كيكة التيراميسو (كيكة ايطالية)

[أطيب قلـب]

كيكة التيراميسو (كيكة ايطالية)
كيكة التيراميسو
المقادير:
4 بيضات- 4/3 كوب ذاتي التخمير( طحين) – 3ملاعق كبيره نسكافيه كلاسيك.
الحشوه:
500غ جبنه بيضاء كريم او جينة ماسكربون – 1 كوب سكر ناعم – 1علبه×170غ قشطة نستله- 2 ملعقة كبيره سائل فانيليا مركز- 3ملاعق كبيره قهوة نسكافيه كلاسيك- 3ملاعق كبيره عصير برتقال للطهي- 200غ شكولاته بالحليب مقطعه للطهي- 100غ شوكولاته سوداء مبشوره للطهي.
للتزيين:
60غ شوكولاته سوداء للطهي ، مقطعه- 2 ملعقه كبيره **ده- 60غ شوكولاته بيضاء للطهي ،مقطعه- 2ملعقه كبيره **ده.
طريقة تحضير الكيكة :
• تدهن قاعدة صينيه متوسطة الحجم ذات قاعده متحركه بال**ده او السمن وترش بقليل من الدقيق .
• يخفق البيض جيدا ويضاف اليه السكر بالتدريج مع الخفق الى ان يتكاثف المزيج .
• ينخل الدقيق مع قهوة نسكافيه كلاسيك فوق مزيج البيض مع التحريك يدويا ثم يسكب في الصينيه المعده سابقا ويملس سطحه.
• توضع الصينيه في الفرن لمدة 15-20د حتى يتماسك الخليط ، ي*** من الفرن ويترك جانبا حتى يبرد.
طريقة تحضير الحشوة :
• تخفق جبنة الكريم مع السكر الناعم وقشطة نستله والفانيليا وقهوة نسكافيه كلاسيك وعصير البرتقال جيدا حتى يصبح المزيج متجانسا .
• تذوب 200غ من الوكولاته بالحليب وتقلب مع المزيج السابق .
• ترطب قاعدة واطراف الصينيه بالماء وتغطى بورق ال**ده، تقطع الكعكه الى نصفين ويوضع النصف الاول في الصينيه ويغطى بنصف كمية خليط الجبنه ويملس بملعقه مسطحه .
• ترش طبقه من الشوكولاته السوداء (المبشوره) فوق خليط الجبن .
• يضاف خليط الجبن المتبقي ويغطى بالنصف الثاني للكيكة .
للتزيين:
تذ** الشوكولاته السوداء للطهي والشوكولاته البضاء للطهي كل على حده مع ملعقتين كبيرتين من ال**ده ، توضع كميات من الشوكولاته السوداء والبيضاء قرب بعضها بواسطة ملعقتي طعام ثم تسوى جيدا باستخدام ملعقة الكوكتيل
تترك الكيكة لتتماسك ثم ترفع بعنايه من الصينيه وينزع عنها ورق الزبده
ــــــــــــــــــــــــــــــ