عجينة العشر دقايق

[ايمومي]

يؤيؤيؤ
بصراحة هالقسم روووووووووووعه
واللي فيه أروع وأستفدت كثييير

وأنا بصراحة مو ذاك الزود في الطبخ
وهاذي أول رمضان لي بعد الزواج
وأناقريت عن عجينة العشر دقايق يمدحونها كثيييييير من الأخوات ومالقيت مقاديرها

فياليت تفيدوني فيها
وأكون شاااكرة لكم
والله لايحرمني منكم
وكمان اللي عندها طبخات تكون حلوة وتضبظ
والف مليووون شكر لكمـ

 

[اسيره نور]

يسلمووووووووووووووووووووووووووووو

 

[يتيمة]

والله حبيبتي ما اعرفها

 

[ريحانة القلوب]

المقادير:

- المجموعة الأولى : فنجان قهوة سكر
2 ملعقة كبيرة خميره فوريه
2 كاس ماء دافي
ذرة ملح
2 كاس دقيق

- المجموعة الثانية :
نصف كاس زيت
3 كاسات دقيق


الطريقة:

- تخلط المقادير المجموعة الأولى مع بعض و تترك لمدة 10 دقائق .
- بعد العشر دقائق يضاف لها مقادير المجموعة الثانية و تعجن جيدا و تستخدم على طول .
- مثل ما شفنا العجينه تنقسم لقسمين و تتخمر عشر دقايق في القسم الاول و تضاف عليها باقي المكونات , يعني مجموع الطحين في العجينه هو خمس كاسات .
- الكميه ممكن تكون كبيره , لكن ممكن تشكلي فيها و تنوعي يعني تقسمي العجينه للفطاير أو البيتزا أو خليه النحل .


هذي طريقه نسختها لك وان شاء الله تعجبك

 

[ياسمين وفل]

مشكوووووووووره الاخت التي قامت بالرد

 

[الدلع طبعىH]

مشكوره حتى انا كنت محتاجتها طيب ما اقدر اقلل الكميه لانى توى متزوجه يعنى انا وزوجى بس وهى كثيره

 

["smily"]

الكميه مره كبيره ياريت لو احد من الاخوات يعطينا طريقه ثانيه بكميه اقل

 

[تراتيل الرحيل]

المقادير:

: فنجان قهوة سكر
2 ملعقة كبيرة خميره فوريه
2 كاس ماء دافي
ذرة ملح
3 كاس دقيق

طريقة العجن

ضعي ماء دافي فية (السكر والخميرة )

حتى تلاحضي تكون الفقاعات ما ياخذ لها ثواني (لان السكر) هو من يساعد على سرعة عمل الخميرة

خلي ما العجن اكثر دافي افضل لانه حلو في العجن

(انخلي الدقيق) مهم نخل الدقيق يساعد العجين ينتفخ

وحطي علية كاسة شاهي زيت وقليل من الملح ومن ثم الماء الدافي والخميرة

واعجني حتى تتكون لك عجينة متماسكة وطرية اتركيها تخمر جونا حار راح تخمر بسرعة اما في البرد حطيها

بفرن سبق ان ولعت النار فيه حتى حمي وتطفين النار وحطي العجين

بعد ما تخمر شكليها على كيفك وبعد ما تخرجينها من الفرن لفيها بكيس كبير واكتميها هذا يساهد انها ما تيبس

وتضل طريه لليوم الثاني

لا تنسونا من دعائكم

بالعااااااااااااااافية

 

[ايمومي]

مشكوووووووووورين حبيباتي ياللي ردو وتفاعلو مع موضوعي
نورتو الصفحة
بس المشكلة أنا وزوجي ودي بكمية قليله

 

[ليمارا]

يسلموووووووووو بجربها

 

[zzmmaa]

أعملي نصف المقادير الي أعطتك هي الاخت تراتيل

 

[مليار]

ضيفي على المقدار 2 ملعقة حليب بودرة طبعا في القسم الاول
وحبيبتي اللي يبقى فرزنيه ايه فرزني العجينة انا استخدمها واللي يبقى من العجينة احطه بالفريزر واذا بغيتها اطلعها من الفريزر بدري واخليها تذوب على مهل