تبون شوفون فطورنا ....حياكم يابلقيسيات

غلا روحي99

غلا روحي99

New member
إنضم
2008/11/27
المشاركات
7,862
181830_11241662388.gif
​


حبيت اشارك معاكم حبيباتي بأطباقي لليوم الثالث من رمضان...طبعا البدايه في تمر ولبن وحليب وشوربه انشالله الملره القادمه بصوره ​

123101_01241675544.gif
​


سمبوسة الجبن...كيري ​

​

سمبوسة الحم...طريقه الحشوه كل وحده وطريقتها​


[/URL]
wel082.gif

خبز الخمير الاماراتي اكيد اماراتيه بسوي الخبزخخخخخخخخخخخخخخ خجاجه​

[URL="http://www.3sl3.com/up/"]
[/URL]لعمل العجينة نحتاج ​

1 جيلة طحين رقم 1 ( 500 جرام طحين معجنات )
4 ملاعق ط حليب بودرة
1 فنجان زيت
1 فنجان سكر
1 م ك خميرة فورية
1 ملعقة ص ملح
1 م ك بيكنج باودر
ماء دافئ للعجن​

للوجه نحتاج​

بيضة مخفوقة
سمسم​


الطريقة يا حلوات ​

تعجن العجينة بخلط كل المقادير ( عدا مقادير الوجه ) حتى تتشكل لك عجينة طرية
وانتبهي أن تستمري بالعجن لمدة لا تقل عن عشرة دقائق​

وكلما زادت مدة العجن كلمات زادت طراوة العجينة​


الآن غطي العجينة في مكان دافيء لمدة ساعة ​

وفي ذلك الوقت حضري الأدوات اللازمة لاعداد خبز الخمير​

ستحتاجين إلى ماكينة الخمير الخاصة
وهي متوفرة في كل مكان بالإمارات وأظنها كذلك بباقي الدول​


سخني الماكينة ( تعمل بالكهرباء )
وشكلي العجينة إلى كور صغيرة​

خذي كرة صغيرة من العجين وافرديها على سطح مرشوش بدقيق
ومن ثم ضعي العجينة بعد الفرد فوق الماكينة ( على الوجه بالأعلى )​

وبالفرشاة امسحي الوجه بالبيض ومن ثم رشي السمسم ​



wel082.gif
​

المعكرونه بالبشاميل​

[/URL]

اولا تحضرين المعكرونه
طبعا تسلقينها في قدر مع الملح والزيت ​

وتتركينها لمدة عشر دقايق فقط
بحيث لا تصل لحد النضج ​

ولان نقوم بعمل الحشوه وهي ​

اولا بصله كبيره + ثوم يقطع صغير جدا
ويقلى مع الزيت الى ان يتحمر​


ثم نضيف له اللحمه المفرومه ونقلبها جيدا حتى لا تصبح كتل ونضيف الملح والبهارات​

ثم بعد ذالك نضيف الطماطم والصلصه
نحركها جيدا ونضيف قليلا من الماء ونتركها تغلي ثووانني ثم نرفعها عن النار
وذالك لكي تكون الحشوه رطبه وليست ناشفه ​

والان طريقة الباشميل
في القدر نضع اصبع زبده مع ثلاثه ارباع الكوب دقيق ​


نحركها حتى تتحمر الخلطه قليلا ثم نضيف لها الحليب السائل ومقداره 6 اكواب
نتركها فوق النار حتى يغلظ الخليط مع التحريك المستمر ولاننسى اضافة الملح ​

والان بعد ان غلظت نضيف للخلطه ملعقتين كبار جبن كرفت ​





الان نحضر الصينيه ونضع نصف كمية المعكرونه ​

ونضيف لها كميه من الباشميل ​

ونحركها ونفردها في الصينيه و نضع فوقها خلطة المفروم ​

نضع فوق المفروم جبنه مبشوره الكميه اللي تناسبك تضعينها على المفروم ثم نضع الكميه الاخرى المتبقيه من المعكرونه فوق المفروم والجبنه و نصب الباشميل فوق المعكرونه وندهنها بيضه ورشة جبنه مبشوره وتدخليها الفرن و يصير لون الباشميل من فوق ذهبي​

wel082.gif
​



البسكويت بالكاكاو عشق بو لعيال ولعيال يسمونها كيكة البسكوت​

[/URL]









3 باكيتات بسكويت ماري
ضرف دريم وب
6 علب قشطه
فنجان سكر
نصف ملعقه نصف كافيه
بودرة كاكاو
قليل من الماء+حليب نيدو لتغطيس البسكويت
الطريقه
نبلل طبقه من البسكويت بالحليب الخلوط بالماء ...ثم خلط المقادير السابقه القشطه ولدريم ويب وسكر وقليل من الماء والحليب ونضع طبقه على البسكويت المصفوفه بالقالب وماتبقى من الخلطه نضيف عليه بودرة الكاكاو ونصف كافيه .. ونصف طبقه ثانيه من بسكويت ثم عليها طبقة الكاكاو ويزين الزينه قشطه عمليتها بالطول ثم بعود الاسنات سحبتها وطلعت بهذا الشكل​


كيكة المانجا​


[/URL]




انا مسويتها بقالب مستطيل
واحد باكيت كيك جاهز ساده
اجلي مانجا واحد عصي راني
8 حبات جبن كيري
2 دريم ويب
واحد قيمر
منجا طازج انا ستخدمت شرائح مثلجه لسطح الكيكه
كوب ماء بارد+ملعقه سكر ​

الطريقه ​

نخلط المقادير السابقه بدون كوب الماء ..نقطع الكيك شرائح وتصف بالقالب وترش بالماء واسكر ... ثم نضع طبقه من الخلطه وحتى ننتهي من المقدار نصف شرائح المانجا على السطح وزينينه بذوقك​

wel082.gif
​


كريم كراميل الفرن لبو لعيال
فديت قلبه:icon26:​

​




6 اكواب حليب
8 بيضات
برش ليمونه
ظرف دريم وب
رشة هيل+وزعفران
نضع الحليب على النار حت يدفىء ثم نشيله ونضيفله باقي المقادير ويخلط
نعمل كوب سكر على النار كرميل ويصب فى قاع القالب ئم نضيف له خلطة الحليب ويدخل الفرن بحمام مائي​

كان فيه ثريد بس ماصورته
181830_21241662388.gif

انتظروني بيوم اخر دمتم بود \
​
اقدم شكري للاخت الغاليه ملكه بعيونه بأضافتها توقيعي على الاطباق جزاها الله خير​
​
 
التعديل الأخير:
ما شاء الله عليك وسفرة دايمة ان شاء الله

بس ما عليك امر حبيت صينية البسكويت بالكاكاو بس ممكن تعيدي طريقتها ما كتير فهمتها وشو قصدك بــ فنجان يعني فنجان القهوة العربي ولا كوب صغير وبالنسبة للكافيه حضرتك كاتبة نصف كافية نص شو معلقة ولا كوب ولا شو طولت عليك بس حابة اعملها شكلها كتير طيبة ويسلمو ايديكي الغالية.......

بانتظارك يوم الجمعة عندي عزيمة ههههههه
 
واااااااااااايد واااااااو


تسلم اناملج حبيبتى

احسج وايد تعبتى
 
ما شاء الله

سفرة داااااااائمة

بس حبيبتي ممكن تعيدين طريقة صينية البسكوت بالكاكاو ما فهمتها عدل
 
ماشاء الله تبارك الرحمن

الله يحفظك ويزيدك من فضله يالغاليه


​
 
Mashalla Alej....very very nice explenation with great picture....

Rabee yebarek fe rezqej inshalla ^___^
 
يجب تسجيل الدخول أو التسجيل كي تتمكن من الرد هنا.
عودة
أعلى أسفل