غلا روحي99
New member
- إنضم
- 2008/11/27
- المشاركات
- 7,862
بسكويت
المقادير
1كوب زبده
1كوب سكر بودره
نص كوب نشا
2ونص طحين
2بيض
1ملعقه ب ب بودر+فانيليا
طريقه
نخلط السكر مع الزبده ثم البيض والفانيليا ثم المقادير الجافه ثم تترك في الثلاجه ترتاح ثم تشكل وتدخل الفرن وتزين حسب الذوق
عجينة العشر دقائق
المقادير:
- المجموعة الأولى : فنجان قهوة سكر
2 ملعقة كبيرة خميره فوريه
2 كاس ماء دافي
ذرة ملح
2 كاس دقيق
- المجموعة الثانية :
نصف كاس زيت
3 كاسات دقيق
1فنجان حليب نيدو
الطريقة:
- تخلط المقادير المجموعة الأولى مع بعض و تترك لمدة 10 دقائق .
- بعد العشر دقائق يضاف لها مقادير المجموعة الثانية و تعجن جيدا و تستخدم على طول .
- مثل ما شفنا العجينه تنقسم لقسمين و تتخمر عشر دقايق في القسم الاول و تضاف عليها باقي المكونات , يعني مجموع الطحين في العجينه هو خمس كاسات .
- الكميه ممكن تكون كبيره , لكن ممكن تشكلي فيها و تنوعي يعني تقسمي العجينه للفطاير أو البيتزا أو خليه النحل او السينبون
كريمة الباتسيير لحشو السينبون +السكر البني +القرفه
مقادير لكريمه
احبة بيض+ثلث كو ب نشا +فاتيليا او بشر ليمون حامض +نصف كوب سكر يخلط مع بعض نضع على النار 2 كوب حليب على النار وعند الغليان يوضع نصفه على الخليط السابق ويحرك ثم يوضع على ما تبقى من الحليب ويرجع على النار ويحرك حتى يجمد مثل الكاستر ويترك يبرد ثم نضع عليه 2 ملعقة زبده ويخلط ونفرد العجينه مستطيله وتدهن بالكريمه ثم يرش ا السكر البني وتلف وتقطع دوائر وتترك ترتاح ثم تدخل الفرن
السينبون
دونات من نفس العجينه وعليه كاكاو
الطريقة:
- تخلط المقادير المجموعة الأولى مع بعض و تترك لمدة 10 دقائق .
- بعد العشر دقائق يضاف لها مقادير المجموعة الثانية و تعجن جيدا و تستخدم على طول .
- مثل ما شفنا العجينه تنقسم لقسمين و تتخمر عشر دقايق في القسم الاول و تضاف عليها باقي المكونات , يعني مجموع الطحين في العجينه هو خمس كاسات .
- الكميه ممكن تكون كبيره , لكن ممكن تشكلي فيها و تنوعي يعني تقسمي العجينه للفطاير أو البيتزا أو خليه النحل او السينبون
كريمة الباتسيير لحشو السينبون +السكر البني +القرفه
مقادير لكريمه
احبة بيض+ثلث كو ب نشا +فاتيليا او بشر ليمون حامض +نصف كوب سكر يخلط مع بعض نضع على النار 2 كوب حليب على النار وعند الغليان يوضع نصفه على الخليط السابق ويحرك ثم يوضع على ما تبقى من الحليب ويرجع على النار ويحرك حتى يجمد مثل الكاستر ويترك يبرد ثم نضع عليه 2 ملعقة زبده ويخلط ونفرد العجينه مستطيله وتدهن بالكريمه ثم يرش ا السكر البني وتلف وتقطع دوائر وتترك ترتاح ثم تدخل الفرن
السينبون
دونات من نفس العجينه وعليه كاكاو
