M حبك منى دنياي
New member
- إنضم
- 2009/04/01
- المشاركات
- 290
البروستد
المطلوب
دجاجة واحد.
كأس ونصف طحين.
بقسماط(فتات الخبز).
4 بيضات مخفوقات.
ملعقة صويا حلوة صغيرة.
معقة خل أبيض صغيرة.
مقدار ملعقة كبيرة - ثوم وبصل-مفروم فرما ناعما.
ملح - بودرة زنجبيل - فلفل اسود - بهارات مشكلة
هناك توابل خاصة للبروستد
يمكن اضافة أي توابل مفضلة لديك, ولكن راعي
أن لا تكثري من البهارات والمقادير المحددة لأن دالك يغير من نكهتها.
الطريقة
-تغسل الدجاجة , وتقطع الى قطع كي تتاكدي من نضجها.
-أضيفي الصويا والبهارات الخاصة لتتبيل قطع الدجاج
(يفضل تتحضير وتتبيل الدجاج من الليلة السابقة حتى تتشرب قطع الدجاج النكهة كاملة).
-نضع قطع الدجاج المتبلة في وعاء محكم , ومنثم نضعه بالثلاجة.
اليوم التالي للتحضير
-ضعي الطحين , ثم البيض , ثم البقسماط كل في صحن منفرد.
-قومي بغمس كل قطعة دجاج بالطحين , ثم البيض , ثم البقسماط
وهكدا حتى تنتهي الكمية.
القلي
-قومي بتسخين الزيت جيدا , ثم اقلي قطع الدجاج حتر تتحمر
وتصبح بلون دهبي محمر.
لأفضل النتائج قومي بقلي قطع الدجاج بالمقلاة الكهربائية الخاصة.
يقدم ساخنا مع البطاطس وأي طبق جانبي.
الهمبرغر
المطلوب
2\1 كيلو لحم مفروم ناعم.
2\1 كوب من البصل المفروم فرما ناعما جدا.
2\1 كوب من عصير الطماطم
بيضة واحدة مخفوقة جيدا
2\1 ملعقة ملح
4\1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
بقسماط (فتات الخبز).
خبز فرنسي خاص بالهمبرغر.
راعي أن لا تزيدي من كمية المقادير المطلوبة لأن دالك يغير من نكهتها.
للتزيين
شرائح من البندورة
ورق خس
حلقات البصل
صوص
وان كنتي ترغبين بعمل لحم الهبرغر قومي بالآتي
1)
-ضعي اللحم المفروم على طاولة العمل وقومي بفردها جيدا
حتى تقضي على أي فراغات بداخلها .
-فوق اللحم المفروم أضيفي مباشرة البيضة والتوابل
والبصل المفروم , وعصير الطماطم.
-اخلطي جيدا حتى تتجانس جميع مكوناتها وتتماسك.
2)
-اضغطي العجينة وافرديها مر أخرى .
-رشي عليها البقسماط وتابعي العجن حتى تصبح متماسكة.
-اصنعي أجزائا مكورة حتر تنتهي , ثم قومي بتشكيل أقراص دائرية (بحيث لا تزيد سماكتها عن 2 سم).
لهمبرغر صحي
-قومي بشوي الهمبرغر في الفرن مدة 10 دقائق , مع التقليب المستمر.
-وأخيرا قومي بمسح الخبز الخاص بالصوص ,ثم أضيفي ورقة
خس , ثم قطعة الهمبرغر , ثم شريحة البندورة ,حلقة بصل
ثم ورقة خس , وكله عائد الى رغبتك انتي.
لعمل الصوص الخاص
تخلط 3 ملاعق من المايونيز العادي مع ملعقة كاتشب كبيرة
مع 4\1 ملعقة كبيرة مستردة.
يقدم الهمبرغر ساخنا مع البطاطا.
الناجتس
(خفيفة ولزيزة للأطفال)
المطلوب
-500غرام دجاج مفروم
-ملعقتان كبيرتان طحين
-مقدار ملعقة صغيرة ثوم مطحون جيدا.
-بيضتان مخفوقتان.
-كوب بقسماط(فتات الخبز).
-ملح وبهار حسب الرغبة مع مراعاة عدم الاكثار.
الطريقة
-يعجن الدجاج مع الطحين والثوم المفروم والملح والبهار
-شكلي قطعا دائرية صغيرة , او بأي شكل تريدين.
-اغمسي قطع الناجتس بالطحين , ثم لبيض , ثم البقسماط.
-قومي بقليها بزيت وافر حتى تأخد الون الدهبي الجميل.
تقدم ساخنة مع البطاطا ,الكاتشاب , والمايونيز.
أسهل طريقة لعمل الكاتشاب
المقادير
5 حبات طماطم.
6 فصوص ثوم.
بصلة متوسطة الحجم.
4\1 كوب خل
3 ملاعق سكر
ملعقة صغيرة ملح
الطريقة
-تقطع الطماطم الى مربعات صغيرة .
-وتقطع البصلة والثوم الى قطع صغيرة , ثم تهرس.
-توضع في قدر على النار حتى تنضج.
-تنقل من على النار وتصفى المكونات بمصفاة دات ثقوب كبيرة
قليلا كي يتم التخلص من بدور الطماطم
-توضع المقادير مرة أخرى على النار ونضيف الخل
السكر والملح .
-تقلب المقادير جيدا حتى تتماسك ويصبح قوامها غليظ.
-نتركه جانبا حتيى يبرد , ثم نضعه بزجاجة خاصة.
-نضعه بالثلاجة لحين استخدامه.
وده احسن صحن سلطة لعيونكم لنشجعكم تجربوا تعملوا
أشهى وأنظف 3 وصفات محببة لقلب زوجك وولادك.
المطلوب
دجاجة واحد.
كأس ونصف طحين.
بقسماط(فتات الخبز).
4 بيضات مخفوقات.
ملعقة صويا حلوة صغيرة.
معقة خل أبيض صغيرة.
مقدار ملعقة كبيرة - ثوم وبصل-مفروم فرما ناعما.
ملح - بودرة زنجبيل - فلفل اسود - بهارات مشكلة
هناك توابل خاصة للبروستد
يمكن اضافة أي توابل مفضلة لديك, ولكن راعي
أن لا تكثري من البهارات والمقادير المحددة لأن دالك يغير من نكهتها.
الطريقة
-تغسل الدجاجة , وتقطع الى قطع كي تتاكدي من نضجها.
-أضيفي الصويا والبهارات الخاصة لتتبيل قطع الدجاج
(يفضل تتحضير وتتبيل الدجاج من الليلة السابقة حتى تتشرب قطع الدجاج النكهة كاملة).
-نضع قطع الدجاج المتبلة في وعاء محكم , ومنثم نضعه بالثلاجة.
اليوم التالي للتحضير
-ضعي الطحين , ثم البيض , ثم البقسماط كل في صحن منفرد.
-قومي بغمس كل قطعة دجاج بالطحين , ثم البيض , ثم البقسماط
وهكدا حتى تنتهي الكمية.
القلي
-قومي بتسخين الزيت جيدا , ثم اقلي قطع الدجاج حتر تتحمر
وتصبح بلون دهبي محمر.
لأفضل النتائج قومي بقلي قطع الدجاج بالمقلاة الكهربائية الخاصة.
يقدم ساخنا مع البطاطس وأي طبق جانبي.
الهمبرغر
المطلوب
2\1 كيلو لحم مفروم ناعم.
2\1 كوب من البصل المفروم فرما ناعما جدا.
2\1 كوب من عصير الطماطم
بيضة واحدة مخفوقة جيدا
2\1 ملعقة ملح
4\1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
بقسماط (فتات الخبز).
خبز فرنسي خاص بالهمبرغر.
راعي أن لا تزيدي من كمية المقادير المطلوبة لأن دالك يغير من نكهتها.
للتزيين
شرائح من البندورة
ورق خس
حلقات البصل
صوص
وان كنتي ترغبين بعمل لحم الهبرغر قومي بالآتي
1)
-ضعي اللحم المفروم على طاولة العمل وقومي بفردها جيدا
حتى تقضي على أي فراغات بداخلها .
-فوق اللحم المفروم أضيفي مباشرة البيضة والتوابل
والبصل المفروم , وعصير الطماطم.
-اخلطي جيدا حتى تتجانس جميع مكوناتها وتتماسك.
2)
-اضغطي العجينة وافرديها مر أخرى .
-رشي عليها البقسماط وتابعي العجن حتى تصبح متماسكة.
-اصنعي أجزائا مكورة حتر تنتهي , ثم قومي بتشكيل أقراص دائرية (بحيث لا تزيد سماكتها عن 2 سم).
لهمبرغر صحي
-قومي بشوي الهمبرغر في الفرن مدة 10 دقائق , مع التقليب المستمر.
-وأخيرا قومي بمسح الخبز الخاص بالصوص ,ثم أضيفي ورقة
خس , ثم قطعة الهمبرغر , ثم شريحة البندورة ,حلقة بصل
ثم ورقة خس , وكله عائد الى رغبتك انتي.
لعمل الصوص الخاص
تخلط 3 ملاعق من المايونيز العادي مع ملعقة كاتشب كبيرة
مع 4\1 ملعقة كبيرة مستردة.
يقدم الهمبرغر ساخنا مع البطاطا.
الناجتس
(خفيفة ولزيزة للأطفال)
المطلوب
-500غرام دجاج مفروم
-ملعقتان كبيرتان طحين
-مقدار ملعقة صغيرة ثوم مطحون جيدا.
-بيضتان مخفوقتان.
-كوب بقسماط(فتات الخبز).
-ملح وبهار حسب الرغبة مع مراعاة عدم الاكثار.
الطريقة
-يعجن الدجاج مع الطحين والثوم المفروم والملح والبهار
-شكلي قطعا دائرية صغيرة , او بأي شكل تريدين.
-اغمسي قطع الناجتس بالطحين , ثم لبيض , ثم البقسماط.
-قومي بقليها بزيت وافر حتى تأخد الون الدهبي الجميل.
تقدم ساخنة مع البطاطا ,الكاتشاب , والمايونيز.
أسهل طريقة لعمل الكاتشاب
المقادير
5 حبات طماطم.
6 فصوص ثوم.
بصلة متوسطة الحجم.
4\1 كوب خل
3 ملاعق سكر
ملعقة صغيرة ملح
الطريقة
-تقطع الطماطم الى مربعات صغيرة .
-وتقطع البصلة والثوم الى قطع صغيرة , ثم تهرس.
-توضع في قدر على النار حتى تنضج.
-تنقل من على النار وتصفى المكونات بمصفاة دات ثقوب كبيرة
قليلا كي يتم التخلص من بدور الطماطم
-توضع المقادير مرة أخرى على النار ونضيف الخل
السكر والملح .
-تقلب المقادير جيدا حتى تتماسك ويصبح قوامها غليظ.
-نتركه جانبا حتيى يبرد , ثم نضعه بزجاجة خاصة.
-نضعه بالثلاجة لحين استخدامه.
وده احسن صحن سلطة لعيونكم لنشجعكم تجربوا تعملوا
أشهى وأنظف 3 وصفات محببة لقلب زوجك وولادك.
