ااثري
New member
- إنضم
- 2010/02/22
- المشاركات
- 458
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حبيباتي اميرات وملكات المملكة
اليوم جبتلكم طريقة عمل المحجوبة الجزائرية وهي اكلة مشهورة جدا عندنا ان شاء الله تعجبكم
نحتاج الى
بصل اخضر
فصوص ثوم
طماطم حب
معجون الطماطم
هريسة(معجون الفلفل الاحمر الحار شطة)
نعناع مطحون او اخضر اللي متوفر
كسبرة خضراء
دهن (عبارة عن شحم يفرم في ثم يذوب وبعد ذلك يملح ويعبء في علب
وياخذ منو عند الحاجة)هذي طريقة جداتنا
ملح
يقطع البصل والطماطم والثوم
وتخلط باقي المكونات
وهذا شكل الخليط
العجينة
نحتاج الى سميد من النوع الرفيع
ملح
وماء للعجن
وزيت لفرد العجينة
نضيف الملح الى السميد ونقوم بعجن بالماء حتى نتحصل على عجينة لينة ونخليها ترتاح مدة 10دقائق ثم نعيد عجنها مرة اخرى دون تقطيع
حتى نتحصل على لينة سهلة للاستعمال وهذه صورة العجينة
نقطع العجينة الىكويرات صغيرة مثل مافي الصورة
وناخذ كل قطعة ونفردها بالزيت مثل الصورة
وحط فوق الطاوة اللي راح نطبخ عليها وهي من الحديد
وبعد نضع عليها قليل من الحشو مثل الصورة
ونغطي بطبقة ثانية من العجين ونرش عليها الزيت ساير داير
ولما تستوي نقلب الجهة الثانية ونسويها ايضا
وهذا شكلها الاخير بعد تقطيعها
الف صحة وعافية على قلوبكم
الأسم اللى على الصورأسمي بمنتدي آخر
حبيباتي اميرات وملكات المملكة
اليوم جبتلكم طريقة عمل المحجوبة الجزائرية وهي اكلة مشهورة جدا عندنا ان شاء الله تعجبكم
نحتاج الى
بصل اخضر
فصوص ثوم
طماطم حب
معجون الطماطم
هريسة(معجون الفلفل الاحمر الحار شطة)
نعناع مطحون او اخضر اللي متوفر
كسبرة خضراء
دهن (عبارة عن شحم يفرم في ثم يذوب وبعد ذلك يملح ويعبء في علب
وياخذ منو عند الحاجة)هذي طريقة جداتنا
ملح
يقطع البصل والطماطم والثوم
وتخلط باقي المكونات
وهذا شكل الخليط
العجينة
نحتاج الى سميد من النوع الرفيع
ملح
وماء للعجن
وزيت لفرد العجينة
نضيف الملح الى السميد ونقوم بعجن بالماء حتى نتحصل على عجينة لينة ونخليها ترتاح مدة 10دقائق ثم نعيد عجنها مرة اخرى دون تقطيع
حتى نتحصل على لينة سهلة للاستعمال وهذه صورة العجينة
نقطع العجينة الىكويرات صغيرة مثل مافي الصورة
وناخذ كل قطعة ونفردها بالزيت مثل الصورة
وحط فوق الطاوة اللي راح نطبخ عليها وهي من الحديد
وبعد نضع عليها قليل من الحشو مثل الصورة
ونغطي بطبقة ثانية من العجين ونرش عليها الزيت ساير داير
ولما تستوي نقلب الجهة الثانية ونسويها ايضا
وهذا شكلها الاخير بعد تقطيعها
الف صحة وعافية على قلوبكم
الأسم اللى على الصورأسمي بمنتدي آخر
التعديل الأخير بواسطة المشرف:
