ملف للأطباق الرمضانية

  • بادئ الموضوع بادئ الموضوع رين
  • تاريخ البدء تاريخ البدء
الحالة
مغلق و غير مفتوح للمزيد من الردود.
زنود الستات


المقادير:
توست
قشطه
قليل من ماء الورد
دقيق مذوب في ماء بس يكون ثقيل
شيره (شراب سكري)
فستق مطحون للتزين


الطريقه:
تقومي بازالة الاطراف ثم تفردي التوست باستخدام الفراده( النشابه)
حتى تصبح مسطحه.
تمزج القشطه مع ماء الورد في وعاء
ثم تقومي بحشي كل شريحه بالقشطه ,تلف حتى يتم إغلاقها على شكل إصبع, ويقفل الطرف بالدقيق المذوب
وتضغط الجوانب للتاكد من عدم خروج القشطه اثناء القلي.
تقلى حتى يصبح لونها ذهبي ثم توضع على ورق اومناديل لازاله الزيت
ثم تغمس كل قطعه بسرعه في الشيره
واخيرا يرش الفستق على الوجه وتقدم .
بالهناء والعافيه
دايم اسويها في رمضان اكثر
لانها مررررره سهله
 
..سحوركم علي..

,..سحوركم علي..,
:essen::essen::essen:

إن شاء الله يعجبكم :cupidarrow:

24865321220090727.jpg




مقادير الأرز:

كوب ونص رز أو كاس
ثلث أصبع زبدة<<يفضل من نادك :idea:
بصلة متوسطه
2ملعقة زيت
ماء مغلي
ملح حسب الرغبة <<<متورطة أنا أرش رش يعني ما عندي مقدار معين:nosweat:
ماجي أبيض شوي
ماء الكادي ربع ملعقه(يعني شوووي)


تنقعين الرز:

الرز
ملح رش على الوجه
نصف ليمونه تقريبا
نصف ملعقة صغيرة زيت
1فلفل حار
ينقع أطول فترة ممكنه وأنا نقعته ليله كامله


الطريقة:

تقطعين البصل مربعات،تقلبينه في الزيت إلى ما يشقر ،تضيفين الماء المغلي على البصل ،تضيف الملح والماجي
تطبخينه مدة دقيقتين ، تضيفين الرز المنقوع و قبل لا يستوي مررة حطي علية شويه ماي مخلوط مع ماي الكادي ثم تضيفينه على الرز إذا أستوى تحطين الزبدة على الرز على وجه الرز بدون تحريك تتركينه من دقيقه إلى دقيقتين ، تحطينه في طبق التقديم




تتبلين الدجاج:

الدجاج المقطع شرائح
3فلفل حار مقطعه
رشه من بهارات تندوري
ملعقتين صلصة سومطرة الحارة
رشه من الملح
نصف ليمونه
ينقع أطول فترة ممكنه و أنا نقعته ليله كامله
​

​

طريقة الدجاج:


تقطعين الدجاج شرائح ثم تتبلينه بالمقادير السابقه إلى ما يجي وقت الشواء
تشوينه في شواية سب تصفينه بالطول في الشوايه وتحطين الشواية على رقم 1 حتى يبيض الدجاج
ثم تحطينه على رقم 3 حتى يتحمر وإذا ودك تصفينه بالعرض عشان يطلع شكله أحلى أنت وذوقك



:icon26: الرجاء ذكر المصدر عند النقل :icon26:


{أي إستفسار أنا حاضرة}
~إن شاء الله أنزل لكم أطباق أحلى و أحلى~
​
 
فكره خطيره ومفيده بس لو اعرف طريقه تفريز المعجنات وكيف اعرف انه اصبحت جاهزه للقلي عشان متكون بارده من جوه صراحه تعقدةدت من الاكل المفرزن وشكراااااااااااااااااااااااااااااااااا
 
ملف رائع واتمنى له الرقي اكثر واكثر
واشكرك اختي رين على عنايتك بمواضيع راقيه وفعاله
اتمنى للجميع التوفيق وانشاءلله لي رجعه وراح اكون متابعه معكم
بس هاه احجز:essen:و لي مكان​
 
السبرنج رول من مطبخي

dN1oL712250338.gif
​

​


هذي شكل العجينه مب شرط تتقيدون فيها​

391151_l.jpg
​


صدور دجاج صغير (450) غرام مقطعه قطع صغيره
اربع بصلات مفروم خشن
خضارمشكله
1|2 م ك فلفل اسود
قليل من الملح
ملعقه سماق
صوياصوص (اختياري)​




الطريقة: ​


حمري البصل قليلا ثم ضعي قطع الدجاج والفلفل الاسود وقليل من الملح حتى ينشف الدجاج من مائه ثمالخضار المشكله اخلطي جميع المقادير مع بعض ثم ابدئي بلف الاسبرنج رول وبعد ذلك اقليها في الزيت حتى تحمر ​


هذي طريقة اللف لتوضيح بالخطوات​

1نحط الحشوه
2ندهن اطراف العجينه بزلال البيض او طحين مخفف بالماء
3 نبداء لف العجينه
4 أكتمال لفها
5 تقلى بزيت غزير ويكون حار
ملاحظه....أمكان الاحتفاظ بهذي العجينه بعد لفها في لفريزر وستخراجها من الفريزر قبل القلي بساعتين تقريبا​


8nasefe6zxdw5qt00eqc1q1n0xccksfx.jpg
​



وعليكم بالعافيه​

KQzi9w12250339.gif
​
 
التعديل الأخير:
n.a.f قال:
,..سحوركم علي..,
:essen::essen::essen:

إن شاء الله يعجبكم :cupidarrow:

24865321220090727.jpg




مقادير الأرز:

كوب ونص رز أو كاس
ثلث أصبع زبدة<<يفضل من نادك :idea:
بصلة متوسطه
2ملعقة زيت
ماء مغلي
ملح حسب الرغبة <<<متورطة أنا أرش رش يعني ما عندي مقدار معين:nosweat:
ماجي أبيض شوي
ماء الكادي ربع ملعقه(يعني شوووي)


تنقعين الرز:

الرز
ملح رش على الوجه
نصف ليمونه تقريبا
نصف ملعقة صغيرة زيت
1فلفل حار
ينقع أطول فترة ممكنه وأنا نقعته ليله كامله


الطريقة:

تقطعين البصل مربعات،تقلبينه في الزيت إلى ما يشقر ،تضيفين الماء المغلي على البصل ،تضيف الملح والماجي
تطبخينه مدة دقيقتين ، تضيفين الرز المنقوع و قبل لا يستوي مررة حطي علية شويه ماي مخلوط مع ماي الكادي ثم تضيفينه على الرز إذا أستوى تحطين الزبدة على الرز على وجه الرز بدون تحريك تتركينه من دقيقه إلى دقيقتين ، تحطينه في طبق التقديم




تتبلين الدجاج:

الدجاج المقطع شرائح
3فلفل حار مقطعه
رشه من بهارات تندوري
ملعقتين صلصة سومطرة الحارة
رشه من الملح
نصف ليمونه
ينقع أطول فترة ممكنه و أنا نقعته ليله كامله
​

​

طريقة الدجاج:


تقطعين الدجاج شرائح ثم تتبلينه بالمقادير السابقه إلى ما يجي وقت الشواء
تشوينه في شواية سب تصفينه بالطول في الشوايه وتحطين الشواية على رقم 1 حتى يبيض الدجاج
ثم تحطينه على رقم 3 حتى يتحمر وإذا ودك تصفينه بالعرض عشان يطلع شكله أحلى أنت وذوقك



:icon26: الرجاء ذكر المصدر عند النقل :icon26:


{أي إستفسار أنا حاضرة}
~إن شاء الله أنزل لكم أطباق أحلى و أحلى~
​
أنقر للتوسيع...



مشكوره على الوصفه الحلوه حبيت اسئل الرز ينقع بي
ملح رش على الوجه
نصف ليمونه تقريبا
نصف ملعقة صغيرة زيت
1فلفل حار
ينقع أطول فترة ممكنه وأنا نقعته ليله كامله
ولا انا غلطانه:fish:
 
الدلع طبعىH قال:
مشكوره على الوصفه الحلوه حبيت اسئل الرز ينقع بي
ملح رش على الوجه
نصف ليمونه تقريبا
نصف ملعقة صغيرة زيت
1فلفل حار
ينقع أطول فترة ممكنه وأنا نقعته ليله كامله
ولا انا غلطانه:fish:
أنقر للتوسيع...
أيوهـ هذي المكونات اللي ينقع فيه الرز
 
هلا حبيبتي رين مواضيعك دائما رائعه:icon30:واتمنى للجميع التوفيق
مشاركتي هي حشوات بسيطه للسمبوسه
@جبنه مثلثات مقطعه مع بيض مسلوق مقطع ورشة فلفل أسود ورشة زعتر بري وبالعافيه
@بطاطس مقطعه صغار نسلقها مع رشة كمون ورشة ملح ورشة كركم وفلفل لحد ما تنشف ونحشي
@1بصل 1وفلفل رومي 1وجزر 1وبطاطس مقطعه صغار نحمسها بملعقة سمنه او زيت ورشة ملح وكاري ونحشي
وعندي ملاحظه حلوه للسمبوسه شفتها بالتلفاز بعد ما نحشيها نغمسعا ف بيضه مضافلها شوية حليب وبعد ذلك نغمسها ف حبة البركه او سمسم ونقليها

وعندي طريقه حلوه للبطاطا ممكن نقدمه للسحور او الافطار واخواني عجبتهم نقطع البطاطا قطع متوسطه طول وعرض3سم ونسلقها مع مويه وملح
ونغمسه في هذي الخلطه ((كوب ماء و3ملاعق طحين الحمص ورشة كاري وفص ثوم وقرن فلفل حار ناعمين ونخلطهم)) وبعدين نقليها ف الزيت

وطريقه بسيطه لسلق الدجاج تعملها ماما
تقطعين الدجاج 8 قطع ثم تتبلينه بالمقادير التااليه
(( ثوم ,ملح, كركم, فلفل حار,كمون ناعم))
مع 3 اكواب ماء لحد ماينشف رووووعه ويقدم مع الخبز او الأرز
بالهناء والعافيه
 
السلام عليكم
حبيباتي فكرتكم روعة وانا حابة اشاركم فيها وعندي طرق للحلو وايد
وحابة اكتبها مشان تستفيدون
بس مااعرف شلون ادخل الصور وانا ماابي اشارك باي موضوع من غير صور
الي تعرف اتمنى انها تعلمني واكون ممنونة الها
اختكم نوسو
 
عندي طريقة مميزهـ لحشو السمبوسهـ:
مجموعة أجبان :
1/ جبن كيري
 2/جبن موزريلا <<لازم يكون نوع مميز عشان النكة ما تخرب
3/جبنهـ بيضاء(المالحة)<<لكن ليست شديدهـ الملوحه

الأغلب في المقدار يكون لجبن الموزريلا ثم الجبنهـ البيضاء ثم أقل كمية
جبنة الكيري..
تخلط الأجبان مع بعضها وتوضع في العجينه وتلف


ويمكنكـ الإحتفاظ بها في البراد
تتميز بطعم لذيذ ورائع

تقدم مباشر بعد الطهي
حتى يحتفظ الجبن الموزريلا

بتمددهـ :essen:
​
 
الدلع طبعىH قال:
ممكن احد يعلمنى طريقه السمبوسه البيتى او البف
أنقر للتوسيع...
المقاديركاسين دقيق ابيض وثلاثه غطيات زيت وشوي ملح وكاس ماي اعجنيهم كويس واضربيها الين تكون عجينه جاهزه بعدين كوريها صغار وغطيها واي وقت سويها افردي واحشي والله معاك
 
حلو الموضوع

حدخل على طول

المقادير :
توست
دجاج منزوع العظم والجلد
فلفل رومي
بهارات
كاري
وممكن خضار مثل الجزر او اللي تحبيه
حليب سائل
جبنه سائله
قشطه

الطريقه:
اطبخي الدجاج في ماء بصل وثوم وهيل وفلفل اسود وورق الغار (( او اي طريقه تحبي ))
نسخن الحليب ( كاس مثلا ولا يشترط الغليان فقط التسخين ) ونخلط معاه ملعقتين جبنه سائله ثم ننزع اطراف التوست ونغمسها في الحليب والجبنه ونرصها على صينيه البايركس
نحمس البصل في الزيت ونضع الثوم والبهارات والدجاج وشويه كاري والخضار اللي عندك
بعد التغميس نضع حشوه الدجاج
ونخلط الجبنه والقشطه ونضعها فوق الحشوه وادخليها الفرن لتحمر
فقط
 
طيب انا عندي طبق لذيذ جدا اتمنى تجربوونها

اسم الطبق أرز باالباشميل

لمقادير

دجاج صدور يقطع مربعات صغيره+

بطاطس +جزر يقطع مربعات صغار

بصل -طماطم +فلفل اخضر+بهارات

أرز
(الصلصه(
قشطه +مايونيز+جبن سائل

الطريقه

* تغلى البطاطس والجزر بزيت
*يسلق الارز فيه ماء ويوضع عليه الملح اذا خلص الارز نضع الدجاج في مرقه الارز
*نأخذ البصل والطماطم ونقطعه بعد ذلك يحمس على النار معه وضع البهارات والماجي
بعد مايخلص حمسه البصل نضع فووقه البطاطس والجزر المغليه و الدجاج وناخذ من مرقه الدجاج الي سلاقناه فيه ونحطه شووي منه عشان تصير تمتزج نكهه الدجاج معه البهارات
* ناخذ صينيه ونضع ارز فيها ونضغطه بيدنا عشان ماتتفتت عند التقديم وبعد ماينشف الموويه حق الدجاج نضعه فووق الارز ونحط طبقه خفيفه من الارز
*نحط الخلطه مايونيز+جبن سائل +قشطه

بعدين نحمره في الفرن ثم تقدم

وباالهنا جربووها مررره حلووه
 
الحالة
مغلق و غير مفتوح للمزيد من الردود.
عودة
أعلى أسفل