نعمة البنت و الولد - ملف التفاؤل الجديد

[some1]

حياك الله اختي ام ابراهيم
ان شاءالله الملف يكون فاتحة خير علينا اجمعين
آمين

 

[some1]

سمرلاند كيفك اليوم حبيبتي ؟

 

[some1]

طير الحب
شو اخبار سالم الغالي
ديري بالك عليه
ورضعيه زين
خلليه يتغذى و يتدلع عليك وعلى ابوه

 

[some1]

 

[some1]

اهلين اختي ام سارونة
هاي طريقة عمل المقلوبة خطوة بخطوة ان شاءالله تعجبك وتكون سهلة وتعمليها غذا بكرا لاهلك وانا اخذت لك الوصفة من منتدى آخر
المقادير المطلوبة طبعا حسب العيلة..
دجااجة مسلوقة و البهارات المستخدمة معروفة هيل و فلفل اسود و بهار حلو و طبعا اهم شي القرفة للمقلوبة و ملح...

مرقة الدجاج

باذنجان مقطح شرايح و مملح و يترك مدة نص ساعة قبل القلي ممكن استخدام الزهرة للي ما بيحبو الباذنجان او مشكل بطاطا و باذنجان و زهرة حسب الرغبة

فصوص ثوم غير مقشرة تنقع بالماء

بندورة مقطعة شرائح

ارز مغسول و منقوع

الطريقة..
نقلي الباذنجان بزيت غزير هكذا

يصفى الارز من الماء و نرش عليه قليل من البهارات المستخدمة

في قاع القدر نضع قليل من السمنة و نرش القليل من الارز

ثم نصف الطماطم و نوزع فصوص الثوم

نصف الباذنجان فوق الطماطم

ثم الدجاج و يرش عليه القليل من البهارات

ثم نضع الارز و نساوي السطح بالملعقة

ثم نضيف كمية من مرقة الدجاج اللازمة لنضج الارز

و توضع على نار عالية الى ان تقل كمية المرقة و تصل تحت الارز بقليل .تخفف الى نار هادئة

و تترك على النار الى ان ينضج الارز تماما ثم نقلبها لكن بعد ان تبرد ..

و تقدم مع السلطة طبعا و لبن مع نعنع و ثوم و خيار..و يالله تفضلو بالهنا والشفا

اتمنى ان يكون قد اعجبك
​

 

[some1]

 

[سمرلاند]

هلا سم ون انا بخير الحمدلله

انتي كيفك؟

 

[some1]

 

[أبله سارونه]

-------------------

 

[some1]

الأرز بالدجاج والزعفران....يممممممي راح تعجبك اختي ام سارونة أكيد!

المقادير:
كجم أرز.
دجاجة حجم كيلو ونصف.
بصلة مقطعة.
2 ملعقة كبيرة سمن بلدي.
4 فصوص هيل.
نصف ملعقة صغيرة فلفل.
فص مستكة.
2 ورقة غار.
ملعقة كبيرة كركم.
2 جرام زعفران.
ملح.
مكسرات (لوز وزبيب وصنوبر محمر).
الطريقة:
تغسل الدجاجة وتقطع إلى أربع أجزاء وتسلق في ماء مغلي ويضاف عند السلق بصلة وفص الهيل وورقةالغار وبعد النضج يضاف الملح وترفع الدجاجة لتحمر في السمن مع إضافة التوابل من زعفران وملح وفلفل
يغسل الأرز وينقع قليلاً ويرفع في مصفاة.
يضاف الأرز إلى الإناء المحتوي على ماء سلق الدجاج ويضاف إليه الزعفران والملح والفلفل والحبهان وورقة لاورو ويترك تحت درجة حرارة متوسطة حتى ينضج.
يغرف الأرز في سرفيس ونضع فوقه الدجاجة المحمرة ويتم الديكور بالمكسرات المحمرة من لوز وصنوبر وزبيب وأوراق كزبرة وطماطم مشوية ويقدم ساخناً.
وبالعافية..

 

[أبله سارونه]

مشكوره ياقلبي سم ون ماتقصرين
انا بسوي مجبوس لحم وعيش
بس ابي المرقه تكون حلوه لان مرقه خدامتي قبل علمتها طريقه كانت تجنن بس الحين الجديده ماتعرفها وانا نسيت وهذي تسوي دقوسه خفيفه مو ذاك ومرقتها جدا عاديه

 

[some1]

الهامووور (بالصور)يمي ..

المقادير

بصل مقطع مربعات صغيره​

ثوم مع زنجبيل مدقوق (الكميه تتعمد على ذوقكم )​

وهذا للخلطه السريه مكعب من ماجي عن الزفر ​

حبة طماط واحده مقطعه (تقدرين تستغنين عنها )

رزمة تابل او كزبره كامله

الهامور مقطع الى قطع الحين انحط الجدر على النار ونحط البصل واذا ذبل اشوي انحط عليه الثوم مع الزنجبيل عشان ماتروح النكهه مالته....

بعدين انحط الفلفل اذا اتحبونه حار والطماطم مع بعض وانقلب لين يدبل

وبعدين انحط البهارات داخل واكيد بيكون السمك امبهر وبارز

]انخليه بس ربع ساعه او اقل مو اكثر لانه احتمال يتنتف عندج السمج وهني بعد ماشلته

انخلي عليه اشوي من الزعتر مع روزمري عشان مايخلي ولازفر في السمك

وهني بعد السمك راح اخليه في الفرن بعد ماخليت عليه كل المطيبات

والحين انخلي الماي المرق مال السمك يطبخ اشوي

]
وهذا الرز لازم انخليه ينقع في الماي اشوي وانظفه من النشا عدل ونتخلص من الماي عشان مايتكسر في الطبخ

]
وهذا السمك الهامور في الفرن بعد ماغلفناه بالالمنيوم عشان الماي ماله يتشربه ويطلع الطعم الرهيب.....

بعد مايستوي شيلي الالمنيوم وخلي النار تشتغل بس فوق عشان يتحمر بس اشوي

وهني خلينا الرز وغطيناه عشان البخار مايطلع مع التحريك بس بشويش عشان ماتتكسر الحبه...

وهذا المجبوس بعد مااستوى وخليت عليه السمك عشان الريحه والطعم

وخلاص
اما الحلاوه : كيك استخدمي نوعين من الكيك

وهذا القالب بعد ماصبيت الخليط فيه اول احط خليط الكيك الابيض وفوقه الكاكو واثينهم لازم الكميه وانا خليت في الوسط بسكويت اوريو

]
وهني بعد ماطلعتها من الفرن وزينتها بكريمه وقشطه مع كريم كرميل وكرز في النص وعليها اشكل بخطوط من شراب الفراوله

منقول ​

 

[some1]

هلا احب بناتي
كيفك اليوم

 

[some1]

وهذه افكار رح تساعدك

 

[some1]

 

[some1]

 

[some1]

 

[some1]

 

[سمرلاند]

الله يحييج سم ون :blushing:

سم ون الناس اللي شاكه بعيونهم خذي من غسالهم

انا كنت اعاني وايد من العين بالذات بعد ما ملك علي زوجي جاتني حاله الله لا يوريك :no: لكن الحمدلله ربي شفاني

وحتى من قبل لأني ولله الحمد والمنه جميلة كثير

وملفته للنظر وصابني مرض البرص فصارت جدتي تاخذ من غسال <ماي> الناس اللي عرفت انهم

صابوني بالعين والحمدلله اول ما حطينا الماي وقف انتشاره بفضل الله وبعدين عالجته وراااااااح....!!!

سبحان الله

نصيحة سم ون

اكيد في ناس تشكين فيهم وعيونهم حارة

سوي عزيمة

خذي اكوابهم وحطيها بماي وشربيه

<< كتبت رد لج ان شاء الله يفيدج :exclamationpoint:

 

[some1]

انا رايحة شوي
وان شاء الله
اشوفكن على خير