Naww-wwafa
New member
- إنضم
- 2006/12/07
- المشاركات
- 128
مساء الخير
اليوم جايبه لكم طبق مميز من اجتهادي المطبخي:blush-anim-cl:
حمام محشي على طريقتي عدد 6 حبات حمام
نوعية الحمام اللي عملتها (فري) وهذا اشتريته من السوبر ماركت من منتجات الكبير وهذا صورته
خليته يفك من الثلج ودعكته بالملح والدقيق من الداخل ويغسل جيدا ويترك جانبا
ونبداء تعمل الحشوه وهي عباره عن:
1-ربع كاسة رز مصري مسلوق في ماء وشوية زيت
2- حبة طماطم مقطعه صغار
3- حبة بصله مقطعه صغار
4- شوية ثوم مطحون
5-بقدونس مقطع صغار
6-البهارات >>هنا السر طبعا كله مطحون
((ملح-فلفل اسود-هيل-قرفه-اجينا موتو-رشة كركم-كمون-زنجبيل-كزبره ناشفه))
بعد ما نسلق الرز نخلطه مع جميع المقادير السابقه وبكذا تصير الحشوه جاهزه للعمل هذي صورة الحشوه
طريقة الحشو:
يحشى الحمام من الاعلى من جانب الرقبه ومن الاسفل ..
وبعد مانخلص حشو نجيب خيط وابره ونبداء نخيط الفتحات اللي ممكن تطلع منها الحشوه في الطبخ
نحضر للطبخ الحمام بقدر الضغط ( مويه تغطي الحمام- بصله مقطعه-هيل عدل-قرفه عدله -وملح وفلفل اسود-كمون-رشة كركم)
نخلي الحمام بقدر الضغط مدة ربع ساعه
نصفيه من المرقه ونحطه بصينية فرن ونبداء ندهنه بالسمن او الزبده
ونحطه بالفرن حتى يتحمر
نقدمه مع البطاطس المقليه وهذا الشكل النهائي للحمام
بالهنا والعافيه
اعطوني رايكم في طبقي..
اليوم جايبه لكم طبق مميز من اجتهادي المطبخي:blush-anim-cl:
حمام محشي على طريقتي عدد 6 حبات حمام
نوعية الحمام اللي عملتها (فري) وهذا اشتريته من السوبر ماركت من منتجات الكبير وهذا صورته
خليته يفك من الثلج ودعكته بالملح والدقيق من الداخل ويغسل جيدا ويترك جانبا
ونبداء تعمل الحشوه وهي عباره عن:
1-ربع كاسة رز مصري مسلوق في ماء وشوية زيت
2- حبة طماطم مقطعه صغار
3- حبة بصله مقطعه صغار
4- شوية ثوم مطحون
5-بقدونس مقطع صغار
6-البهارات >>هنا السر طبعا كله مطحون
((ملح-فلفل اسود-هيل-قرفه-اجينا موتو-رشة كركم-كمون-زنجبيل-كزبره ناشفه))
بعد ما نسلق الرز نخلطه مع جميع المقادير السابقه وبكذا تصير الحشوه جاهزه للعمل هذي صورة الحشوه
طريقة الحشو:
يحشى الحمام من الاعلى من جانب الرقبه ومن الاسفل ..
وبعد مانخلص حشو نجيب خيط وابره ونبداء نخيط الفتحات اللي ممكن تطلع منها الحشوه في الطبخ
نحضر للطبخ الحمام بقدر الضغط ( مويه تغطي الحمام- بصله مقطعه-هيل عدل-قرفه عدله -وملح وفلفل اسود-كمون-رشة كركم)
نخلي الحمام بقدر الضغط مدة ربع ساعه
نصفيه من المرقه ونحطه بصينية فرن ونبداء ندهنه بالسمن او الزبده
ونحطه بالفرن حتى يتحمر
نقدمه مع البطاطس المقليه وهذا الشكل النهائي للحمام
بالهنا والعافيه
اعطوني رايكم في طبقي..
