شموخ ملكة
New member
- إنضم
- 2009/02/08
- المشاركات
- 1,451
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقادير :
- خبز توست منزوع الأطراف .
- الحشوة :
*
2 بصل مقطّع صغار
1 فلفل رومي مقطّع صغار
1 صحن دجاج مفروم
1 ملعقة بهارات .
**
(كزبرة + بقدونس) بِقَدر نصف كأس مقطّعة
2 ملعقة طحينة
3 ملاعق جبن سائل
4 ملاعق جبنة مازوريلا مبشورة .
الطريقة :
- نحمس البصل بالزيت ثم نضع البهارات ثم الدجاج ,ويقلب وإذا بدأ ينزل الماء نضع الفلفل الرومي ويترك لينضج .
-يرفع عن النار وتوضع مقادير ** ومع التحريك يتبين هل تحتاج إلى المزيد من الجبن أم لا (لابد أن تصبح الحشوة لينة ولزجة) .
-يفرد التوست قليلاً ,ويوضع في صينية القوالب "الحجم الكبير" ,بحيث يأخذ شكل القالب برصّه إلى الداخل والأطراف تكون خارجاً .
-نضع الحشوة داخل القوالب ,وتوضع في الفرن لمدة 10 دقائق .
المقادير :
- خبز توست منزوع الأطراف .
- الحشوة :
*
2 بصل مقطّع صغار
1 فلفل رومي مقطّع صغار
1 صحن دجاج مفروم
1 ملعقة بهارات .
**
(كزبرة + بقدونس) بِقَدر نصف كأس مقطّعة
2 ملعقة طحينة
3 ملاعق جبن سائل
4 ملاعق جبنة مازوريلا مبشورة .
الطريقة :
- نحمس البصل بالزيت ثم نضع البهارات ثم الدجاج ,ويقلب وإذا بدأ ينزل الماء نضع الفلفل الرومي ويترك لينضج .
-يرفع عن النار وتوضع مقادير ** ومع التحريك يتبين هل تحتاج إلى المزيد من الجبن أم لا (لابد أن تصبح الحشوة لينة ولزجة) .
-يفرد التوست قليلاً ,ويوضع في صينية القوالب "الحجم الكبير" ,بحيث يأخذ شكل القالب برصّه إلى الداخل والأطراف تكون خارجاً .
-نضع الحشوة داخل القوالب ,وتوضع في الفرن لمدة 10 دقائق .
