مطـبــخ حبـيـبــه الســــوداني

مرحباً
عرفت اسمها گسره
 
ما شاء الله على البامية طالعة بتشهي
يسلم ايديك حبيبتي
ما ننحرم من وصفاتك.
 
انا اليوم طبخت الغداء بامية اشتهيتها من قرأت هنا
وطلعت شهية
تسلمي حبيبتي بمطبخك الرائع
ويارب تحطين لنا حلويات سودانية حابة اعرف عنهم
 
سعادتي بأيماني قال:
انا اليوم طبخت الغداء بامية اشتهيتها من قرأت هنا
وطلعت شهية
تسلمي حبيبتي بمطبخك الرائع
ويارب تحطين لنا حلويات سودانية حابة اعرف عنهم
أنقر للتوسيع...


ههههههه ماشاء الله عليك يا حبيبه طلعتي شاطرة

وين حقي :8::21:
بالهنا عليك حبيبة قلبي
عيوني لك مش حلويات وبس
 
تسلم عيونك غاليتي
الله يهنيك ويعافيك
حقك ذكرتك من طبختها
وتمنيت تاكلي معاي انا واولادي
الله يسعدك بالدارين
 
سلطه الاسود السودانيه (الباذنجان )طريقتي الخاصه

مقادير سلطة الاسود السودانية
​



كيلو باذنجان
علبة زبادي
فصوص ثوم حسب الرغبه
6ملاعق فول سوداني مطحون (دكوه)
ملعقة صغيرة كمون مطحون
ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
أربعة ملاعق كبيرة عصير ليمون
شطة خضراء وعلى حسب الرغبة
ملعقة كبيرة مايونيز(على حسب الرغبة )
3 كاسة كبيرة زيت للتحمير​
زيتون وطماطم للزينه


طريقة تحضير سلطة
​



١. يقشر الباذنجان ويقطع دوائر ثم يقلى بالزيت ويوضع على ورق نشاف حتى يمتص الزيت بعد قليه.
٢. يوضع الباذنجان المقلي في وعاء، يهرس بإستخدام مهرسه، يضاف الثوم المبشور وعصير الليمون ويخلط.
٣. تفرم الشطة وتضاف مع المايونيز، الفول السوداني، الزبادي، الفلفل والكمون ويخلط جيداً
يزين بالزيتون

نضع الخليط علي النار ثم يضاف الي الباذنجان وتخلط مع بعض

​


images



اتمني تعجبكم هذي طريقتي من مطبخي​
 
ماشاء الله عليك ياحبيبه شكلك شاطره في المطبخ
اكتر حاجه عجبتني الشيه وسلطه الاسود
 
مرحباً حبوبه
ابغى طريقة الويگا واللحوح تبعها

اللحوح اكله حبشيه شكلها زي القراصه وطعمها زي الكسره
 
4ايمي قال:
مرحباً حبوبه
ابغى طريقة الويگا واللحوح تبعها

اللحوح اكله حبشيه شكلها زي القراصه وطعمها زي الكسره
أنقر للتوسيع...

​
طريقة عمل الويكا او البامية طبيخ
المقادير

​
images


ثلاثة بصلات كبيره
صوص الطماطم ثلاث ثمرات طماطم
ثوم مهروس
ملعقة فلفل
ملعقة كزبرة
فلفل حار حسب الرغبة
ربع كيلو لحم
ربع كيلو
قطع بامية او ويكا

الطريقة

تقطعي البصل الي اجزاء صغيرة
تضعي حلة علي النار وتضعي عليها زيت
تضعي البصل علي الزيت
تتركية حتي يميل الي اللون الذهبي الفاتح تسكبي ماء علي البصل
انا اقوم بوضع ثلاثة ثمرات طماطم مع اضافة ماء في الخلاط
لتعطيها الطعم الجميل
تقطعي اللحم الي قطع متوسطة
تضعي اللحم علي البصل تتركية حتي يصل اللحم الي نصف استواء
تقومي باذابة البصل حسب الطريقة التي تتبعينها في اذابة البصل
حتي لا يضهر شكل البصل في الطبيخ
تقومي بقطع قليل من الجزء العلوي والسفلي من الويكا
تقومي بحركة من اعلي الي اسفل
علي الويكا
لكي تزيلي الجزء الخشن منها
بعدها اضفي قليل من الصلصة حتي يصبح لون الطبيخ احمر
الافضل ملعقتين صلصة
قومي بتتبيل الطبيخ باضافة
مهروس الثوم
حسب الرغبة
ملعقة من الفلفل
ملعقة من الكزبرة
قومي باضافة الويكا الي الخليط الذي بالنار

​
images


اتركية حتي تستوي الويكا
واطفي النار

​
images



وبعد اسكبيها في صحن

​
images


وبالهناء




طريقة عمل القراصة السودانية


دقيق سيقا
او اي دقيق تستعملية بالمنزل
مثل دقيق المخبوزات

المقادير

دقيق
نصف ملعقة صغيرة من الملح
خميره
او باكنج باودر
الطريفه
تقومي بوضع الدقيق
تضيفي علية الملح
ثم الخميرة
او البانكج باودر
ثم تخلطي المكونات مع بعضها البعض


images



تضفي ماء
حتي يكون القوام مناسب
مثل هذا

images



ضعي طوه
علي النار
امسحيها بالزيت
قومي بوضع كميلة مناسبة عليها
وحركيها بيدك
حتي تكون دائرية

images



اتركيها حتي تستوي
ثم اقلبيها علي الناحية الاخري

سوف تكون بهذا الشكل


images


تحياتي​
​










​
 
يجب تسجيل الدخول أو التسجيل كي تتمكن من الرد هنا.
عودة
أعلى أسفل