中文周 الأسبوع الصيني 中文周

[زوجة وأم]

الطعام الصيني.. محبوب.. وله عشاقه من الشرق إلى الغرب​

وارتبطت المطاعم الصينية بالجلسة الحميمة والرومانسية​

​

تعالي وتعرفي معي على بعض الأطباق الصينية واحترفي صنعها وتفنني ​

ونافسي أمهر الطباخين ​

واليوم لدينا وصفتين لذيذتين ومطلوبتين ​

الاسبرينق رول ( لفائف الربيع الصينية)​

الأرز المقلي بالبيض​

فتابعوني​

 

[والله أحتاجك أنا]

في الإنتظار
تعجبني طبخاتك يا زوجه وأم
فعلا المطبخ الصيني له نكهه خاااصه

 

[زوجة وأم]

الاسبرينق رول (لفائف الربيع الصينية)

هذه وصفة سهلة وسريعة لعمل هذا الطبق الآسيوي في المنزل دون الحاجة لطلبه من المطاعم ودون القلق من النتائج ​

هذه المقادير تكفي:
4-6 أشخاص​

مدة التحضير:
10 دقائق​

وقت الطهي:
25 دقيقة ​

المقادير ​

​

10 ورقات من عجينة لفائف الربيع​

نصف فليفلة حمراء مقطعة بشكل طولي رقيق​

1 جزرة مقطعة بشكل طولي​

6شرائح براعم الخيزران مقطعة بشكل طولي رقيق (أعواد البامبو)​

القليل من براعم الفول​

ربع حبة ملفوف أبيض مقطعة لشرائح رقيقة​

بعض من نودلز الأرز منقوعة في الماء​

1ملعقة كبيرة صلصة المحار​

1ملعقة شاي صويا​

1 ملقعة شاي سكر​

ملح وفلفل أسود ​

1لتر زيت نباتي​

1بيضة مخفوقة​

الطريقة ​

إعداد الخضروات​

سخني المقلاة بدون أي زيوت

​

وعندما تسخن جيدا اضيفي ملعقتي طعام من الزيت​

اضيفي الخضر كلها حتى تلين قليلا ​

​

تضاف النودلز وصلصة المحار وصلصة الصويا والسكر والملح والفلفل واخلطي جيدا ​

​

ثم انقليه إلى سلطانية ليبرد قليلا​

في هذه الأثناء سخني زيت القلي على حرارة متوسطة إلى ساخنة ​

إعداد اللفائف​

اجعلي الشريحة أمامك مع ركن واحد في اسفل بشكل يشبه الماس ادهني بالفرشاه الاربع حواف من العجينة بالبيض المخفوق​

​

تضاف مقدار ملعقة تقريبا في الطرف دون لمس الحافة مع ترك مسافة كافية ​

​

​

​

​

​

​

لفيها الى ان تحصلي على شكل انبوب ثم ادهني الطرف العلوي بالبيض واكملي لف العجينة​

وكرري ذلك حتى تنتهي ​

بمجرد ان يسخن الزيت جيدا اقلي اللفائفلمدة دقيقة او اثنتين ثم ضعيها على ورق مطبخ حتى تنشف من الزيت​

قدميها مع الصلصة الحلوة ​

واستمتعتي :icon30:​

​

انتظروني مع الوصفة القادمة الأرز الصيني المقلي مع البيض​

 

[زوجة وأم]

الأرز الصيني المقلي مع البيض​

وصفة الأرز الصيني الشهير بطريقة سهلة ولذيذة​

هذه المقادير تكفي: ​

2 - 4 أشخاص​

مدة التحضير : ​

15 دقيقة​

وقت الطهي :​

10 دقائق ​

المقادير:​

350 غ ارز طويل الحبة مطهي يوزن قبل الطهي (مبرد) ​

4 ملاعق كبيرة صلصه المحار​

2 ملاعق كبيرة صلصه الصويا ​

2 بيض ،مخفوق​

4 ملاعق كبيرة زيت الفول السوداني او زيت نباتي ​

2ملاعق جزر مبشور​

4 ملاعق كبيرة بازلاء مجمده ، مذابة ​

1 بصل أخضرمقطع لشرائح ​

2 فص ثوم ، مفروم​

* ملح وفلفل أبيض ​

تسخن المقلاة ثم يضاف الزيت مقدار ملعقتين فقط ضعي البيض وحركة بسرعة حتى يتحول لكسرات

ثم يضاف بقية الزيت ​

​

ويوضع الثوم والأرزويحرك جيدا

​

تضاف البازلاء ، والجزر ، والبصل الأخضر.

​

اضيفي صلصات المحار والصويا مع الملح والفلفل الأبيض.وحركي جيدا ثم ازيله من على الفرن ​

وقدميه مع أي طبق من الخضار أو اللحوم والأسماك​

​

وانتظروني مع مع الأطباق الرئيسية غدا بإذن الله ​

 

[شموخ عـزي]

وااااااااااااااااااااااااااااااااااااااو

يمي أموت في الأكل الصيني أحب بس بدون البيض خخخخ


يسلمو دياااتك ولا يحرمنا منك يااارب

 

[روعة روح]

الله يعطيك العافيه شكلهم لذيذييييييييييين

بس عندي سؤال ممكن اعرف وشي صلصة المحار وين تلقى ونوع طعمها
وبعض مكونات السبنقرول زي براعم الفول وين احصلها

 

[أم الشيمـــــاء]

هممممم لذييييييييييييييذ جدا ....

بس هذي الحاجات من فين أشتريها ....؟؟؟

إن شاء الله أطبخها وأصورها لكم ...

 

[حلاة العين]

يعطيييييييييييييييييييييك الف عافيه:essen: ..
اموووووت انا بالاكل الصيني...ادمان :blush-anim-cl:..
..وياليت تعطينا وصفة الجمبري التشيلي..مع تحديد الوقت اللذي يحتاجه الجمبري في الاستواء حتى لا يجمد ويكون اكله كالعلك<<<هذه المشكلة تحصل معي دائما :thumbdown: ...
متابعتك..لاتتأخرين :cupidarrow:...

 

[جنة الفردوس]

السلام عليكم
ممممممممممممم الريحة واصلة لعندي
تسلم الايادي حبيبتي زوجة وام
والله لا يحرمنا من وصفاتك الشيقة

 

[ورد الخال]

ما شاء الله ما شاء الله

مجهود رائع غاليتي زوجة و أم

وصفة الأرز بالذات رااااائعة

سلمت يداك عزيزتي و متابعينك دوما

 

[زوجة وأم]

طبق الدجاج بالليمون على الطريقة الصينية​

المقادير
بيضة مخفوقة
1ملعقة شاي توابل اسيوية
4صدور دجاج مقطعة الى اشرطة
65 غ نشا الذرة
45مل مرقة دجاج او ماء
90 مل عصير ليمون
1 فلفل حار مفروم
2ملعقة كبيرة صلصلة صويا
1ملعقة كبيرة سكر بني
2ملعقة شاي قشر ليمون مبشور
3ملاعق كبيرة زيت الفول السوداني او زيت نباتي
1ونصف نشا الذرة +ملعقة كبيرة ماء
2ملعقة شاي زنجبيل مفروم
1 فص ثوم مفروم
3 بصل أخضر مقطع بكل مائل
1ملعقة كبيرة سمسم محمص
حفنة من الكزبرة الخضراء مفرومة​

الطريقة
تغمس شرائح الدجاج في النشا ثم في البيض ثم توضع مرة اخرة في النشا تهز القطع جيدا حتى يزال الفائض منها​

عمل الصلصة​

في سلطانية
يوضع مرق الدجاج عصير الليمون صلصة الصويا السكر الاسمر وقشر الليمون والفلفل المفروم وتمزج جيدا ​

تسخن المقلاة ثم يوضع الزيت على حرارة متوسطة الى عالية توضع قطع الدجاج على دفعات وتقلب الى ان تصبح مقرمشة ثم ترفع بالملعقة وتوضع على ورق مطبخ ​

​

ازلي الزيت الموجود مع ابقاء القليل جدا ثم سخني من جديد
يضاف الزنجبيل والثوم ويحرك لمدة 30 ثانية ثم تضاف صلصة الليمون

يترك ليغلي ثم يضاف محلول النشا ويمزج جيدا الدجاج وتترك لمدة دقيقتين​

​

يضاف البصل الأخضر والكزبرة والسمسم يقلب جيدا ثم تقدم مع الأرز

 

[زوجة وأم]

وااااااااااااااااااااااااااااااااااااااو

يمي أموت في الأكل الصيني أحب بس بدون البيض خخخخ


يسلمو دياااتك ولا يحرمنا منك يااارب

الأكل الصيني لزيز ومطلوب مش مشكلة بالنسبة للبيض نحذفه عشان خاطر عيونك :msn-wink:


وتابعيني حبيبتي مازال هناك المزيد

 

[زوجة وأم]

في الإنتظار
تعجبني طبخاتك يا زوجه وأم
فعلا المطبخ الصيني له نكهه خاااصه

اهلين حبيبتي نورتيني

وتابعي المطبخ الصيني معايا

 

[أ/ تهاني]

تسلم الأيادي
وانا من عشاق الأكل الصيني
واتمنى ان تضعي طريقة التابنياكي والهوت سور سوب
يعطيك ألف عافية

 

[زوجة وأم]

الله يعطيك العافيه شكلهم لذيذييييييييييين

بس عندي سؤال ممكن اعرف وشي صلصة المحار وين تلقى ونوع طعمها
وبعض مكونات السبنقرول زي براعم الفول وين احصلها

الله يعافيك يارب

بالنسبة لصلصلة المحار هي تشبه صلصة الصويا

وتكون بجانبهاع عادة في السوبر ماركت

وهذه صورة لها

اما براعم الفول فيمكن صنعها في البيت وفي الرد القادم ساوضح الطريقة بالصور

 

[زوجة وأم]

براعم الفول ماهي الا بقول منبتة

ضعي بعضا من البقول في قارورة زجاجية مع وضع ماء كافي فوقها لانها ستنفش مع تغطيتها بقماش مخرم

اسكبي الماء واضيفي ماء جديد في الصباح والمساء لمدة 24 ساعة ثم اتركيه في مصفاة لعدة ايام ستجدي البقول جاهزة



واي استفسار عزيزتي حاضرة

 

[زوجة وأم]

هممممم لذييييييييييييييذ جدا ....

بس هذي الحاجات من فين أشتريها ....؟؟؟

إن شاء الله أطبخها وأصورها لكم ...

هلا حبيبتي ام شيماء

بالنسبة للمكونات غالبا تتواجد في الركن الاسيوي في السوبر ماركت الكبيرة

بانتظار تطبيقك حبيبتي

 

[زوجة وأم]

يعطيييييييييييييييييييييك الف عافيه:essen: ..
اموووووت انا بالاكل الصيني...ادمان :blush-anim-cl:..
..وياليت تعطينا وصفة الجمبري التشيلي..مع تحديد الوقت اللذي يحتاجه الجمبري في الاستواء حتى لا يجمد ويكون اكله كالعلك<<<هذه المشكلة تحصل معي دائما :thumbdown: ...
متابعتك..لاتتأخرين :cupidarrow:...

الله يعافيك يارب


وانا مثلك احب الاكل الصيني جدا

بالنسبة للجمبري ياريت توصفي لي شكله بالزبط

والوقت عادة الجمبري ماياخذ وقت ابدا بمجرد يتحول للون الزهري يعني نضج واكثر من كدا يطلع قاسي

تقريبا في حدود 5 دقائق على نار متوسطة الى عالية

وتابعي جديدي ياغالية

 

[زوجة وأم]

السلام عليكم
ممممممممممممم الريحة واصلة لعندي
تسلم الايادي حبيبتي زوجة وام
والله لا يحرمنا من وصفاتك الشيقة

وعليكم السلام ورحمة الله

اسدني مرورك الغالي ولاتنسي تطبقي وتصوري:icon30:

 

[زوجة وأم]

ما شاء الله ما شاء الله

مجهود رائع غاليتي زوجة و أم

وصفة الأرز بالذات رااااائعة

سلمت يداك عزيزتي و متابعينك دوما

سلمك المولى من كل شر

تابعيني فمازال لدي المزيد