شات 3**جمهورية مصر **
- بادئ الموضوع ورودة حالمة
- تاريخ البدء
- الحالة
كتكوتة كتكوتة
New member
- إنضم
- 2008/03/10
- المشاركات
- 311
السلام عليكم
انتم نايمين بدرى كده ليه ايه الادب بتاعكم ده طيب اشمعنى انا يعنى هههههههه طيب اما اقوم انا احسن ضرف عينى بتقفل لوحدها صاحية من بدرى ومنمتش خالص
بس اقولكم الاول عملت من شوية لقمة قاضى والحمد لله اول مرة تظبط معايا العجينة وطلعت جميلة ومقرمشة بطريقة ميك اب ارتيست فى العالم
وادى الطريقة عشان اللى يحب يجرب
اللقيمات ( لقمة القاضي ، العوامات )
طريقتي اعتقد مكوناتها بسيطه ، بس اللقيمات بشكل عام بالرغم من سهولتها الا ان اتقانها صعب او بالاحرى تقدرين تقولين عجينتها حساسه ، وممكن تواجهك عدة مشاكل في صنعها ، اما انها تتخمر بزياده وتصير ريحتها خميره وهذا اللي مادانيه في اللقيمات واكره ماعندي تكون ريحة الخميره بارزه بالعجين .
أيضا مشكلة سرعة طراواتها ، ألافضل تكون هشه وخفيفه وتتكسر بالفم ماتكون مثل العجين طريه ، وطراوتها ترجع بالغالب لمشكله في تحميرها وقليها او انك سقيتيها بشيره قوامها خفيف او ساخنه .
المقادير :
كوب دقيق ( الافضل الطحين الكويتي لانه خفيف ومناسب لهالنوع من العجائن )
ملعقه طعام نشاء الذره .
ملعقة طعام مسطحه خميره .
ملعقه صغير بكينج باودر .
ملعقه طعام سكر .
ذرة ملح .
اي نكهه تفضلينها انا ماستغنى عن الحبه السوداء في اللقيمات ربع ملعقه صغيره تقريبا .
كوب ماء فاتر ممكن ياخذ اقل بقليل او أكثر .
الطريقه :
تخلط المقادير الجافه ، ثم يضاف الماء ، شخصيا افضل العجينه طريه ماحبها قاسيه افضلها تكون اقرب للسائله .
اخفقيها ( اضربيها باليد) زين وحاولي ترفعين يدك اثناء الخفق فوق عشان يدخل الهوى وتصير خفيفه أكثر .
بعد الخفق اتركيها تتخمر ، حسب حرارة الجو ، انا ماحبها تخمر اكثر من ساعه واحيانا اقل من ساعه ، ولاحظي إذا خمرت العجين ماراح تحمر معك بيطلع لونها اصفر مهما حمرتيها .
إذا خمرت ارجعي اخفقيها شوي .
وابدي إقليها .
تختلف طريقة كل وحده بتشكليها قبل القلي .
الطريقه المثلى ، انك تمسكين العجين بقبضة يدك كأنك تبين تعطين بوكس <== امحق تشبيه عدواني
وتضغطين العجين وتطلعينه من فوق... بين الأبهام والسبابه . تاخذين اللي طلع بالملعقه وتسقطينه في الزيت .
طبعا هالسالفه طويله شخصيا ماتبعها .
طريقتي بتشكيلها ، ابل أطراف اصابعي بالماء . وابدأ اخذ شوي من العجين وامسكها بثلاث اصابع ( الخنصر والبنصر والاوسط ) وادف العجينه بالابهام . نفس طريقة الاكل باليد عاالسنه النبويه .
ان شاء الله يكون الشرح واضح
إذا سقطيها بالزيت طبعا بتغوص وبترجع تعوم .
استمري في التقليب عشان تحمر بشكل متساوي . وخليها تاخذ راحتها بالنار عشان لو حمرتيها وشلتيها على طول بترجع تطرى ، بس لو تحمرت بروقان بتظل قاسيه وهشه لليوم الثاني . بس راعي ماتكون النار هاديه مره لانها راح تشرب زيت بهالشكل .
شيليها من عالزيت وعلى طول اسقيها شيره بارد ( والشيره لازم يكون قوامها مثل العسل تطلع احلى وتحتفظ بهشاشتها )
وقدميها .
بصوا كمان انا استخدمت كوباية 250مل للمعيار ومعلقة صغيرة بس خميرة حسيت معلقة طعام ممكن تكون كتيير ونسيت البيكنج بودر بس اعتقد معملش فرق الحمد لله
اه كمان شكلتها بطريقة منال العالم حطيت العجينة فى كيس من بتوع التلاجة الشفاف ده وقصيته فتحة صغيرة وبقيت انزل منه حتة حتة اللى مش واضحة لها النقطة دى ابعتلها الرابط بتاع منال العالم بالصور
واهم حاجة ظبطى حرارة الزيت فى التسوية
انتم نايمين بدرى كده ليه ايه الادب بتاعكم ده طيب اشمعنى انا يعنى هههههههه طيب اما اقوم انا احسن ضرف عينى بتقفل لوحدها صاحية من بدرى ومنمتش خالص
بس اقولكم الاول عملت من شوية لقمة قاضى والحمد لله اول مرة تظبط معايا العجينة وطلعت جميلة ومقرمشة بطريقة ميك اب ارتيست فى العالم
وادى الطريقة عشان اللى يحب يجرب
اللقيمات ( لقمة القاضي ، العوامات )
طريقتي اعتقد مكوناتها بسيطه ، بس اللقيمات بشكل عام بالرغم من سهولتها الا ان اتقانها صعب او بالاحرى تقدرين تقولين عجينتها حساسه ، وممكن تواجهك عدة مشاكل في صنعها ، اما انها تتخمر بزياده وتصير ريحتها خميره وهذا اللي مادانيه في اللقيمات واكره ماعندي تكون ريحة الخميره بارزه بالعجين .
أيضا مشكلة سرعة طراواتها ، ألافضل تكون هشه وخفيفه وتتكسر بالفم ماتكون مثل العجين طريه ، وطراوتها ترجع بالغالب لمشكله في تحميرها وقليها او انك سقيتيها بشيره قوامها خفيف او ساخنه .
المقادير :
كوب دقيق ( الافضل الطحين الكويتي لانه خفيف ومناسب لهالنوع من العجائن )
ملعقه طعام نشاء الذره .
ملعقة طعام مسطحه خميره .
ملعقه صغير بكينج باودر .
ملعقه طعام سكر .
ذرة ملح .
اي نكهه تفضلينها انا ماستغنى عن الحبه السوداء في اللقيمات ربع ملعقه صغيره تقريبا .
كوب ماء فاتر ممكن ياخذ اقل بقليل او أكثر .
الطريقه :
تخلط المقادير الجافه ، ثم يضاف الماء ، شخصيا افضل العجينه طريه ماحبها قاسيه افضلها تكون اقرب للسائله .
اخفقيها ( اضربيها باليد) زين وحاولي ترفعين يدك اثناء الخفق فوق عشان يدخل الهوى وتصير خفيفه أكثر .
بعد الخفق اتركيها تتخمر ، حسب حرارة الجو ، انا ماحبها تخمر اكثر من ساعه واحيانا اقل من ساعه ، ولاحظي إذا خمرت العجين ماراح تحمر معك بيطلع لونها اصفر مهما حمرتيها .
إذا خمرت ارجعي اخفقيها شوي .
وابدي إقليها .
تختلف طريقة كل وحده بتشكليها قبل القلي .
الطريقه المثلى ، انك تمسكين العجين بقبضة يدك كأنك تبين تعطين بوكس <== امحق تشبيه عدواني
وتضغطين العجين وتطلعينه من فوق... بين الأبهام والسبابه . تاخذين اللي طلع بالملعقه وتسقطينه في الزيت .
طبعا هالسالفه طويله شخصيا ماتبعها .
طريقتي بتشكيلها ، ابل أطراف اصابعي بالماء . وابدأ اخذ شوي من العجين وامسكها بثلاث اصابع ( الخنصر والبنصر والاوسط ) وادف العجينه بالابهام . نفس طريقة الاكل باليد عاالسنه النبويه .
ان شاء الله يكون الشرح واضح
إذا سقطيها بالزيت طبعا بتغوص وبترجع تعوم .
استمري في التقليب عشان تحمر بشكل متساوي . وخليها تاخذ راحتها بالنار عشان لو حمرتيها وشلتيها على طول بترجع تطرى ، بس لو تحمرت بروقان بتظل قاسيه وهشه لليوم الثاني . بس راعي ماتكون النار هاديه مره لانها راح تشرب زيت بهالشكل .
شيليها من عالزيت وعلى طول اسقيها شيره بارد ( والشيره لازم يكون قوامها مثل العسل تطلع احلى وتحتفظ بهشاشتها )
وقدميها .
بصوا كمان انا استخدمت كوباية 250مل للمعيار ومعلقة صغيرة بس خميرة حسيت معلقة طعام ممكن تكون كتيير ونسيت البيكنج بودر بس اعتقد معملش فرق الحمد لله
اه كمان شكلتها بطريقة منال العالم حطيت العجينة فى كيس من بتوع التلاجة الشفاف ده وقصيته فتحة صغيرة وبقيت انزل منه حتة حتة اللى مش واضحة لها النقطة دى ابعتلها الرابط بتاع منال العالم بالصور
واهم حاجة ظبطى حرارة الزيت فى التسوية
كتكوتة كتكوتة
New member
- إنضم
- 2008/03/10
- المشاركات
- 311
يعنى انا قعدت اظبط معاكى فى مصر نتقابل ومش رضيتى اشمعنى بقى؟؟:icon1366::icon1366: ماشى مش هقطع عليكم ربنا يسهلو يا عم
:cupidarrow:
اخس عليكى دا انا اول ما قريت كلام رورا فرحت اوى وانشكحت كده تقومى انتى تكذبى الخبر :crazy: يارب افرح فيكى واشوفك جايبة بنوتة سكرة لنونا
سلسبيلا555
New member
- إنضم
- 2008/02/06
- المشاركات
- 12
السلام عليكم كتكوتة بالهنا والشفا لقمة القاضى
كتكوتة كتكوتة
New member
- إنضم
- 2008/03/10
- المشاركات
- 311
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
ازيك يا حبيبتى اخبارك ايه بتوحشينا كتيير ابقى طلى وشاركى معانا كده على طول
وبما انى لسه جاية من المطبخ قوليلى انتى شاطرة فى الاكل ولا لسه بتتعلمى؟؟ وايه احلى اكله بتعمليها؟
كتكوتة كتكوتة
New member
- إنضم
- 2008/03/10
- المشاركات
- 311
فين صور العيش يا بنت يا وردة؟؟
عاوزة النوعين والتفصيل ومعاهم واحد تنور للخبز
يااااااارب يسمع منك يا ام نوران ابقى فى جسم المزة دى هههههه واشوف مريومتى عسل كده بس تبقى بتضحك عشان الصورة تطلع حلوة :smoke1:ودي كتكوتة ومريومة
كتكوتة كتكوتة
New member
- إنضم
- 2008/03/10
- المشاركات
- 311
تصبحوا على خييييييير
زهرة البوادي2006
Active member
- إنضم
- 2006/11/06
- المشاركات
- 4,051
:essen::blow::fish:
تعتبر مصر واحدة من أبرز نقاط الجذب السياحي بين دول العالم نظرا لما تتمتع به من كنوز سياحية متعددة الوجوه، ومن أهمها السياحة الثقافية حيث الحضارات القديمة ماثلة للعين، وتنطق بما كانت عليه الأمم التي شيدت تلك الحضارات منذ فجر التاريخ.
ولم تبخل الطبيعة على مصر بعطائها فقد وهبها الله -سبحانه وتعالى- تميزا في طبيعتها يستهوي الأبصار والقلوب، ولا يكتفي الجمال والسحر بمجرد النيل وعاء أبديا يستقر فيه، وإنما امتد جمال مصر ليزين ساحليها على البحرين الأبيض والأحمر وليغوص عميقا في صعيدها وينتشر في صحرائها وليصنع ذلك كله العنوان الأشهر.. مصر عبقرية المكان، مصر غنية عن التعريف.. في التاريخ هي الأشهر.. فرعونيا ويونانيا ورومانيا وعربيا وإسلاميا.
والرجاء مراعاة الشروط التالية
---------------------------------------------
تعتبر مصر واحدة من أبرز نقاط الجذب السياحي بين دول العالم نظرا لما تتمتع به من كنوز سياحية متعددة الوجوه، ومن أهمها السياحة الثقافية حيث الحضارات القديمة ماثلة للعين، وتنطق بما كانت عليه الأمم التي شيدت تلك الحضارات منذ فجر التاريخ.
ولم تبخل الطبيعة على مصر بعطائها فقد وهبها الله -سبحانه وتعالى- تميزا في طبيعتها يستهوي الأبصار والقلوب، ولا يكتفي الجمال والسحر بمجرد النيل وعاء أبديا يستقر فيه، وإنما امتد جمال مصر ليزين ساحليها على البحرين الأبيض والأحمر وليغوص عميقا في صعيدها وينتشر في صحرائها وليصنع ذلك كله العنوان الأشهر.. مصر عبقرية المكان، مصر غنية عن التعريف.. في التاريخ هي الأشهر.. فرعونيا ويونانيا ورومانيا وعربيا وإسلاميا.
والرجاء مراعاة الشروط التالية
---------------------------------------------
وسيتم حذف الموضوع في الحالات التالية :
1- عند إستخدام الالفاظ البذيئة.... وعدم أحترام الاخرين.
2 -عند التجريح بأي كاتب وخدش حياء الاعضاء بكلمات نابيه...
3- عند الاستهزاء بالدين وأهله , وإثارة روح القبلية أوالعنصرية.
4- عند وضع صور أو مواضيع مقززة أو مخيفة ويخشى منها الضرر.
5- التعرض للأمور السياسية والتدخل في سياسات وأمور الدول بشيء لا يعود بالفائدة على العضوات.
6- في حالات النقد أو الاعتراض أو التوجيه يستخدم أسلوب الرفق والإقناع أو إبلاغ المشرفات بذلك , ليتم التصرف في الموضوع.
7- عند كتابة اي رد ارجو من قبل العضوه التأكد من الرد الذي لا يسبب لها مشكله او التردد في الرد ويمنع اي عضوه طلب من المراقبه او المشرفه حذف الرد وهذا من شروط المنتدى .
8- عند وضع روابط لمنتديات اخرى او روابط دعاائية او تجارية تخص العضوة او قريب لها فهناك قسم خاص للتاجرات لمن تريد عرض بضاعتها
ومن سوف تخالف ستعرض نفسها لآنذار اولي من قبل المشرفه
1- عند إستخدام الالفاظ البذيئة.... وعدم أحترام الاخرين.
2 -عند التجريح بأي كاتب وخدش حياء الاعضاء بكلمات نابيه...
3- عند الاستهزاء بالدين وأهله , وإثارة روح القبلية أوالعنصرية.
4- عند وضع صور أو مواضيع مقززة أو مخيفة ويخشى منها الضرر.
5- التعرض للأمور السياسية والتدخل في سياسات وأمور الدول بشيء لا يعود بالفائدة على العضوات.
6- في حالات النقد أو الاعتراض أو التوجيه يستخدم أسلوب الرفق والإقناع أو إبلاغ المشرفات بذلك , ليتم التصرف في الموضوع.
7- عند كتابة اي رد ارجو من قبل العضوه التأكد من الرد الذي لا يسبب لها مشكله او التردد في الرد ويمنع اي عضوه طلب من المراقبه او المشرفه حذف الرد وهذا من شروط المنتدى .
8- عند وضع روابط لمنتديات اخرى او روابط دعاائية او تجارية تخص العضوة او قريب لها فهناك قسم خاص للتاجرات لمن تريد عرض بضاعتها
ومن سوف تخالف ستعرض نفسها لآنذار اولي من قبل المشرفه
زهرة البوادي2006
Active member
- إنضم
- 2006/11/06
- المشاركات
- 4,051
اخواتي يمنع وضع اي موضوع في القسم بدون اذن المراقبة او المشرفه وذلك حسب الشروط الموجوده في التثبيت ارجو منكم التقيد بشروط الشات
زهرة البوادي2006
Active member
- إنضم
- 2006/11/06
- المشاركات
- 4,051
**شات جمهورية مصر3**
تعتبر مصر واحدة من أبرز نقاط الجذب السياحي بين دول العالم نظرا لما تتمتع به من كنوز سياحية متعددة الوجوه، ومن أهمها السياحة الثقافية حيث الحضارات القديمة ماثلة للعين، وتنطق بما كانت عليه الأمم التي شيدت تلك الحضارات منذ فجر التاريخ.
ولم تبخل الطبيعة على مصر بعطائها فقد وهبها الله -سبحانه وتعالى- تميزا في طبيعتها يستهوي الأبصار والقلوب، ولا يكتفي الجمال والسحر بمجرد النيل وعاء أبديا يستقر فيه، وإنما امتد جمال مصر ليزين ساحليها على البحرين الأبيض والأحمر وليغوص عميقا في صعيدها وينتشر في صحرائها وليصنع ذلك كله العنوان الأشهر.. مصر عبقرية المكان، مصر غنية عن التعريف.. في التاريخ هي الأشهر.. فرعونيا ويونانيا ورومانيا وعربيا وإسلاميا.
والرجاء مراعاة الشروط التالية
---------------------------------------------
ولم تبخل الطبيعة على مصر بعطائها فقد وهبها الله -سبحانه وتعالى- تميزا في طبيعتها يستهوي الأبصار والقلوب، ولا يكتفي الجمال والسحر بمجرد النيل وعاء أبديا يستقر فيه، وإنما امتد جمال مصر ليزين ساحليها على البحرين الأبيض والأحمر وليغوص عميقا في صعيدها وينتشر في صحرائها وليصنع ذلك كله العنوان الأشهر.. مصر عبقرية المكان، مصر غنية عن التعريف.. في التاريخ هي الأشهر.. فرعونيا ويونانيا ورومانيا وعربيا وإسلاميا.
والرجاء مراعاة الشروط التالية
---------------------------------------------
وسيتم حذف الموضوع في الحالات التالية :
1- عند إستخدام الالفاظ البذيئة.... وعدم أحترام الاخرين.
2 -عند التجريح بأي كاتب وخدش حياء الاعضاء بكلمات نابيه...
3- عند الاستهزاء بالدين وأهله , وإثارة روح القبلية أوالعنصرية.
4- عند وضع صور أو مواضيع مقززة أو مخيفة ويخشى منها الضرر.
5- التعرض للأمور السياسية والتدخل في سياسات وأمور الدول بشيء لا يعود بالفائدة على العضوات.
6- في حالات النقد أو الاعتراض أو التوجيه يستخدم أسلوب الرفق والإقناع أو إبلاغ المشرفات بذلك , ليتم التصرف في الموضوع.
7- عند كتابة اي رد ارجو من قبل العضوه التأكد من الرد الذي لا يسبب لها مشكله او التردد في الرد ويمنع اي عضوه طلب من المراقبه او المشرفه حذف الرد وهذا من شروط المنتدى .
8- عند وضع روابط لمنتديات اخرى او روابط دعاائية او تجارية تخص العضوة او قريب لها فهناك قسم خاص للتاجرات لمن تريد عرض بضاعتها
ومن سوف تخالف ستعرض نفسها لآنذار اولي من قبل المشرفه
1- عند إستخدام الالفاظ البذيئة.... وعدم أحترام الاخرين.
2 -عند التجريح بأي كاتب وخدش حياء الاعضاء بكلمات نابيه...
3- عند الاستهزاء بالدين وأهله , وإثارة روح القبلية أوالعنصرية.
4- عند وضع صور أو مواضيع مقززة أو مخيفة ويخشى منها الضرر.
5- التعرض للأمور السياسية والتدخل في سياسات وأمور الدول بشيء لا يعود بالفائدة على العضوات.
6- في حالات النقد أو الاعتراض أو التوجيه يستخدم أسلوب الرفق والإقناع أو إبلاغ المشرفات بذلك , ليتم التصرف في الموضوع.
7- عند كتابة اي رد ارجو من قبل العضوه التأكد من الرد الذي لا يسبب لها مشكله او التردد في الرد ويمنع اي عضوه طلب من المراقبه او المشرفه حذف الرد وهذا من شروط المنتدى .
8- عند وضع روابط لمنتديات اخرى او روابط دعاائية او تجارية تخص العضوة او قريب لها فهناك قسم خاص للتاجرات لمن تريد عرض بضاعتها
ومن سوف تخالف ستعرض نفسها لآنذار اولي من قبل المشرفه
- الحالة