الطباااخات الماهرات في الرز يدخلووو

[حلم ويارب يتحقق]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

خواتي الغاليات عندي سوالين او مشكلتين مسببتلي عقده في طبخ الرز

اول سوااال /مااعلرف كيف احسب الرز يعني مثلا اذا جاني نااااااس اوخالاتي اورياااجيل كيف اعرف حسابهم في الرزيعني كيف اعرف ان الرز هذا مكفيهماخااااااااااف ينقص واتفشل


والسواااااال الثاني والمصيبه/مااعرف احسب الملح كيف اعرف انو كمية الرز هذي منااااسبه مع الملح انا احيانا ينقص واحيانا يزوود احس اني طفشت تعقدت من الملح انا اعرف اطبخ الاكلات كلها واضبط ملحها عاادي بس الرز غير انا يابنات استخدم ملح خشن

فيه ناااااااس يقولون ذوقي قبل تصبين الرز واذوق يطلع غير عن طعم الرز لما يخلص احيانا مالح واحيانا سامط انتظركم

 

[لوحدي وفيت]

الله يحفظك

حبيبتي من ناحيه المقياس الرز بزبديه واذا اقل من 20احسبي بل بيله الشاهي واذاالذبيحه صغيره على قد كف يدك امليها ملح ثلاث مرات واذا اكبرر زيدي واحد وذوقي واذا سامط زيدي واذا مالح حطي بطاطس نئيه ورح تمتص والله معاك اختي انا اسوي كذا وزيدي اذا زاداحسن من ان ينقص واذا زاد الرز ودي للعمال او جمعيه يعني صرفيه للجيران او احفظيه اللحم لليوم الثاني ترى انا مريت بها المشكله والحمدالله مرت

 

[LEMONA]

شوفي ياقلبي انا سمعت اسامة السيد يقول لمن يجوكي ضيفوف وتبغي تسوي رز احسبي لكل واحد
كاسة او ثلاثة ارباع الكاسة
انا وزوجي نفرين انا دايم استخدم كاستين رز مليانة لينا وبتكفينا نشبع وفي نفس الوقت مايزيد رز كتير
تضطري ترميه
اما الملح انا بعد مااضيف كل المقادير بما فيها الرز وتغلي شويتين اذوق موية الرز اذا تمام الرز بيطلع تمام
وانتي عشان ملح خشن مو من اول ماتحطينه تذوقين الموية اديه خمس دقايق يطبخ وقلبيه يحتاج
وقت عشان يذوب وبعدين دوقيه وماتكوني اكلة شي مالح قبل ماتذوقي لانك لو اكلتي مالح وذقتي على
طول بعدها مابيزبط مراح يزبط الطعم معاكي راح تحسي الي ذقتيه اقل ملوحة
هذه خبرتي في المطبخ ومن باب الزيادة بعطيك دي المعلومة
انا لمن اطبخ الرز اعصر عليه نصف ليمونه واقفل عليه اسيبه يطبخ يخلي الرز مايعجن يجي مفرفر​