الأعمال الصالحة ..
وجدنا أنه من الأفضل أن نستعد لهذا الشهر بكل الطرق المتاحة..

وأنت كأي امرأة مسلمة.. لا شك أن صادفت أياما ضاع فيها وردك اليومي أو تكاسلت عن أداء التراويح أو قيام الليل بسبب تعبك الجسدي.
لذا رأيت أن من المفيد أن نفتتح ملفاً للأطباق الرمضانية السريعة الشهية، بحيث تشارك فيه كل بلقيسية بما عندها من أطباق رئيسية ، شوربات، سلطات، مقبلات، حلويات ، شرط أن تكون سريعة التحضير أو من الممكن تفريزها وبالطبع ليست منقولة.

من اليوم وحتى الخامس عشر من أغسطس أتحفينا بما عندك، وبعدها سأقوم بتقسيم المشاركات وفتح ملف واحد لكل صنف من الأصناف التالية:
شوربات، مقبلات، سلطات ، أطباق رئيسية ، حلويات، مشروبات ساخنة وباردة.


عزيزاتي لا نريد أفكارا فقط بل مقادير مع الطريقة وإذا وجدت صور فهو أفضل بكثير،
لا تستهيني بما عندك حتى لو كان حشوة سمبوسة أو طريقة لساندويتشات أو شوربة .....
فقد يترشح طبقك للفوز بأحد المراكز الثلاثة للقب صاحبة أفضل طبق رمضاني.

بانتظار روائعكن :msn-wink:
 
التعديل الأخير:
فكرة روعة ياعسلز
وان شاء الله ارجع مرة ثانيه بطبق

يسلموا قلبوا
 
فكره حلوه انا برمضان الى طاف كنت توى والده فكنت اعمل كلوب ساندوش وسمبوسى وشوربا يعنى اشياء بسيطه
 
يعطيكـ العافية

وفكرة حلوة يالغلا

لاكن هل يتم تنزيل الاطباق هنا ام بمواضيع مستقلة
 
فكرة جميلة

أغلب الناس ذحين صارت تجهز أكلات رمضان من بدري
تقريباً أخر اسبوعين في شعبان
مثلاً

السمبوسة تحشى وتلف وتخزن في الثلاجة او

الفريزر>>ماني متأكدة بس اسأل ماما وارد لكم


وخلاص اليوم اللي بتسوي السمبوسة تخرجها وتحطها في الفرن اذا ماتحب القلي
او تقليها كل وحدة وراحتها


لما أعرف شيء ثاني ان شاء الله بكتبه:bye1:
 
اممممممممممممممممممم

طيب انا الحين ماعندي طبق معين لكن بقولكم على حركات العجازين حقتي وبتذكر اطباقي واكتبها لكم ان شاء الله

الناس اللي يتسحرون رز يوميا

انظف الدجاج واقطعه واطبخ كميه منه مثلا حق اربع او خمس ايام بقدر كبير مثلا كل يوم نص دجاجه او ربع دجاجه او دجاجه على حسب واسويه عادي كأني بسوي الرز الحين, طماط وبصل وملح وبهارات.......الخ كل وحده وطريقتها وبعدين احط كل نصف دجاجه بعلبه بالفريزر ومعها مرقتها اللي ابطبخ فيها الرز بعدين وهذي الطريقه تخلي الدجاج يحتفظ بنكهته كأنه طازج لأنه مغمور كله بالمرق

وبعدين لما اجي من التراويح او القيام او من السوق او من زياره مثلا او يكون عندي شغل بالبيت

بكل بساطه اطلع علبه من الفريزر واحط محتوياتها بقدر لحد ما يذوب المرق واغسل الرز واطبخه مع المرق والدجاجه احمرها وبالعافيه ياحلوين

عاد لا تضحكون علي والله هالطريقه توفر وقت كثييييييير

اهم شي مافيه اواني كثيره خاصة قطاعة الدجاج ما احبهاااااااااااااااااااا
 
التعديل الأخير:
هلا بكل من مرت على هذه الصفحة
عزيزاتي لا نريد أفكارا فقط بل مقادير مع الطريقة وإذا وجدت صور فهو أفضل بكثير،
فقد يترشح طبقك للفوز بأحد المراكز الثلاثة للقب صاحبة أفضل طبق رمضاني.
لا تستهيني بما عندك حتى لو كان حشوة سمبوسة أو طريقة لساندويتشات أو شوربة .....
جزيل الشكر لك غاليتي نجاح على فكرتك الرائعة
سأطبقها إن احتجت إن شاء الله :icon26:
 
فكرة مرة حلوة

رح احاول ان شاء الله انزل لكم بعض الاشياء ولو اني مو شاطرة كثير في الطبخ
 
صنية التوست بالخضار والدجاج

المقادير
توست منزوع الاطراف العدد على حسب حجم الصينية
يفضل صواني البايركس

خضار مشكلة مسلوقة يمكن استخدام الخضار المجمده

دجاج مسلوق ومقطع قطع صغيره بدون عظم ولا جلد

علبة قشطة
3ملاعق جبنة سائله الكاسات
ملعقة مايونيز

الطريقة
نضيف عند سلق الخضار والدجاج قليل من ملح - فلفل اسود - كمون
نضع في صينة التوست ثم نخلط الدجاج والخضار مع ملعقة المايونيز ويمكن اضافة اليمون
ثم نضعها فوق التوست وثم نضع طبقه من التوست فوق الخلطة واخيرا
نضع القشطة والجبنة بعد خلطها مع بعض على الوجه وندخلها الفرن
الى ان يحمر الوجه وبالعافية
ويمكن استبدال القشطة والجبنة بخلطة الباشميل

اتمنى تعجبكم
 
كيكة المانجا
do7a_416.gif

zmzm.net84588bb369.jpg

1باكيت كيك جاهز(باوند كيك الفانيلا)
strawberry-yogurt-pound-cake.jpg


1جلي المانجا
1عصير مانجا راني او اي نوع متوفر عندك
mango_grape.jpg


2ظرف دريم ويب
8حبات جبنة كيري

1قيمر نستله كوب ماء بارد +ملعقة ماء بارد تذوب فيه
مانجا طازج يقشر ويقطع شرائح رفيعه شوفو الصوره بس ارفع بوايد لانا بنصفه فوق

GVk28669.jpg

الطريقه
اولا
نحضر خلاط ونحط فيه ==
عصير راني المانجا والجبن والقيمر ولدريم ويب وكمن حبه من شرائح المانجا ويخلط وبيصير مثل لكريما
83-25.jpg



do7a_416.gif

نحضر قالب قابل للفتح او بايركس دائري او مربع حسب المتوفر
نقطع الكيك شرائح ونصفها في قاع القالب نص الكيك بعدين ناخذكوب الماء اللي سبق ذوبنى فيه ملعقة السكر ونشرب الكيك فيه
باخذ من الكريمه السابقه ونحط منها على الكيك
نرجع نصف طبقة كيك مره ثانيه ونشربها بالماء والسكر مب تغرقونها
ناخذ ماتبقى من لكريما ونفرشه عليه
نتبهو معاي الحين
ناخذ شر ائح المانجا ونصفها بشكل دائري اذا كان القالب دائري او اذا كان مستطيل بالطول
انا ماحطية كمية المانجا لان على حسب حجم المانجا
وتصفين المانجا على كل القالب
الحين ناخذ جلي المانجاالعلبه ونذوبها بربع كوب ماء وبتحسين انه ثقيل وهو المطلوب
صبيه على شرائح المانجا
ودخلي القالب في الثلاجه

الشكل للتوضيح بس انتو حطو المانجا مرتب
3292209627_7d721228a3_m.jpg


اتمنى الطريقه واضحه ملاحظه الصور للتوضيح حاليا ماتحضرني صور
 
التعديل الأخير:
بداية موفقة غالياتي :icon30:
بانتظار المزيد من الإبداع البلقيسي :icon31:
 
طريقة عمل لف الاقماع بالصور
المقادير
كاسان دقيق
نص كاس زيت
ملعقه كبيره خميره
ملعقه صغيره بكنج بودر
1كاس حليب بودره
2كاس ماء
رشه ملح وسكر
تعجنين المقادير عادي وتخلينها تخمر
بعدين تفرديهاا

وتقطعينها وتبدين بلفها على القمع من تحت

وتكملين لفها لين فوهة القمــع

وهذا شكلها ملفوفه

وبعدين تكملين اللف وتدهنينها بالبيض وترشينها شوي بالسمسم وشوي بالحبة السوداء
وتدخلينها الفرن

وعقب ماتطلعيها من الفرن تحشينها بأي شئ تحبي
" تونة تخلطيها مع مايونيز وبقدونس "
" دجاج "

وبالهنا والعافيـة


فطاير جديدة حبيت أنقلها لكم
:icon26::icon26::icon26:
م/ن



 
حلى الجالكسي الفاخر

المقادير ( الكمية تكفي لطبق بايركس صغير ، للأحجام الكبيرة ضاعفي الكمية )
نحتاج إلى :
الطبقة الأولى :
كيك شوكولاته ( أنا استخدمت الباوند كيك الجاهز وهو مصور سترونه لاحقاً )
الطبقة الثانية :
4 حبات كيري
علبة قشطة
كأس بسكويت مطحون
الطبقة الثالثة بالأعلى :
3 جالكسي السادة
نصف علبة قشطة
الطريقة :
نفتفت الكيك في الطبق ومن ثم نضغط عليه باليد حتى يتماسك
الآن نحضر الطبقة الثانية بخلط الكيري مع القشطة والبسكويت المطحون
ونضع المزيج فوق طبقة الكيك
الآن نقوم بإذابة الجالكسي في حمام مائي وعند ذوبانها نضيف القشطة ونمزج جيداً
ومن ثم نصب خليط الكاكاو السائل في الطبق وهو حار
نضع الخليط في الثلاجة حتى يتماسك أخرجيه وقطعيـه وقدميه للضيوف


يميييييييييييييييييييي
:shiny:
م/ن

 
و و و رمضان بدون كنافة ما يصصصير!

:nosweat::shiny:

طريقة عمل الكنافه بالقشطة مع التوضيح بالصور

المقادير : -
كيلو كنافة
علبتين قشطة
227 جرام زبدة
2فنجان سكر
2 فنجان ماء
مكسرات مطحونة - اختيارية
الطــريقة : -
قطعي الكنافة قطع صغيرة
ضعي الزبدة على نار هادئة و أتركيها حتى تسيح .
ضعي الزبدة على الكنافة و قلبي جيداً

ضعي نصف مقدار الكنافة في صينه و اضغطي عليها جيداً

ضعيها فى الفرن حتى تصبح ذهبية اللون
فى هذه الأثناء حضري القشطة و ضعيها فى إناء

أضيفى إليها ملعقتين من الماء البارد
ملعقة من المكسرات المفرومة جيداً(المكسرات حسب الذوق)
تخلط جيدًا
نخرج الكنافة من الفرن
نضع عليها القشطة المجهزة

تأكدى من تغطيتها كاملاً بعيداً عن الحواف

ابدائي بوضع الطبقة الثانية من الكنافة

تأكدي أن الوجه مغطى كاملاً وجيداً بالكنافة
أعيديها مرة أخرى إلى الفرن حتى يصبح لونها ذهبي

لعمل القطر او الشربات ضعي كوبين من السكر
كوبين من الماء انتبهي تزودي
ارفعيهم على النار

أستمري في التقليب حتى يذوبوا و يبدأ يتماسك قليلاً
طبعاً يمكن أستخدام الليمون لمن تفضله
اتركيه يبرد
أخرجي الكنافة من الفرن عند تلونها باللون الذهبي
أضيفي إليها الشربات أو الشيرة أو القطر أو العسل

ويصبح عندنا الشكل النهائي
وبألف عافيـة وهنا . .


بالنسبة للمكسرات ،،
نحن نحط جوز(عين جمل) وزبيب و كاجو وفستق للتزين ..~

م / ن

:shiny:
و عليكم بألف عافية

 
أختي صغيرة على الحب/
أشكرك على تفاعلك الرائع والأطباق اللذيذة
لكنني سبق وأن ذكرت في بداية الموضوع أن الملف لم يحوي الأطباق المنقولة،
أي بإمكانك أن تطبقي المنقول وتضعي طريقة تطبيقك مع الصور الخاصة بك.

بالنسبة لحلى الجالكسي الفاخر سبق وأن جربته مع بعض التعديلات وكان يممممي أعجب أخواتي جداً.
بانتظار إبداعك الشخصي
 
أخواتي مين تعرف وين ممكن أحصل الأقماع في قطر ؟
 
ألكــب كيــكـ...

592.imgcache

حبيباتي هذا الكب كيك اليوم مسويته بسيط وسهل والمقادير مضبوطه وعلى ضمانتي

مقادير الكيك:


3 بيضات
كاس وربع سكر
ملعقه صغيرة فانيليا

تخلط جيدا ثم يضاف

نص كاس زيت
ثلاثه ارباع حليب سائل دافئ

ثم يضاف عليها
كاس وثلاثة ارباع الكأس دقيق منخول مع 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر ورشة ملح و3 ملاعق كبيرة كاكاو بودرة

نخلط جيدا ثم يوضع في كيس علشان يسهل لك العمل


ثم تصب في اوراق الكب كيك بعد ما نوضعها في الصينيه


....
وكريمــة ألكــآكـآو..

بأمكــآنكــم أضــآآفه أي نوع مفضل من ألكرــيمــآ..
مثـل:نوتيــلآ أو أي كريمــه تفضلونهــآ...

وهــي بعض ألآشكـآل الي سويتهــآ أليــوم...














وبـآلهنــآ وألشـــفــآ...

593.imgcache
 
التعديل الأخير:
الحالة
مغلق و غير مفتوح للمزيد من الردود.
عودة
أعلى أسفل