عزومتي لزوجة اخوي (( مشاركتي الثالثة في المسابقة ))

  • بادئ الموضوع بادئ الموضوع مييسو
  • تاريخ البدء تاريخ البدء
الحالة
مغلق و غير مفتوح للمزيد من الردود.

مييسو

ღ(مشرفة منتدى سفرة دائمة )ღ
إنضم
2009/12/29
المشاركات
7,544
151058_01302745833.gif
اخباركم حبيباتي يابنات احلى منتدى منتدانا الغالي مملكتنا اليوم بنزل لكم سفرتي سويتها بمناسبة جية اخوي وزوجته من استراليا والعزيمة طازة سويتها امس الاربعاء اكيد فقدتوني هههههه
العزيمة كانت للحريم بس والرجال يوم ثاني مابعد سويتها
الحريم كانوا زوجة اخوي (( والي :5:)) الغالية والعزيمة عشانها وخواتي وعمتي وزوجات اخواني وبنت اخوي كان عددهم تقريبا 10 ستات :37:
ابدأ بالصور بسم الله والله يعينني عطريقة الاطباق عاد الله الله بالكلام الزين ولا بزعل :26:
***************
بداية كانت القهوة مع ثلاث انواع حلى

1304022116911.jpg

الاطباق كاملة بالصور والطريقة في الردود الثانية

1304022116392.jpg

الطبق الرئيسي كان رز وجاج محمر

1304022117404.jpg

ساخن دجاج جمعت في طريقته بين الهندي والصيني
والساخن الي جنبه كباب لحم في الفرن

1304022116943.jpg

سبرنج رول محشي بطاطا بالطريقة الهندية
1304022117215.jpg

كشري بدون طبقة رز
1304022117936.jpg

كبه والساخن الي وراها ساخن القرصان مالقيت الصوره للأسف
1304022117807.jpg

سمبوسه لحم
1304022118718.jpg

فيليه سمك الي وراه ساخن الجريش للأسف مالقيت صورته هو والقرصان
130402211869.jpg

شطة هندية
يتبع يتبع .........
 
التعديل الأخير:
13040221191510.jpg


المقبلات بشكل عام
ورق عنب
كرمب محشي بطريقة جديدة
فتوش
سلطة الجرجير
سلطة الحمص
متبل
طحينة
1304023956981.jpg

العصيرات والحلى

1304023956692.jpg



1304023957263.jpg


صورة ثانية للحلى


يتبع لحد يرد الحين ببدأ بشرح لطريقة الاطباق ...
 
ما شاء الله تسلم يدك

صراحه شغل متعوب عليه
جوعتيني

انا كنت باستراليا
وصدق بعد تعب الرحله تستاااهل زوجة اخوك
ويعطيك الف عافيه
 
الطبق الرئيسي كان الرز بالدجاج المحمر
1304024530671.jpg

حطيت موية عالنار مع ملح وزيت وهيل وقرفة عيدان لين تغلي
بعدين حطيت معها رز منقوع ومغسول لين يستوي
وحمست بصل مقطع صغير لين استوى وحمر شوي وحطيت معه زبيب وكمون وشوي بهار وملح وهذا كان الحشو الي عالرز
1304024530172.jpg

هذا الدجاج موباينه الصورة زين
غسلته ونقعته مع ملح وليمون عشان الزفر بدون تقطيع وحطيت عليه بعد ماغسلته زين ملح وبهار مخلوط وكمون وفلفل اسود وزنجبيل وبهر كاري وصلصة الصويا ونقعته مع البهارات من قبل العزيمة بيوم عشان الطعم واختصار للوقت اليوم الثاني حطيت الدجاج في صينية وغطيته بقصدير ودخلته الفرن من تحت لين استوى بعدين من فوق لين تحمر مضبوط وبين كل فترة والثانية اسحبي من المرق الي في الصينية ورشيه فوق الدجاج
****************
الطبق الثاني الجريش

الي سويته كان كاس ونص جريشوافضل نوع بالنسبة لي الجريش التركي
ووكاس ونص رز مصري
1304024530403.jpg

حمسة عالنار في قدر كبير 3 بصلات مقطعة صغير لين ذبلت وحطيت حبتين ماجي وحبتين جزر مبشور حركته عالنار شوي واضفت ماعقة صغيرة كمون وفلفل اسود وكاري وفلفل قرون
1304024531384.jpg

نص حبة دجاج قلبة لين تغير لون الدجاج
1304024531845.jpg

حبة طماطة مبشورة وملعقة صلصة وحبتين ليمون اسود
130402453136.jpg

الرز والجريش المغسولة والمنقوعة بالموية الدافية تقريبا نص ساعة
1304025908461.jpg

غطيت الجريش بموية حارة وخليته على نار عالية لين بدأ يغلي قصرت عليه وكل شوي احركه عشان مايلزق زيدي موية حارة اذا احتاج وخليته عالنار اربع ساعات لين استوى
1304024531747.jpg

بعد ما استوى حطيت عليه نص ملعقة صغيرة فلفل اسود ونص كمون
130402453268.jpg

اربع كاسات ونص لبن المراعي وحركته وخليته عالنر ربع ساعة وطفيته يكون خلاص جاهز
الحشو بصل مقطع صغير محموس مع شوي زيت وشوي زبده لين يصير احمر بعدين ملعقة كبيرة ليمون اسود
غرفت الجريش في الساخن وحطيت عليه الحشو وسلامتكم
*************
الطبق الثالث والرابع
1304025908142.jpg

الدجاج ثلاث صحون صدور مقطع مكعبات حطيته في تاوة مع شوي زيت
لين يستوي بعدين حطيت عليه كاسين موية مخلوطة مع اربع ملاعق نشا ذرة
في تاوة ثانية حمست اربع بصلات مقطعة صغير مع شوي زيت وثلاث فصوص ثوم مهروسة وفلفل حسب الرغبة لين استوى البصل وحطيت عليه ملعقة صغيرة كمون ومثلها فلفل اسود وملعقة كبيرة زنجبيل مطحون ومثلها كركم ومثلها كاري وحبتين طماط مقطع صغير وملعقتين معجون طماط وثلاث ملاعق صلصة صويا قلبته شوي وصبيت عليه صدور الدجاج وقلبته دقيتين ويكون جاهز
%%
كباب اللحم

1304025909206.jpg

لحم مفروم انا استخدمت البتلو الطازج كيلو ونص وفرمته في البيت
حطيت عليه 3ملا عق زبدة بدرجة حرارة الغرفة وملعقة صغيرة ونص
من الكون والفلفل الاسود والسماق والزنجبيل والكاري وملح
1304025909367.jpg

اربع حبات بصل مقطعة صغير مرررة ومحموسة مع شوي زيت لين تذبل بدون ماتحمر
اثنين ونص صامولي مفرومة مع قبضتين بقدونس
1304025910838.jpg

شكلت الكباب مثل الصورة وغطيته ودخلته الفريز بالصينية من قبل العزيمة بيوم اختصار للوقت وبنفس اليوم طلعته قبل ما ادخله الفرن بنص ساعة
*************
فيليه السمك
1304025911139.jpg

قطع سمك قطعته بحجم كف اليد وحطيت عليه كمون وثوم وملح ونقعته من قبل العزينة بيوم ودخلته الثلاجة وبنفس اليوم قلبته مع بقسماك وقليته
************
الشطة الهندية الحارة
13040259118310.jpg

كانت بطريقة حبيبة قلبي ام همس
*********
يتبع ..........



 
1304028243711.jpg


بطاط مسلوق ومهروس
بصل محموس مع زيت مع كركم وثوم وزنجبيل وفلفل حار بعدين اضفت البطاطا وقلبته وحشيته في السبرنج رول وقليته
*********
1304028243993.jpg

سمبوسة سويتز محشية لحم مفروم
بصل محموس مع زيت لين يستوي بعدين ماجي وملح وكمون وفلفل اسود بعدين اللحم لين تنشف مويته ويستوي بعد ما طفيت عنه النار حطيت شوي كراث
*************
المقبلات

1304028243724.jpg

الخبز قطعت كل خبزة اربع قطع ولفيتها مثل الكروسان وغلفتها بالسلوفان
..
الطحينه
كاسين كحينه مع شوي ملح وعصير ليمونة اخلطيها بالمضلاب اليدوي وحطي موية دافية واخلطي بتصير مكتلة عادي حطي موية واخلطي لين تكون نفس ثقل الحمص ذوقي الملح واليمون وحطي عليه ملعقتين زيت زيتون واربع ملاعق حمص حب واخلطي وصبيه في الصحن وزينيه ورشي عليه زيت زيتون
.....
المتبل
1304028244585.jpg


خمس حبات باذنجان مخرمة بالشوكة ومشوية عالنار
قشرتها وهرستها بالشوكة واضفت عليه ثلاث ارباع طحينة او حسب الرغبة وليمون وملح حسب الرغبة وربع كاس زيت زيتون بعد ماتخلط مضبوط صبيته في الصحن وزينته
************
1304028244336.jpg

حزمة جرير مقطع
حبة فلفل بارد اصفر مقطع شرايح
حبة فلفل احمر مقطع شرايح
حبة فلفل اورنج مقطع شرايح
بصل ابيض خاص للسلطة مقطع شرايح
ليمون وملح وزيت زيتون
زينته بتوست محمص
.....
1304028245337.jpg

طماط مقطع
علبة حمص علب
خس
ملح وليمون وزيت زيتون
.............

فتوش
1304028245688.jpg

طماط
خس
خيار
نعناع
فلفل اخضر
ملح وليمون وزيت زيتون
على الوجه خبز مقلي
***********

يتبع يتبع ..........
 
ورق العنب
1304028245619.jpg

الحشوة
حبتين بصل مفطعة صغيرة محموسة عالنار مع شوي زيت وحبة ثوم مهروس وملعقة صغيرة كمون وفلفل اسود وزنجبيل وبهار مشكل وماجي بعدين كاسين رز مصري منقوع ومغسول مع موية حارة
حطيت الرز مع البصل وفلبته شوي بعدين حبتين طمام مقطعه صغير وقبضة نعناع مفروم وكاسين موية تمر هندي منقوع وذقت الملح
خليت الرز شرب الوية وطفيته لين برد بعد حشيته انتبهي لاتملين ورقات العنب عشان تطلع صغيرة ومرتبة
*****
13040282453610.jpg

حطيت الكرمب في الفريز من قبل لا اشتغل عليه بيومين في الفريزر
اليوم الي اشتغلت عليه طلعته من بدري لين ذاب عنه الثلج واشتغلت عليه بدون سلق حشيته بنفس حشوة ورق العنب
استخدمت قوالب الكب كيك الحجم الكبير حطيت في وسطه ورقة الملفوف
1304029893541.jpg

حطيت الحشوة وطبقت عليه الاطراف
1304029894312.jpg

خلطت في صحن كاس موية حارة مع ملعقة صلصة وحبة ماجي وملح
وزيت زيتون وليمون حسب الرغبة بعدين صبي على حبات الكرمب لين تتغطى وغطي الصينية بقصدير ودخليها الفرن لين تنشف الموية تقريبا ساعة وخليها لين تبرد بعدين اقلبيها وزينيها
1304029895423.jpg

*************
يتبع يتبع ...........
 
يااااااااااااااااااا عسل انتي يا ام الابداع ماشالله تبارك الرحمن الله لا يضرك


ابدددددددددددددددددددددداع\\ابددددددددددددددددددددداع


بانتظار البقيه يا عسل
 
التعديل الأخير بواسطة المشرف:
1304031222452.jpg

قبضة اليد مليانة كركدية منقوع مع كاس موية حارة
بعد مابرد صفيته وخلطته مع علبة اناناس قطع مع العصير
والسكر حسب الرغبة
...............
1304031223353.jpg

جركل عصير الفراولة المراعي
في الخلاط مع كل كاس عصير ملعقة ايسكريم فانيلا
........
1304031223954.jpg

جركل عصير المراعي مانجو
في الجيك حطيت ثلاث ملاعق اسكريم فانيلا
وثلاث ملاعق فيمتو مركز
صبية عليه المانجو
**********
1304031225139.jpg

في قدر عالنار
كاس موية
اربع ملاعق حليب بودرة
نص ظرف دريم ويب
نص علبة قشطة
ظرف كريمة كراميل
ملعقة كبيرة كاسترد
ملعقة كبيرة كاكاو بودرة
ملقتين كبيرة شوكولا خام مبشورة او شوكولا الدمعة
اخلطيها عالنار مظبوط عشان ماتتكتل بالمضرب لين تصير مثل الباشميل
1304031224246.jpg

بعدين صبيها في زبديه الافضل تكون قزاز ودخليها الثلاجة لين تبرد بعدين اقلبيها وزينيها
بالنسبة لي استخدمت اضعاف المقدار هذا اربع مرات لاني استخدمت زبديه كبيره
.................
130403122447.jpg

في قدر عالنار
كاسين موية
12 ملعقة كبيرة حليب بودرة
بعد مايغلي حطيت ثلاث ظروف كريم كارميل لين ما تغلي
حطيت الكريمة في الخلاط مع علبتين قشطة
وثلاث ظروف دريم ويب
بعدين حطيتها في كاس كبييييير مثل الزبدية
دخلته الثلاجة لين مابردت
زينتها بطبقة من كريمة الخفق خفقتها في المضرب مع ثلاثة جالكسي سادة مذوبة
.................
1304031224138.jpg

شيز كيك
الطبقة الاولى اثنين بسكوت داجستف مطحون مع اصبع زبدة مذوبة
مع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة مع ملعقة صغيرة كاكاو بودرة
مع ملعقتين سكر وترصيه في صينية الشيز
ودخلتها الفرن من تحت بس حمس دقايق وطلعتها
1304034572841.jpg

في المضرب حطيت علبتين جبنة فيلاديفيا حجم العلبة 300 غرام الجبن بدرجة حرارة الغرفة
كوب سكر ناعم
ملعقة كبيرة بشر ليمون
خمس صفار بيض
ربع كوب كريمة الخفق
خليها تنخفق مضبوط
1304034572172.jpg

خمس بياض بيضات ضربتها لحالها في المضرب
1304034572903.jpg

اخلط بياض البيض مع خليط الجبن على ثلاث دفعات بملعقة من تحت لفوق عشان الهوى الي في بياض البيض مايطلع
بعدين صبيت الخليط على البسكوت وغلفت الصينية بقصدير من تحت عشان مايتسرب الخليط ودخلته الفرن على حرارة متوسطة في اعلى رف
لمدة ساعة ونص
1304034573744.jpg

بعد ماطلعتها من الفرن خليتها تبرد زين
بعدين حطيت عليها حشوة الكرز
الافضل تتسوى قبل الاكل بيوم
*******************

الحمدلله انتهيت
دعواتكم
 
بسم الله عليك تبارك الرحمان ... روووووعة يسلمو الأيادي ..ياحظها زوجة اخوك فيك ماشاء الله...
 
ماقول الاتسلم ايدك على هيك سفره 00ماشالله تبارك الله
 
اول شي بالعافية على قلوبكم
ماشاءالله تبارك الله لاقوة الا بالله
بصراحة قمة الابداع
الله يحفظكم ويخليكم لبعض ويجمع شملكم ع طاعته ياربي
7
7
7
7
7
جوعانه
 
يعطيك الف عافية ياميسووو

رووووووووووووووووووووووووووووعه سلمت يداك بس حسافة في صور مو طالعة
 
ما شاء الله
يعطيكي الف عافية
عزومة تبيض الوجه

ياااااااااااا ريتني من المعازيم ههههههههه

 
ما شاء الله تبارك الله
تصدقي تعبت وانا اقرأ الموضوع
الله يقويك شكلك تعبتي كثير في تحضيرها وكمان تعبتي في كتابة الموضوع الله يعطيك الف عافية ما قصرتي
راحت ايام العزايم والحفلات الحلوة يلا يمكن ترجع زي اول .. كنت اجلس يومين وانا احضر للحفلات إلي زي كذا
 
ماشاء الله عليج



روووعه

الله يحفظك من كل شر ياااااارب
 
الحالة
مغلق و غير مفتوح للمزيد من الردود.
عودة
أعلى أسفل