نورة النورة
New member
- إنضم
- 2009/04/05
- المشاركات
- 9,232
بنات انا افتقد نفوفة
ماشفتها امبارح ولا اليوم؟؟؟؟؟
لعل المانع خير..........
ماشفتها امبارح ولا اليوم؟؟؟؟؟
لعل المانع خير..........
ليش حبيبتى مخالفة
انا شاركت الاسبوع الماضي بقروب ام ريان
وصدقينى تحمست
وبعدين شو رايك يكون هالاسبوع تغيير لنظام رياضتك وتدخلى معنا
والله بتشجعينا وبنشجعك
وعالعموم براحتك ياعسل......
بنات انا اليوم طلعت مشوار مخصوص
علشان اوزن لانه ميزانى اجاه عطب فنى
خخخخخخخخخخخخخخ
ووزنت ومبسوطة بميزانى
بس ماراح اخبركم كم وزنى اليوم
خليها لبكرة؟؟؟؟؟؟؟؟
الصيادية "الحضرمية" ,,
المقادير,, رز باسماتي طويل الحبة + سمك تونة "طازج" + بصل + فلفل حار "2 عروق" + كم عود قرفة حسب الرغبة + كم حبة هيل حسب الرغبة + قرنفل حسب الرغبة + جوزة الطيب قليلا + ثوم + كمووووووون + بهار "خلطة هندية شعبية في حضرموت" + فلفل حار احمر + طاطم صلصة
الطريقة ,,,
نقطع البصل فرماً + السمك بعد نزع الشوك والعظم والقشور + شوية زيت للطبخ + شوية ملح + الفلفل + القرفة والهيل و القرنفل كامل
في الصينينة
يحمر البصل مع السمك والبهارات سابقة الذكرثم يضاف الثوم بعد ان يتم فرمه مه قليلا من جوزة الطيب نتركه يرتاح على شوية نار هادية ثم نضيف الكمون ونقلب " تبدا الرائحة اممممممممم" بعدها نضيف بهاراتنا الشعبية و ونستمر في التقليب واااااااه ياقلبي وبعدها نضيف الفلفل الاحمر ثم الصلصلة الطماطم ونتركه يرتاح قليلا على نار هادئة جدا وبعديييييييييين نحط الرز المنقوع نص ساعة سابقا ونحط ماه المناسب والملح ,, يحتاج تقريبا من عشرة دقايق الى ربع ساعة لكل عشر انفار
نسيت نزلوا السمك من الصينية قبل وضع الرز والماء وارجعوا اضيفوها الى الصيادية قبل الاستواء بقليل ,,
ملاحظات ,,
1 ,, الفلفل الاحمر ,, ننقعه كم ساعة ثم نطحنه ونضعه في الثلاجة ونستخدمه غالبا في اكلنا الحضرمي وهي طريقة هندية الاصل ,,
2 ,, البهارات الحضرمية الشعبية "الحواج" ,, هي مجموعة بهارات متنوعة مخلوطة نعرضها للتجفيف على اشعة الشمس كم ساعة او نص نهار ثم نسحقها في الخلاط جافة طبعا ,, وهي عبارة عن شبرم " بدور لكم على اسمه المشهور + قرفة + قرنفل + هيل + كمون + فلفل احمر جااااااااف وسلامتكم عليها ريحة افففففففففف تخلييك تاكليها قبل تطبخيها ههههههه
الصوص الاخضر المشهور عندنا " البسباس" له عدة طبخات حسب الفن والتفنين لـ ست البيت
1, فلفل اخضر و حبة طماطم وثوم وملح
2, مكن تضيفين لها شوية صلصلة طماطم
3 , ممكن تقلين الفلفل في الزيت كامل الشكل وبعدين تحطين باقي المقادير
4, ممكن تضيفين اليه شوية هيل مسحوق
5 , الشتني = نفسه بس الفلفل الاحمر
6 , فيه خل
7 , مع زبادي
8 , بإضافة بصل وتمر هندي اسود
هذا الصوص مهم في اي بيت حضرمي يقدم مع طبخة الرز وكعمه لذييييييييييذ اذا حسيتي بحرارته في الطعم البعض يضيف له ملعقة سكر او يبدلها بكم حبة تمر حسب الرغبة ..
الحمدلله بخيرخط القلم \\\\\\\ اخبارك عزيزتي وجمعه مباركه
يومك جميل بس تاكدي من مجموعك اتوقع انو 400 نقطه