مييسو
ღ(مشرفة منتدى سفرة دائمة )ღ
- إنضم
- 2009/12/29
- المشاركات
- 7,544
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم اول ايام رمضان الله يتقبل من الجميع سويت
البف الحجازي جربت اكثر من طريقة هذي افضل طريقة بالنسبة
لي والاحلى انها تستمر مقرمشة طول اليوم
البف الحجازي جربت اكثر من طريقة هذي افضل طريقة بالنسبة
لي والاحلى انها تستمر مقرمشة طول اليوم
المقادير والطريقة بالصور
كوبين طحين + ملعقتين نشا + ملح + ثلاث ارباع بيالة زيت
وتعجن بموية تكون اقسى من عجينة الفطاير بشوي
انا هنا ضاعفت المقدير
وتعجن بموية تكون اقسى من عجينة الفطاير بشوي
انا هنا ضاعفت المقدير
كورت العجينة اكبر من حجم البيضة بشوي وغطيتها
بنايلون ومنشفة خاصة للمعجنات وخليتها ترتاح
على ماجهزت الحشوة
بدأت بفرد الكرات بديت من رقم تسعة بعدين ثمانية الى رقم خمسة مع رش دقيق بكميات قليلة
بعدين قطعت العجينة
الحشوة لحم مفروم حطيته في قدر بدون اضافات لين استوى ونشفت مويته وفي طاوة حمست بصل مقطع صغير
لين اخذ لون اشقر حطيت عليه كمون وفلفل اسود
حطيت على البصل اللحمه المطبوخه والملح
قلبتها خمس دقايق بعد ماطفيت النار حطيت كزبرة وبقدونس مفرومة
استخدمت الالة هذي تطلع مرتبه استخدمت الحجم الوسط والصغير احلى من الكبير
بعد ما حشيتها فرزنتها
هذا صحن حبيبة قلبي جارتي شوشو
تمنياتي للجميع صياما مقبولا
