كيف افك عجينة الباف باستري

  • بادئ الموضوع بادئ الموضوع mesk-nader
  • تاريخ البدء تاريخ البدء
الحالة
مغلق و غير مفتوح للمزيد من الردود.

mesk-nader

New member
إنضم
2007/04/15
المشاركات
1,120
هلا بنات كيف الحال

مبروك عليكم شهر رمضان الكريم واعاده عليكم وعلينا وعلى امة محمد اجمعين الاحياء منهم والاموات .

المهم انا مشكلتي مع عجينة الباف باستري ماعرفت كيف افكها , كل ما فكيتها خربت العجينه , ولا طفرت منها ,

يعني اطلعها من الثلاجه وبعد ساعه اجي افكها تكون فيها مويه ورطبه ولما افكها تخرب , ولما اخليها بعد ساعه او نصف ساعه تكون ناشفه وافكها تكون العجينه لازقه ببعضها , ,,,,,,,,,,,,, يعني شوووووووووو اسوي ,,,,,,,, شو الحل ؟
 
اهلين علينا واعليكم اللهم ا جعلنا من المقبولين اما طريقة فك الباستري احسن شي فكيها ثالجة ، واعلى فكرة احسن شي حسب تجربتي با ستري الكرا مة ارجو ان اكون افدتك
 
الخلل حيكون من ناحيتين
امايكون اول مااشتريتيها طولت بره وفك الثلج عشان كذا لصقت
او انو بعد ماخرجتيها طولت وهي بره
الحل
اول ماتطلع من الفريزر فكيها بالسكين
بالتوفيق
 
انتي لم تخرجيها من الفريزر خليها بكيسها ساعة ساعتين عادي

وارجعي لها بتلاقي ذاب من الثلج افتحيها حبة حبة بتفتح معك بسهولة

هذي طريقتي ,,
 
انتي لم تخرجيها من الفريزر خليها بكيسها ساعة ساعتين عادي

وارجعي لها بتلاقي ذاب من الثلج افتحيها حبة حبة بتفتح معك بسهولة

هذي طريقتي ,,


سوري يعني اطلعها من الفريزر بكيسها واخليها ساعه او ساعتين وبعدين افكها ؟؟
 
حبيبتى احسن شئ تاخذين كمية قليلة وتخلينها في الثلاجة...وبتفك معاكى بسرعة.....
لاتخلينه فى الفريز
 
أنا طريقتي مثل ما قالوا الأخوات

فكيها بالسكين أول ماتطلعيها من الفريزر

وأتريكها تسيح بعدين أستخدميها

 
حبيبتى كانت معاى كذا واستعملت طريقه حلوة مرة فاتمنى تجربيها انا اطلعها بعد الفجر من الفريزر واضعها في الثلاجه تحت ولما احتاج استخدامها بعد ماصحا من النوم اطلعا واستخدمها على طول بس اهم شي ماطلعها برا لانها تذوب بسرعه اجهز اغراض الحشوة واعملها بمكان بارد وانتي لما تبدي فيها تذوب معاكي

الله يتمم الشهر عليكم بخير
 
نفس الحاله اكيد لما اشترتيها خليتها كثير بره الثلاجه عشان كذا لصقت في بعض انا خليتها عجينه كامله وااخذ شويه منها واخليها على شكل مستطيل واضع حشوه واثنيها وخلاص انحلت المشكله مره ثانيه حطيها بسرعه في الثلاجه وحتنفك بسرعه
 
أنانفس حالتكم سويت كل الطرق اللي قلتوعليها ولاااااااااااااااااافاد لكن ذاك اليوم عصبت وقمت وفردتها بكبرها لاتعجنينها خليها على ماهي عليه وقطعتها مربعات وحشيتهاجبن ودخلتها الفرن طلعت تهبلللللللللللللللللللللل
 
عادي طلعيها واذا بدت تتفكك من اثلج افصليهم عن بعض في صينيه
وغطيهم لين يفكون زين من الثلج
 
طلعيها من الفريز وأتركيها شوي تميع مو وقت طويل
علشان ماتخرب العجينه لو ماع الثلج ..

...
 
ياعمري لاتتعبي نفسك مالك الا تعجنيها مع بعض وتسوي فيها فطاير
وثاني مرة لاتشترين السنبلة لانها سيئة مررررررررررة اخذي الكرامة افضل نوعية الصراحة ولا تلزق ببعض نهائيا "
 
الحالة
مغلق و غير مفتوح للمزيد من الردود.
عودة
أعلى أسفل