اشكرك حبيبتي على تعاونك
فيه ناس يستخدموه للسلطات والايدامات واكثر استخدماته في تتبيل السلطات
وتنقيع اللحوم لانه يساعد على طراوتها
وماتنشف وقت الشوي وجبيت لك بعض الطرق وان شاء الله تنفعك
*خل بلسمك من مودينا : تقوم المجموعة بإستيراد هذا المنتج من إيطاليا بالتحديد من مودينا وهي المنطقة الوحيدة المسموح لها عالمياً بإنتاج مثل هذا الخل حيث تعتبر هي المنشأ الأول له وهو عبارة عن خل العنب مع عصير العنب الحلو يحفظ في براميل لفترة لا تقل عن سنتين ولا تزيد عن ثلاثة حسب الجودة ونوع الخل وهو ذو طعم مميز ويستخدم للسلطة أو للطبخ أو لتتبيل اللحم قبل الشوي
سلطة الربيع بخل البلسمك
المقادير:خس نوعين
قليل من اكزبرة
خيارة
نص ك ذرة
حبة فلفل احمر
طماطم حجم صغير
حبة باذنجان مقطعة شرائح طويلة ومقلية
نص ك قرنبيط مقلي
نص ك بروكلي مسلوق
خبز توست محمص ومقطع مكعبات
بيضة مسلوقة
الصوص:6م ك خل البلسمك
ربع ك زيت زيتون
ملح
فلفل اسود
رشة زعتر
توضع في زجاجة وترج جيدا
الطريقة :
نضع السلطة في صحن التقديم حسب الترتيب الموضوع
ثم يصب الصوص على الوجه
وممكن تقديم صوص سلطة الكوكتيل
اللي هو
مايونيز وكتشب ماسترد
اخليكم مع الصور
سلطة السبانخ
المقادير:
3 شرائح من التوست الابيض منزوعة الاطراف
150 جرام من السبانخ
3 ملاعق اكل من الصنوبر
8 حبات من الفطر مقطعه شرائح
ربع كوب من اوراق الريحان المفرومه
فص ثوم مطحون
3 ملاعق اكل من زيت الزيتون
3 ملاعق من خل البلسميك او على حسب الذوق والرغبه
الطريقه:
1) سخني الفرن وقطعي الخبز الى مكعبات صغيره وضعيها في صينيه وفي الفرن كي يصبح الخبز ذهبي اللون
2) اغسلي اوراق السبانخ بماء بارد ثم لفيه بفوطه ناشفه ونظيفه كي يجف من الماء ثم قطعيه بيدك كل ورقه الى نصفين او ضعي الورقه كامله على حسب الرغبه ثم ضعيها في زبديه كبيره
ضعي الصنوبر في مقلاه صغيره وحمريه على النار من دون زيت ثم ارفعيه وبرديه
3) ضعي الصنوبر والخبز والفطر والريحان ( انا استخدم الريحان الناشف موجود في السوبرماركت) على اوراق السبانخ
اخلطي الثوم مع الزيت والخل وتبليه بالملح والفلفل الاسود ثم ضعيه على السبانخ وقلبيها وقدميها حالا
===========================
وهنا طريقته بالايدام
3حبات باذنجان ومثلها بطاطس ومثلها كوسة ومثلها جزر كلها مقطعة مكعبات كبيرة
حبة فلفل احمر ومثلها اصفر ومثلها اخضر مقطعة ايضاً مكعبات كبيرة
6حبات بصل حجم صغير جدا
6فصوص ثوم صحيحة
3م ك كزبرة مفرومة
4م ك من خل البلسمك واذا مالقيتيه بالمرة استخدمي الخل الاسود ولكن بعد تخفيفه يعني كل م ك خل اسود تحتاج ل3م ك ماء
مكعب ماجي
رشة فلفل اسود
3/4 ك ماء مغلي
الطريقة
اول شيء نقلي البطاطس والكوسة والباذنجان والبصل اما الجزر فيسلق
نحضر القدر ونضع فيه مقدار 3م ك زيت ثم نضع فيه الثوم الصحيح ويقلب حتى يصفر لونه ثم نضع عليه الخضار المقلية والجزر والفلافل الملونة وتقلب لمدة دقيقتين ثم نضيف الخل ويقلب
نحل مكعب الماجي في الماء ويصب على القدر ويقلب بهدوء ثم يترك على نار خفيفة لمدة ربع ساعة
يرش عليه الفلفل الاسود وقليل من الكزبرة
ثم يغرف في صحن التقديم ويزين بالكزبرة الباقية
صدقوني يابنات كل مااسويه تنمسح الصحون خصوصا للنباتيين
وهو سهل جدا وحلو للعشاء برمضان
=========================
خس مقطع كبار شوي
جرجير مقطع كبير شوي
لوز بجلي محمص و مجروش (انتي تشترين اللوز البجلي محمص اطلبيه من الرجال واجرشيه يعني كسريه كسر صغار مره..)
زي ماهو موضح بالصورة عندك
دجاج يقطع شرائح طويله شوي يتبل بالليمون و الملح و الثوم و الخل لمده نصف ساعه
ثم يقلقل حتى يستوي ويترك حتى يبرد
يخلط الخس والجرجير واللوز والدجاج ويوضع في زبديه
وجيبي شعرية شفلوت... لونها أبيض..انتبهي مو أي شعيريه لازم شفلوت غيرها ماينفع..
.. اقليها بزيت حار جدا حتى تنتفش
وحطيها على الوجه..
والصوص:
فنجال خل البلسمك مو خل عادي..لازم خل البلسمك...لونه أسود
شوي مويه
عصير ليمون
شوي زيت زيتون
صويا صوص
تخلط مع بعض
ويرش عند التقديم شوي منها فوق الشعيريه والباقي حطيه بصحن خارجي عشان ينحط منها عند الغرف عشان ماتذبل الشعيريه وتخرب...
==========================
سلطة الطماطم بجبنة الماتزوريللا
المقادير : 2حبات طماطم متوسطة الحجم
1عبوة جبنة ماتزريلا
12 روقة ريحان أخضر طازج
زيت زيتون
خل بلسمك
ملح
فلفل
طريقة التحضير : - يقطع الطماطم شرائح دائرية
- تقطع جبنة الماتزوريللا شرائح
تصف الطماطم والجبنة وأوراق الريحات تباعاَ وبشطل دائري
ومن ثم نرش عليه رشة زيت زيتون وملح وفلفل وخل البلسمك
=====================================
سلطة الجرجير اللذيذة من دموع الكويت
المقادير:
- جرجير مقطع قطع كبيرة .
- صنوبر مقلي بقليل من الزيت .
- خل بلسمك .
- جبن برمزان .
الطريقة :
- يغسل الجرجير جيداُ ... ثم نقوم بوضعه في طبق القديم ثم نضع خل البلسمك ويزين بالصنوبر والجبن .
============================
وان شاء الله بقية البنات يضيفو الي عندهم
