أسألى في سفرة انيقة واطباق لذيذة ونحن نجيبك على أسئلتك ؟

[هدوء أميرة]

حبيتي بسالك كيف نقلي البصل ونخليه بني فاتح ويقرمش ؟؟

مرة قليت وطلع زي الميت ذبلان م عجبني ...
طبعا اقصد بصل الكبسات ..

أول شي قطعية دوائر ثم فككيه عن بعض وأحمي الزيت لحد ما يسخن ثم أقلية وصفية بمصفاية
موعلى ورق القلي عشان ما يصير لين وعلى طول حطيه على الكبسة لايطول عشان ما يخرب عليك
يعني سويه قبل تغرفين الرز بعشر دقايق

 

[هدوء أميرة]

لو سمحتي كيف اسوي الكرميل بالطريقة الصحيحة
زي اللي بتارت السنكرز

إذا تقصدين اللى بالفرن هاذي هي


***** كريم كراميل بالفرن
*****
الصورة بالحجم القياسي

كريم كراميل
بالفرن

المقادير:

أربعة بيضات مخفوقة

نص لتر حليب (أفضل حليب
طازج لأنه دسم ويخلي طعم الكريم كراميل أحلى من لو استخدمنا حليب
مبستر)

علبة كبيرة حليب مكثف ومحلى

ثلاثة أرباع كوب ماء ورد
(اختياري) أنا ماأحبها

للي مايحبها مثلي يحط ماء عادي

زعفران
(اختياري)

هيل (هال) مطحون (اختياري)

2ملعقة سكر
للحرق

الطريقة:

ضيفي الهيل والزعفران لماء الورد واتركيه
جانباً

الكراميل:
ضعي طبق بايركس عميق( يكفي كمية المزيج ) على نار هادئة
وضعي فيه السكر وقليل من الماء وحركي بالملعقة حتى يذوب السكر ويتحول لونه إلى
البني الفاتح (من دون أن يحترق)

مزيج الكريمة:
في وعاء امزجي البيض
المخفوق مع ماء الورد والحليب والحليب المكثف المحلى
ثم صبي المزيج على الكراميل
بعد أن جمد في البايركس
ضعي وعاء البايركس في وعاء أكبر منه به ماء (يفضل ساخن)
وغطي السطح بورقة فويل (ألومنيوم) مع فتح الجوانب (لا تحكمي التغطية هو فقط لحماية
سطح الكريم كراميل من الإحتراق) وادخليه الفرن حرارة عالية
انتظري حوالي 45
دقيقة أو أكثر

للتأكد من النضج:
اغرزي سكينة نظيفة وجافة وسط الكريم
كراميل وهو في الفرن، إذا خرج بدون عوالق فهو ناضج أو انتظري أكثر

بعد
إخراجه دعيه يبرد ثم ادخليه الثلاجة

يقدم بارداً

 

[حياة الروووح]

يا حلوين باسال ... كيف اسوي لقيمات ما اخليها تشرب زيت وقت القلي ؟؟
عندي مشكلة اي شي قليه يشرب زيت حتى البطاطس تعبت والله .. قالوا لي البطاطس اللبناني يشرب زيت عليكي بالحائلي و نفسس المشكلة .. قالوا استخدمي العربي وبرضوو الاكل يغررق زيت يشررب مررة .,, والله تعبت حرااام

لا تطنشوون تكفون ردو علي ..

 

[ifro]

السلام عليكم ،، لو سمحتوا أبي طريقة شفوت لذيذ وسهل يعني مقاديره ما تكون كثيره لان زوجي مايحب كثرة العج في الاكله الوحده يقول تخبيص

 

[هدوء أميرة]

يا حلوين باسال ... كيف اسوي لقيمات ما اخليها تشرب زيت وقت القلي ؟؟
عندي مشكلة اي شي قليه يشرب زيت حتى البطاطس تعبت والله .. قالوا لي البطاطس اللبناني يشرب زيت عليكي بالحائلي و نفسس المشكلة .. قالوا استخدمي العربي وبرضوو الاكل يغررق زيت يشررب مررة .,, والله تعبت حرااام

لا تطنشوون تكفون ردو علي ..

ياقلبي البطاطس معروف لازم قبل القلي تنقعيه في مويه وملعقة أكل ملح خشن لمدة لاتقل عن نصف ساعه

 

[هدوء أميرة]

السلام عليكم ،، لو سمحتوا أبي طريقة شفوت لذيذ وسهل يعني مقاديره ما تكون كثيره لان زوجي مايحب كثرة العج في الاكله الوحده يقول تخبيص

سراحة انا ما أعرفها لكن بحثت ولقيت هذا ان شاء الله يكون طلبك
الطريقة
مقادير عجينه اللحوح

كوب دقيق ابيض
كوب دقيق ذره حمراء
كو ونص ماء او على حسب ماتكوون طريه كالبانكيك
ملعقه صغيره ملح
ملعقه صغيره خميره خبز
ملعقتين نشاء




طريقه عمل اللحوح:










تخلط المقادير مع بعضها حتى تصبح اشبه بخليط البانكيك

وتترك لتختمر لمده ساعتين او حتى يتضاعف حجمها

نصب الخليط في الووعاء الخاص بالقهوه

نسخن صاج تيفال وتصب العجينه بشكل دائري ابتداء من الوسط









تترك على النار لمده دقيقتين حتى تنضج وتتحمر من اسفلها





تترك لتبرد لحين تجهيز اللبن مع الخضروات السلطه





مقادير اللبن والخضروات ويعرف (باسم سحاوق) عند اليمنيين

نعناع
كزبره
بقدونس
كراث
فلفل اخضر حار
فص ثوم
ريحان على حسب الرغبه
ملح
رشه كمون
والمقادير على حسب ماتحبو





نخلط الخضروات مع اللبن بالخلاط الكهربائي





قبل تقديمها بساعه او ساعتين نصب اللبن في صينيه التقديم نضع طبقه لحوح ونصب قليل من اللبن و نضع طبقه ثانيه من اللحوح ونص اللبن عليها وندخلها للثلاجه لحين التقديم















يقدم الشفوت مع سلطه ومكوناتها

خيار
جزر
ملفوف
طماط
بقدونس
فلفل حلو
خس اذا حبيتم










تقدم بارده





وصحتين وعافيه

 

[هايبرا]

صنف سهل لفطور اهل زوجي بس يممملي العين ؟؟؟ بللليز

سلا صبايا

الموضوع باين من عنوانو ..


فطورنا رسسسمي عند ام زوجي ...


وكل يوم حروح لها واشيل صنف معايا ..



ابغا اصناف مممممممممممرة سهله لاني ما اعرف اطبخ .. هيا حتسوي الاساسي ( الشوربة والسمبوسة والفول )


انا عليا صنف او نفين تانيين ...


اعطوني وصفات ممممممممممممرة سهلة بس تملي العين ...


الله يوفقكم ابا اروح اشتري المقاضي اليوم


مابقي وقت ...


:39::39::39::39::39::39::39::39::39::39::39::39:​

 

[يالوردي]

اشتري بف باستري
وقطي المربعه الوحده على شكل زائد
تكون عندك اربع مربعات صغار
حطي فيها شوي جبن كيري
ودخليها للفرن من تحت فقط تتحمر شي بسيط
طلعيها من الفرن وصبي عليها شيره
حلو على الفطور وسهل
اشري كبه دجاج مفزره جاهزه من السوبر ماركت
تحطينها بس بزيت وتقلينها
اشري عجينة السنمبوسه سويتز
وسوي فيها اصابع الجبن بعد ماتقلينها
غمسيها بشيره بعدها بزعتر
عندك اللقيمات بعد حلوه
سوي سلطات على الفطور سهله ولذيذه
وعندك برضو التوست قطعي اطرافه
وادهنيه بشوي مايونيز واحشيه خلطة دجاج
واكبسيه بي الة التوست

 

[عبير عبوره]

شوفي في اليوتيوب مقاطع عيشه صفدر

اكلات رمضانيه سعوديه و تعبي العين

و طريقة شرحها سهله

اكتبيها و نفذيها

جربت كذا وصفه مضبوطين

و كمان حلو انه على عينك

يعني تتعلمي عن بعد ههههه

الله يوفقك

 

[عبير عبوره]

اكتبي في اليوتيوب ... اكلات رمضانيه عيشه صفدر .... و ليها قناه باسمها في اليوتيوب ..... اول ما تفتحي المقطع شوفي القناه و كل الأكلات موجوده

 

[هايبرا]

ياقلبي انتو الله يسسسسسعدكم

ممرة يسلمو

 

[ذكريات لا تغيب]

عندك المنتو الكذاب مررررره سهل وطعمه حلو
وكمان سوي سلطه
وطبق حلا بارد
هذي كلها سهله ما تأخذ وقت

 

[هايبرا]

ياقلببببببببببببببببي يسلمو ..

 

[حنونة،،]

مرحبااااا
ابغى أسوي معكرونة باشاميل
حابه أسألكم كيف الحمة المفرومة تذوب لانه باستخدم نصها والباقي برجعه في الفريزر

 

[منونه الحلوه]

لو سمحتى انا كنت عايزه اكله سهله و سريعه على زوقك
اكله عاديه بس تكون سريعه و سهله
و اكله من الحلويات سريعه و سهله برده
معلش هتعبك معايا