بسم الله الرحمن الرحيم
التاريخ: 26 / 3 / 1428 هـ
عنوان الوحدة: الغذاء والتغذية.
الصف: ثالث متوسط.
اليـــــــوم: السبت.
عنوان الدرس : المشروبات ( عصير الليمون بالنعناع ).
الزمن: حصتان / 90 دقيقة.
أهداف الدرس إجراء الدرس الوسيلة التعليمية التقويم
أن تعرف الطالبة المشروبات؟.
بسم الله الرحمن الرحيم
الحمد لله والصلاة ة والسلام على اشرف الأنبياء والمرسلين سيدنا محمد عليه أفضل الصلاة وأتم التسليم
التمهيد / المقدمة:
استنباط موضوع الدرس من خلال سؤال الطالبات
عند إعداد وجبة الطعام على المائدة تتكون من الصنف الرئيسي والسلطات والمقبلات والحلويات بالإضافة إلى ماذا؟
من خلال أجوبة الطالبات على السؤال السابق يتم التعرف على موضوع الدرس وهو
المشروبات (عصير الليمون بالنعناع)
المشروبات:
هي مجموعة من السوائل أساسها الماء, ولكل منها طعمه المميز, ويتناولها الإنسان بغرض الترطيب في فصل الصيف أو التدفئة في فصل الشتاء, أو التنبيه أو التنشيط, وفي حالات المرض, وكثيرا ما تعطى للضيوف كرمزا للحفاوة.
إحضار مقادير العصير.
الليمون. السكر.
النعناع. الماء.
إحضار الخلاط المناسب لتحضير عصير الليمون بالنعناع
وتوضيح كيفية إستخدامه.
عرفي المشروبات؟.
أهداف الدرس إجراء الدرس الوسيلة التعليمية التقويم
أن تذكر الطالبة أنواع المشروبات.
أن تتعرف الطالبة على أهمية المشروبات.
أن تتعرف الطالبة على القيمة الغذائية للمشروبات.
أنواع المشروبات:
المشروبات الساخنة/ مثل: الشاي, والقهوة, ......
المشروبات الباردة/ مثل: العصيرلت بأنواعها المختلفة.
أهمية المشروبات:
1. تمد الجسم بالماء الذي يدخل في تركيب السوائل الموجودة به, كالعصارات الهاضمة والدم.
2. تفيد في حالات المرض وارتفاع درجة الحرارة.
3. تساعد بالتغلب على الشعور بالحر فهي تعتبر منعشة.
4. تساعد على إفراز العرق الذي يساعد على خفض درجة الحرارة.
5. تساعد الجسم على التخلص من الأملاح الضارة بخروجها مع العرق والبول.
6. تستخدم في أغراض علاجية/ مثل: النعناع. والقرفة في حالات المغص, والتمر الهندي للمساعدة على الهضم, وبعضها لها تأثير منبه/ كالشاي والقهوة.
قيمتها الغذائية:
بعض أنواع المشروبات لها قيمة غذائية/ كالحليب الذي يحتوي على الكالسيوم و البروتين, وعصير الفواكه الطبيعية الذي يحتوي على الفيتامينات.
كما أن هناك بعض المشروبات تضاف إليها الفيتامينات والسكر بالكميات المناسبة لاحتياجات الجسم.
أذكري أنواع المشروبات؟.
ما هي أهمية المشروبات؟.
ما القيمة الغذائية للمشروبات؟.
أهداف الدرس إجراء الدرس الوسيلة التعليمية التقويم
أن تذكر الطالبة واحد أو أكثر من مضار سوء استعمال المشروبات.
أن تتعرف الطالبة على القيمة الغذائية لليمون.
مضار سوء استعمالها:
الإكثار من المشروبات المنبهة: كالشاي والقهوة والنسكافة, والمشروبات الغازية, لها تأثير ضار على القلب.
تناول المشروبات قبل الأكل أو بعده مباشرة يؤدي إلى عدم امتصاص بعض العناصر الغذائية.
المشروبات الغازية تحتوي على كربونات الصوديوم فتعمل على تكوين نسبة من ملح الطعام الذي يتفاعل مع عصارة المعدة فيعوق الهضم والامتصاص, كما أنها تحتوي على ملح الفسفور الذي يفقد الانسان الكالسيوم مما يعرضة للإصابة بهشاشة العظام.
كثرة تناول المشروبات يساعد على كثرة إفراز العرق والبول, ومعها تخرج نسبة من الأملاح المعدنية اللازمة للجسم.
هناك أنواع عديدة من المشروبات الساخنة والباردة التي يمكن إعدادها في المنزل مثل: الشاي والقهوة والعصيرات بأنواعها المختلفة.
فمن خلال درس اليوم سوف نتعرف على طريقة إعداد عصير الليمون بالنعناع.
ونتعرف على القيمة الغذائية له.
الليمون:
قيمته الغذائية:
يحتوي على فيتامين (ج), وفيتامين (ب) المركب,
وفيتامين (أ) الذي يوجد في قشرته الصفراء.
ويحتوي على الأملاح المعدنية: كالكالسيوم والفسفور والبوتاسيوم.
أذكري واحد أو أكثر من مضار سوء استعمال المشروبات؟.
ما القيمة الغذائية لليمون؟.
أهداف الدرس إجراء الدرس الوسيلة التعليمية التقويم
أن تقارن الطالبة بين الأهمية الغذائية لليمون والأهمية الغذائية للنعناع.
أهميته الغذائية:
يستعمل كمشروب ملطف ومنعش في الجو الحار.
عصير الليمون الساخن بعتبر دواء في علاج التهاب الحلق, واللثة المتورمة, ونزلات البرد, والكحة, وخافض للحرارة, وتخفيف الصداع, وتهدئة للقيء, ومدر للبول.
ولقشر الليمون نكهة مستحبة تستعمل في صنع بعض أنواع البسكويت, والكعك, والصلصات, وفي تليين اللحوم, والطيور, والأسماك وإكسابها نكهة جيدة, وإكساب المرق اللون الأبيض.
النعناع:
أهميته الغذائية:
يقدم ساخنا مع البسكويت.
يستخدم في علاج الزكام, وبعض حالات المغص.
له نكهة مستحبة يمكن إضافته لبعض الأطعمة المختلفة, والسلطات المتنوعة.
قارني بين الأهمية الغذائية لليمون والأهمية الغذائية للنعناع؟.
أهداف الدرس إجراء الدرس الوسيلة التعليمية التقويم
أن تتعرف الطالبة على مقادير عصير الليمون بانعناع.
أن تذكر الطالبة طريقة تحضير عصير الليمون بالنعناع.
عصير الليمون بالنعناع
المقادير:
عصير ليمونة.
4 ملاعق كبيرة سكر أو أكثر (حسب الرغبة).
4 ورقات نعناع أو أكثر (حسب الرغبة).
2 كوب ماء (حسب الرغبة).
الطريقة:
1) عصر الليمون.
2) غسل النعناع بالماء جيدا.
3) يوضع السكر في الخلاط مع الماء, وورقات النعناع .
4) يضاف إليه عصير الليمون ويقلب بالملعقة.
5) يصب في أكواب, ويزين بمكعبات الثلج, وشرائح الليمون.
يقدم مع الكعك, أو البسكويت, أو الشبس أو البيتزا أو الفطائر.
ما مقادير عصير الليمون بانعناع؟.
أذكري طريقة تحضير عصير الليمون بالنعناع؟.
أهداف الدرس إجراء الدرس الوسيلة التعليمية التقويم
الملخص السبوري:
المشروبات:
هي مجموعة من السوائل أساسها الماء, ولكل منها طعمه المميز, ويتناولها الإنسان بغرض الترطيب في فصل الصيف أو التدفئة في فصل الشتاء, أو التنبيه أو التنشيط, وفي حالات المرض, وكثيرا ما تعطى للضيوف كرمزا للحفاوة.
أنواع المشروبات:
المشروبات الساخنة/ مثل: الشاي, والقهوة, ......
المشروبات الباردة/ مثل: العصيرلت بأنواعها المختلفة.
أهمية المشروبات:
انظري الكتاب صــــــ 116.
قيمتها الغذائية:
انظري الكتاب صــــــ 117.
مضار سوء استعمالها:
انظري الكتاب صــــــ 117.
عصير الليمون بالنعناع
المقادير:
عصير ليمونة واحدة.
4 ملاعق كبيرة سكر أو أكثر (حسب الرغبة).
4 ورقات نعناع أو أكثر (حسب الرغبة).
2 كوب ماء (حسب الرغبة).
الطريقة:
انظري الكتاب صــــــ 119.
التقييم:
صلي العامود الأول بما يناسبه من العمود الثاني
وذلك بوضع الرقم الصحيح:
1 مقادير عصير الليمون بالنعناع 2 يحتوي على فيتامين ( ج , ب , أ ) ويحتوي على الأملاح
المعدنية (كالكالسيوم ....)
2 القيمة الغذائية لليمون 1 عصير ليمونة/ 4 ورقات نعناع/ 2كوب ماء/ 4 ملاعق كبيرة
سكر.
3 الأهمية الغذائية لليمون يحتوي على فيتامين ( ج , ب , أ ) ويحتوي على الأملاح المعدنية
( اليود ....)
4 الأهمية الغذائية للنعناع 4 يستخدم في علاج الزكام, وبعض حالات المغص.
3 يستخدم في علاج التهاب الحلق, واللثة المتورمة, ونزلات البرد,
والكحة.
عصير ليمونة/ 4 ورقات نعناع/ 1كوب ماء/ 4 ملاعق كبيرة سكر.
أذكري طريقة تحضير عصير الليمون بالنعناع:
المراجع:
الكتاب المدرسي.
مواقع متنوعة من الإنترنت.
