المحشي...

الحالة
مغلق و غير مفتوح للمزيد من الردود.
احصائياتى
الردود
13
المشاهدات
2K

كونتيسة

Active member
معلومات كونتيسة
إنضم
15 نوفمبر 2006
المشاركات
1,838
مستوى التفاعل
2
النقاط
38
الإقامة
على سطح كوكب
المحشي...
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
راح أقدملكم طبخة المعظم بيحبها وأتمنى انها تعجبكم
هي موجودة بالمنتدى ولكن انا عملتها بالتفصيل
وطبعا بطريقة مختلفة نوعا ما​

المقاديــــــــــــــــــر
3 كيلو باذنجان
كاسان من الأرز
نصف ضمة بقدونس
نصف ضمة نعنع
ربع كيلو لحمة او أقل
ملح للحشوة ملعقة طعام ووللشوربة ملعقة أيضا
بهارات أهم شي بالنسبة لي القرفة
ثم الفلفل الأسود والكركم والبهارات المشكلة
عصير 6 حبات بندورة
ثوم​


الطريــــــــــــــــــقة
في البداية نحضر الباذنجان نغسله طبعا وننزع القمع اللي عليها
ونحفره بالحفارة وأثناء الحفر نضعه بماء مع ملح لتضيع المرارة اذا موجودة وعشان
ما يصير أسود اللون مثل هالصورة

نضع الزيت في مقلاه على النار وعليه الحمة المفرومة ونقلبها مدة 10 دقائق

ننقع الأرز بالماء ثلث ساعة ونصفيه من الماء ونضيف البقدونس والنعنع
واللحمة المفرومة والبهار والملح وقليل من الزيت

وهذا شكل الحشوة جاهزة للحشي

هذا شكل الباذنجان بعد الحشي

نغمر الباذنجان بالماء ونضع الملح عليه ونضعه على النار

نراقب بعد الغليان يبقى مدة ربع ساعة لا نضع شيئا
وفي هذه الأثناء نجهز البندورة العصير

والآن نضع عصير البندورة وانا وضعت مع البندورة ملعقة معجون طماطم

نقطع سن ثومة وفي ناس بيحبو أكثر من سن واحد يعني ممكن أربعة
ونقلبه على النار حتى يحمر ونضيفه على الطبخة وهي على النار

وهذه الطبخة أصبحت جاهزة بعد غليانها بربع ساعة أخرى بعد سكب البندورة

أصبحت جاهزة للأكل


وهذا الصحن لاول وحدة ترد على الموضوع

 
اسم الموضوع : المحشي... | المصدر : سفرة انيقة واطباق لذيذة

الامارات

New member
معلومات الامارات
إنضم
26 فبراير 2007
المشاركات
19
مستوى التفاعل
0
النقاط
0
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته تسلم الايادي اختي الغاليه كونتيسة شكله لذيييييد واااااايد وانا عازمه نفسي اليوم عندكم على العشاء *__* :blushing: :blush-anim-cl: :blushing: ودمتي بحفظ الرحمن
 

بسمة

ملكة متوجة
معلومات بسمة
إنضم
6 يناير 2007
المشاركات
1,680
مستوى التفاعل
0
النقاط
0
الإقامة
دبي
تسلمين الغاليه
زوجي يحب محشي الباذنجان بس بدون لحم
شسوي نباتي الله يعيني عليه
مشكووووووووووووره
 

@زينة@

New member
معلومات @زينة@
إنضم
26 نوفمبر 2007
المشاركات
1,771
مستوى التفاعل
1
النقاط
0
الإقامة
ksa
يسلموا الايادي على الطبق الذيذ يعنى لاتنسينى منصحن على الماشى ياعسل
 

um-hajar

New member
معلومات um-hajar
إنضم
11 مارس 2008
المشاركات
1,282
مستوى التفاعل
0
النقاط
0
اموت في محشي البادنجان


تسلم ايديك
 
معلومات الامل الكبير22
إنضم
16 مايو 2009
المشاركات
5,126
مستوى التفاعل
0
النقاط
0
الإقامة
مدينة الرسول المدينة المنوره
نصيحتي لسيداتي الغاليات:

"لاتجعلى اكتر اوقاتك في رمضان "" في المطبخ""

حاولي تستغلي وقتك وانتي في المطبخ بسماع الراديو " اذاعة القران"

ولا تنسي تحتسبي الاجر عند الله " افطار صائم" فلكي الاجر فاأعداد الطعام لاهل بيتك وايضا هم صائمون

تذكري رمضان شهر للعباده" وليس للأكل والطبخ"

اتمنى ان تطبقي وصيتي
 
الحالة
مغلق و غير مفتوح للمزيد من الردود.

من نحن ؟؟

موقع نسوة : هي شبكه عربيه تهتم بكل ما يخص المرآه وحياتها اليوميه يعمل منذ سنوات لمساعدة والمساهمه في انجاح كافة الامور الحياتيه للمرآه العربيه