اصناف واطباق منوعه من الدجاج والخضار والارز
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
نقلت لكم بعض الاطباق السهله والمجربه وان شاء الله تعجبكم
صينية كرات البطاطس بالباشمل
اول شي قطعي الدجاج قطع صغيييييره واحمسيه مع شوي زيت واحرصي ان مويته تنشف.. بعد كذا حطي عليه بصل مقطع صغار وثوم مدقوق وقلبي قلبي وحطي عليه ملعقتين صويا صوص كبار وملعقتين خل وملح وفلفل وفلفل احمر وكركم.. وبعد كذا حطي عليه البصل الاخضر الصغار والملفوف الشرايح وقلبي وقصري عليه الى ان يتسبك..
بعد كذا خذي اربع او خمس بطاطسات وقشريهم واسلقيهم وبعد ما ينضجون اهرسيهم وحطي عليهم شوي كزبره وملعقتين كبار جبن سايل واهرسيهم مع بعض.. وخذي لك صينيه ورصي فيها من خليط البطاطس زي الصوره وبعد كذا حطي عليه حمسة الدجاج .. ولما تحطينها ارجعي لخليط البطاطس وكوريه وصفيه فوق خلطة الدجاج..
بعد كذا سوي لك باشاميل عباره عن ( كاسين مويه + 6 ملاعق كبار حليب بودره +4 ملاعق طحين + ملح وفلفل + 3 ملاعق جبن سايل) واخلطيهم بالخلاط بعدين حركيهم على النار الى ان يثقلون وبعدها صبيهم على الصينيه ودخليا للفرن على حرارة 350 فهرنهايت ( كهرب) تقريبا نص الى ثلاث ارباع الساعه.. وبعد مايجمد الباشاميل حمريها من فوق وبعد كذا قدميها بالعااااافيه...
-----------------------------------------------
تبنياكي على الطريقه الصيينيه
والحين نبداء بطرقة التبنياكي والمقادير مع بعض:
جيبي صدور دجاج قطعيها شرايح طويله شويه ورفيعه نوعا ما وعمسيها بالدقيق والبيض وراح تكون بهذا الشكل
وبعدين اقليهم على نار متوسطه الين يتغير لون الدجاج بس موضروري تحمريهم وراح يطلع بهذا الشكل
تقطعي حبتين جزر واربع كوسات على شكل طولي وتقطعي بصل مكعبات وتجيبي صاج تضيفي البصل والكاجو
وبعد مايصير لون البصل والكاجو ذهبي نضيف الثوم وقلبي شوي لايتحمر وبعدين ضيفي الخضار وقلبي شوي قبل لاتنزل
موية الخضار ضيفي الدجاج اللي قليناه وشوية بزاليا مثلجه عليهم وقلبي والحين راح نضيف الصوص ومقاديره :
مثل ماهو واضح بالصوره كاتشاب تقريبا 3ملاعق ونشا تقريبا ملعقتين وصويا صوص حسب الرغبه.
نذوب النشاءفي نص كوب موية بارده
بعد مانضيف الصوص على الطبخه ضيفي النشاء السائل بالتدريج الين تحصلي على القوام اللي يناسبك وبعد كذا
تقدري تضيفي شوية مرقة دجاج او مرقة خضار حسب رغبتك ونضيف الملح والاجينموتو والبابريكا وراح يصير بهذا
الشكل
وبهذا الشكل نكون انتهينا من التبنياكي ونقدمه مع الرز الصيني والمكرونة الصينية وراح اذكر طريقتها على السريع
نسلق المكرونة مع شوية زيت ومكعب ماجي
نصفيها ونجيب صاج ونحط عليه شوية زيت سمسم او عادي واذا سخن الزيت نضيف عليه المكرونة والصويا صوص
وشوية ملح وفلفل اسود واجينموتو وبكذا جهز طبق المكرونة وهاذي صورة جماعيه للسفره
المكرونة الصيني
التبنياكي
==========================
صينية دجاج بالخردل
2 بطاطا مقشره ومقطعه بالطول 2 جزر مقشر ومقطع 2 بصل مقشر ومقطع ارباع
فلفل بارد شرايح
تخلط جميعا ويضاف لها 1/4 كوب زيت زيتون
رشه ملح - ورشه فلفل اسود مجروش او مطحون وتخلط
ضعي الخضار في طبق بايركس وادخليها الفرن على درجه 350 لمده نص ساعه بدون ماتغطينها...مكشوفه...
ثم في فتره انتهاء نضج الخضار..
صدور الدجاج..اغسليها ثم نشفيها بالورق النشاف..
ثم حمريها في الزين مجرد تحمير من الجهات...لا تخلينها تنضج مجرد تحمير وترفع
اعدي الصلصه..
تحتاجين
بصل شرايح
ثوم مفروم
2 ملعقه طعام حبوب الخردل
1/4 كوب خل ابيض
بعد ما تجهز الخضار صفي الدجاج فوقها ودخليها الفرن على درجه 180 الى ان ينضج الدجاج تقريبا 20 دقيق
(الدجاج لا تضيفين له اي شي من غير اي ملح او بهار خالي دجاج فقط)
ابدي في عمل الصلصه
حمري البصل والثوم الى ان يذبل ثم اضيفي لهم الخل
اضيفي الخل بحذر...وقلبيه الى ان تتبخر نص الكميه..
ولا تستنشقي البخار..
اضيفي الخردل وقلبيه...ورشه من الملح والفلفل الاسود والبابريكا
اضيفي الكريمه (كريمه الخفق - ويبنج كريم) تقريبا 2 كوب
قلبي الكريمه...
اضفت لها الكزبره المفرومه..
انا اضفت لها 3 قرون من الفلفل الحار (اختياري) للنكهه....واحنا نحب الفلفل اصلا..
وجهزت الصلصه..
بعد مرور الثلث ساعه الخاصه بالدجاج اخرجيه من الفرن
صبيت الصلصه عليه..
ودخلته الفرن الى ان يحمر الوجه قليلا...
وقدميها مع الرز الابيض...
والسلطه...
والف عافيه....
لذييييييييييذه....
و
و
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
نقلت لكم بعض الاطباق السهله والمجربه وان شاء الله تعجبكم
صينية كرات البطاطس بالباشمل
اول شي قطعي الدجاج قطع صغيييييره واحمسيه مع شوي زيت واحرصي ان مويته تنشف.. بعد كذا حطي عليه بصل مقطع صغار وثوم مدقوق وقلبي قلبي وحطي عليه ملعقتين صويا صوص كبار وملعقتين خل وملح وفلفل وفلفل احمر وكركم.. وبعد كذا حطي عليه البصل الاخضر الصغار والملفوف الشرايح وقلبي وقصري عليه الى ان يتسبك..
بعد كذا خذي اربع او خمس بطاطسات وقشريهم واسلقيهم وبعد ما ينضجون اهرسيهم وحطي عليهم شوي كزبره وملعقتين كبار جبن سايل واهرسيهم مع بعض.. وخذي لك صينيه ورصي فيها من خليط البطاطس زي الصوره وبعد كذا حطي عليه حمسة الدجاج .. ولما تحطينها ارجعي لخليط البطاطس وكوريه وصفيه فوق خلطة الدجاج..
بعد كذا سوي لك باشاميل عباره عن ( كاسين مويه + 6 ملاعق كبار حليب بودره +4 ملاعق طحين + ملح وفلفل + 3 ملاعق جبن سايل) واخلطيهم بالخلاط بعدين حركيهم على النار الى ان يثقلون وبعدها صبيهم على الصينيه ودخليا للفرن على حرارة 350 فهرنهايت ( كهرب) تقريبا نص الى ثلاث ارباع الساعه.. وبعد مايجمد الباشاميل حمريها من فوق وبعد كذا قدميها بالعااااافيه...
-----------------------------------------------
تبنياكي على الطريقه الصيينيه
والحين نبداء بطرقة التبنياكي والمقادير مع بعض:
جيبي صدور دجاج قطعيها شرايح طويله شويه ورفيعه نوعا ما وعمسيها بالدقيق والبيض وراح تكون بهذا الشكل
وبعدين اقليهم على نار متوسطه الين يتغير لون الدجاج بس موضروري تحمريهم وراح يطلع بهذا الشكل
تقطعي حبتين جزر واربع كوسات على شكل طولي وتقطعي بصل مكعبات وتجيبي صاج تضيفي البصل والكاجو
وبعد مايصير لون البصل والكاجو ذهبي نضيف الثوم وقلبي شوي لايتحمر وبعدين ضيفي الخضار وقلبي شوي قبل لاتنزل
موية الخضار ضيفي الدجاج اللي قليناه وشوية بزاليا مثلجه عليهم وقلبي والحين راح نضيف الصوص ومقاديره :
مثل ماهو واضح بالصوره كاتشاب تقريبا 3ملاعق ونشا تقريبا ملعقتين وصويا صوص حسب الرغبه.
نذوب النشاءفي نص كوب موية بارده
بعد مانضيف الصوص على الطبخه ضيفي النشاء السائل بالتدريج الين تحصلي على القوام اللي يناسبك وبعد كذا
تقدري تضيفي شوية مرقة دجاج او مرقة خضار حسب رغبتك ونضيف الملح والاجينموتو والبابريكا وراح يصير بهذا
الشكل
وبهذا الشكل نكون انتهينا من التبنياكي ونقدمه مع الرز الصيني والمكرونة الصينية وراح اذكر طريقتها على السريع
نسلق المكرونة مع شوية زيت ومكعب ماجي
نصفيها ونجيب صاج ونحط عليه شوية زيت سمسم او عادي واذا سخن الزيت نضيف عليه المكرونة والصويا صوص
وشوية ملح وفلفل اسود واجينموتو وبكذا جهز طبق المكرونة وهاذي صورة جماعيه للسفره
المكرونة الصيني
التبنياكي
==========================
صينية دجاج بالخردل
2 بطاطا مقشره ومقطعه بالطول 2 جزر مقشر ومقطع 2 بصل مقشر ومقطع ارباع
فلفل بارد شرايح
تخلط جميعا ويضاف لها 1/4 كوب زيت زيتون
رشه ملح - ورشه فلفل اسود مجروش او مطحون وتخلط
ضعي الخضار في طبق بايركس وادخليها الفرن على درجه 350 لمده نص ساعه بدون ماتغطينها...مكشوفه...
ثم في فتره انتهاء نضج الخضار..
صدور الدجاج..اغسليها ثم نشفيها بالورق النشاف..
ثم حمريها في الزين مجرد تحمير من الجهات...لا تخلينها تنضج مجرد تحمير وترفع
اعدي الصلصه..
تحتاجين
بصل شرايح
ثوم مفروم
2 ملعقه طعام حبوب الخردل
1/4 كوب خل ابيض
بعد ما تجهز الخضار صفي الدجاج فوقها ودخليها الفرن على درجه 180 الى ان ينضج الدجاج تقريبا 20 دقيق
(الدجاج لا تضيفين له اي شي من غير اي ملح او بهار خالي دجاج فقط)
ابدي في عمل الصلصه
حمري البصل والثوم الى ان يذبل ثم اضيفي لهم الخل
اضيفي الخل بحذر...وقلبيه الى ان تتبخر نص الكميه..
ولا تستنشقي البخار..
اضيفي الخردل وقلبيه...ورشه من الملح والفلفل الاسود والبابريكا
اضيفي الكريمه (كريمه الخفق - ويبنج كريم) تقريبا 2 كوب
قلبي الكريمه...
اضفت لها الكزبره المفرومه..
انا اضفت لها 3 قرون من الفلفل الحار (اختياري) للنكهه....واحنا نحب الفلفل اصلا..
وجهزت الصلصه..
بعد مرور الثلث ساعه الخاصه بالدجاج اخرجيه من الفرن
صبيت الصلصه عليه..
ودخلته الفرن الى ان يحمر الوجه قليلا...
وقدميها مع الرز الابيض...
والسلطه...
والف عافيه....
لذييييييييييذه....
و
و
اسم الموضوع : اصناف واطباق منوعه من الدجاج والخضار والارز
|
المصدر : سفرة انيقة واطباق لذيذة