همسة وصل
New member
- إنضم
- 2009/02/13
- المشاركات
- 2,541
من المطبخ الشعبي السعودي اقدم لكن طبق"المطازيز" والمسمي فى بعض المناطق "قبوط" او المرقوق"
والآن مع المقادير والطريقه"
المقادير:
1 ـ قطع لحم بعظم
2 ـ بصل
3 ـ 2 طماطم
4 ـ صلصة ـ ملح ـ بهارات ـ قرفه
5 ـ خضار(قرع ـ كوسه ـجزر_فاصوليا ـ بازلاء) اختري احد هذه الاصناف واحد او اكثر حسب الرغبه ـ فلفل احمر حار
6 ـالعجينه(3 ـ كاسات دقيق بر ـ ذارات ملح- ماء للعجن)نعجن الدقيق مع الماءحتي تتمسك وتكون وسط بين القسوة واللين000 ونتركه نصف ساعة حتي تلين)
الطريقة"
1-نحمر البصل وثم نضيف الطماطم وقطع اللحم وبعد البهارات والملح والقرفه والصلصة ونتركه حتى يتسبك000000نضيف لترين من الماء ونتركه يطبخ
2 -نكور العجين
وثم نضعه فى آلة التروتيلا لمدة دقيقه
وناخذ الاقراص ونضعها على القدر
3-عند وضع الاقراص نحرص ان لانضع قرص على الاخر حتي لايلتصق و00 ونترك الاقراص تطبخ مع المرق لمدة ربع ساعه ثم نهدئ النار
4-نضع الخضار بأمكانك اختيار واحد اواكثر من اصناف الخضار وبعد الفلفل الاحمر000 ثم نهدئ النار ونتركه حتي ينضج اللحم والعجين 00000
00000000000بالعافيه
