كنز حبايبي
أميرة
- إنضم
- 2008/07/02
- المشاركات
- 4,663
سلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيفكم
الحمد الله
طلبت وحده من الاخوات صيادية اسمك
وقلتلها من عيوني
واقدم احلى سلام لختي وصديقتي بلمنتدى
------------- روان * -----------
وقولها كل عام وانتي بخييير وقريب راح اشوفج ياقلبي
==========================
المهم ماعلينا هنا مونتانا ======
اقدم لك طلبك وتمنى يعجبك
المقادير:
سمك
كوب ونصف أرز
بصل مُكشن
( كوب بصل لكل كوب ونصف من الأرز تقريباً )
طماطم
تمر هندي
بهارات غير مطحونة
( كمون _ كزبرة _قرفة _ ليمون ناشف _ فلفل أسود _ هيل )
ملح
خل
( لغسيل السمك)
كيفكم
الحمد الله
طلبت وحده من الاخوات صيادية اسمك
وقلتلها من عيوني
واقدم احلى سلام لختي وصديقتي بلمنتدى
------------- روان * -----------
وقولها كل عام وانتي بخييير وقريب راح اشوفج ياقلبي
==========================
المهم ماعلينا هنا مونتانا ======
اقدم لك طلبك وتمنى يعجبك
المقادير:
سمك
كوب ونصف أرز
بصل مُكشن
( كوب بصل لكل كوب ونصف من الأرز تقريباً )
طماطم
تمر هندي
بهارات غير مطحونة
( كمون _ كزبرة _قرفة _ ليمون ناشف _ فلفل أسود _ هيل )
ملح
خل
( لغسيل السمك)
الطريقة:
يُكشن البصل على النار حتى يصبح لونه قريب من اللون الأسود
/أنا استعملت كشنة جاهزة/
يُكشن البصل على النار حتى يصبح لونه قريب من اللون الأسود
/أنا استعملت كشنة جاهزة/
نقطع الطماطم إلى مكعبات كبيرة
ثم نضعها في قدر ونضيف إليها البصل
ثم يضاف الماء (كمية مناسبة لكمية الأرز)
مع الضغط على البصل والطاطم بواسطة ملعقة حتى يصبح لون الماء بني قاتم
يوضع القدر على النار مع إضافة البهارات والملح والتمر الهندي ويترك حتى يغلي
ثم نضعها في قدر ونضيف إليها البصل
ثم يضاف الماء (كمية مناسبة لكمية الأرز)
مع الضغط على البصل والطاطم بواسطة ملعقة حتى يصبح لون الماء بني قاتم
يوضع القدر على النار مع إضافة البهارات والملح والتمر الهندي ويترك حتى يغلي
ثم نضيف السمك إلى المواد السابقة
ويترك مدة نصف أو ربع ساعة لينضج (على حسب نوع السمك)
ويترك مدة نصف أو ربع ساعة لينضج (على حسب نوع السمك)
ويعد أن ينضج.. نقوم بتصفية الماء من البصل والبهارات
ونستخدمه لطبخ الأرز بالطريقة التقليدية
ونستخدمه لطبخ الأرز بالطريقة التقليدية
* يمكنكِ التحكم في درجة لونها عن طريق التقليل أو الزيادة لكمية البصل
ومووووفقين
كنووووزه
ومووووفقين
كنووووزه
