طبخة الفسنجون

الحالة
مغلق و غير مفتوح للمزيد من الردود.
ترانيم دجلة

ترانيم دجلة

ملكة متوجة
إنضم
2007/05/29
المشاركات
1,114
هذه طبخة ايرانية الاصل لكن في العراق الكثير يطبخونها وهي تعتبر من الاكلات الفاخرة التي تقدم مع الرز العنبر او البسمتي الفاخر بالزعفران

المقادير:
دجاجة واحدة 1300 غم
جوز مطحون خشن نصف كيلو
شراب رمان 3كؤوس
او بدله دبس الرمان 5 ملاعق كبيرة
سُكر ملعقة كبيرة واحدة
القليل من الملح والفلفل
ملعقة صغيرة زعفران (منقوعة في ملعقتين كبيرة ماء حار)

الطريقة:
تغسل الدجاجة وتفرك جيدا توضع في قدر على النار وتسلق نصف سلقة مع الهيل والبهارات (السلق الاعتيادي)
ثم ترفع الدجاجة من ماء السلق وتوضع في قدر اخر مع الجوز المطحون والملح والفلفل حسب الرغبة
ويضاف لها ماء الدجاج (المتخلف من السلق )
ثم يضاف شراب الرمان المخفف او دبس الرمان ويترك المزيج على النار الى ان يغلي ونتذوقه اذا كان حامض جدا نضيف له السكر واذا كانت حلاوته عادية لانضيف السكر (معلومة خطيرة )
ويترك على نار هادئة الى ان يثخن قوام المرق وتهرس الدجاجة وتنزع من العظام ويمكننا ايضا اضافة ملعقة صغيرة من الزعفران لتعزيز النكهة
يقدم في جاط عميق والى جانبه الرز الفاخر بالزعفران مع خبز التنور

وان شاء الله يعجبكم​
 
يسلمووووووووووو بس هذا موقسم الاكلات والطبخ
 
الاخت مضيعه ههههههههههههههه

تشكرين عيوني شكلها بتروح قسم الطبخ ومابتلاقيها

ههههههه
 
شكرا خواتي الغاليات على مروركم وانتظروني ان شاء الله في اكلات عراقية جديدة
 
لذيذه

بانتظار الأطباق العراقية عزيزتي
 
باين عليها حلوة ولذيذه
يسلمو الغلا
 
hangs%20(1470).gif

يعطيك العافية

hangs%20(1503).gif
 
ترانيم دجلة قال:
ونتذوقه اذا كان حامض جدا نضيف له السكر واذا كانت حلاوته عادية لانضيف السكر (معلومة خطيرة )​
أنقر للتوسيع...
ههههه ضحكتيني حبيبتي.
مشكورة حيبتي جزاج الله خير على الوصفة، من زمان وانا ادور على هذه الاكلة. كليتها في عزومة في بيت السفير الايراني بالبحرين- غداء عمل- ومن ذاك اليوم ادور المطاعم الايرانية عندنا ومالقيت نفس الطعم، انشاء الله اجربها واحقق امنيتي
​
 
يسلمووووووو والله يعطيك العافيه : essn:
 
الحالة
مغلق و غير مفتوح للمزيد من الردود.
عودة
أعلى أسفل