omyosef
New member
- إنضم
- 2009/02/28
- المشاركات
- 52
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته :32:جايبتلكون اكلة مشهوره كتير ومعروفه عنا وطيبه مممممممممممممممممممماليكم المقادير ونبدا .........كيلو برغل ناعم ونصف كيلو هبره عجل يعنى لحم احمر من غير دهن وبصله كبيره وملح وناتى لمقادير الحشوة نصف كيلو لحمه غنم مفرومه وخمس بصلات مفرومين ناعم ومكسرات يعنى ....عين جمل...لوزمقشور...وصنوبر..جميعهم محمصيين..وناتى لعمل الحشوة الطريقة.....نقليى البصل المفروم بشوية زيت ورشة ملح لحتى يدبل نضيف اليه اللحمه المفرومة ونقليها لحتى تنشف وبعدين نرفعها من على النار ونضيف اليها البهارات يعنى شوية فلفل اسود وبهار حلب هدا كتير مشهور عنا وبيعطى طعم كتير طيب للحمه ونضيف اليها المكسرات ونتركها على جنب حتى نعمل العجينة ونبدا بعمل العجينة نفرم البرغل المغسول مع البصلة والملح مرتين على مفرمة اللحمة وبعدين نضع عليها الهبره يعنى اللحمة العجل ونفرمها مرة اخرى وبعدين نعجنها بليد حتى تصير عنا العجينة جاهزة وبعدين منشكلها حسب الرغبة اقراص او دراويش ومنسكرها منيح بعد الحشي ومنقليها بلزيت الحامى وصحتين وهنا وانا اليوم عملتها دراويش طبعا بقالب الدراويش موجود بمفرمة اللحمة وكتير سهل العمل فيه ومنسكرها من تحت وبعد الحشي منسكرها من فوق وهدا شكلها بعد القلي واللى بتجربها راح تحبا اكيد وبلصحه والعافيه على قلوبكم.......
