غلا روحي99
New member
- إنضم
- 2008/11/27
- المشاركات
- 7,862
السلام عليك ورحمة الله وبركاته
سمك صافي ...منظف ومغسول نضع عليه الملح وليمون وكركم ويترك في المصفاه
بهارت مخلوطه طبعا التبهير على حسب كمية السمك انا حطيت ملعقتين بهارات مخلوطه وملعقة كمون وملعقة فلفل احمر اختياري
ثوم وزنجبيل مطحون
بصل مقطع صغار
معجون طماط ملعقتين
اربع طماطم طازج
كزبره طازجه مفرومه .....عصرة ليمونه حامضه
بعد ما حطينا الملح والكركم على السمك نحشيه شوي ثوم وزنجبيل مع البهارات السابقه ورشه من فوق ثم يقلى بالزيت ويترك على جنب
نحمس البصل ثم نضيف الثوم والزنجبيل وعندما يحمر نضيف البهارات عليه السابقه ونحمسه شوي ثم نضيف معجون الطماطم ونحركه ثم نضيف مكعبات الطماطم ويترك يسبك على نار هادئه ثم نضيف السمك السابق قليه ويحرك وببطىء ثم رشه بالكزبره وعصرة الليمون ويغطى ويترك عشر دقائق تقريبا ويكون بالشكل السابق يؤكل مع العيش الابيض وهني وعافيه
