**الماسه**
ملكة
- إنضم
- 2008/11/02
- المشاركات
- 1,197
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيفكم ان شاء الله بخير
حبيت اعرض لكم طريقتي في مشخول الرز الابيض يخلي حبة الرز طوييييييييله مره ((طبعا هالطريقه خاصه بالرز العنبر))
شوفو كيف تتمدد الحبه((ماشاء الله))
بالاضافه الى الدجاج المقلقل
لمااخير زوجي وش مشتهي يقول رز ابيض والدجاج الاسود
يالله مابي اطول عليكم
الكميه اللي مسويتها من نفرين الى ثلاث
اول شيء ببدأ بطريقة الدجاج
هاتي بصله متوسطه وقطعيها صغار او شرايح اللي يعجبك+فص او اثنين ثوم
احمسي البصل والثوم بشوي زيت
لحد ماتذبل بس مايحتاج تتحمر
وبعد كذا قطعي الدجاجه ((نصف دجاجه كبيره او كامله صغيره))
انتي حره في الجلد اذا حابه تزيليه او تبقيه اللي يريحك
وبعد ماتنظفيها اظيفيها على البصل
غطي عليه وخليه على نار هاديه لمدة ربع ساعه تقريبا بعد كذا اضيفي((ملح+ماجي نصف مكعبه+برأس الملعقه بهارات مجمعه اذا وجد+نصف ملعقة صغيره فلفل اسود))
الملعقه الصغيره حقت الحلى يعني الفلفل الاسود راح يكون كثير
اهم شيء ببتوابل الدجاج الملح والفلفل
وبعد كذا سكري عليه وكل 10 دقايق قلبي عشان مايلزق مره على القدر...وهدي النار على اااااخر شيء
بهالفتره .....اغسلي الرز الابيض((عنبر)) بدون فرك عشان مايتكسر وبعد ماتنظف مويته من رابع غسله تقريبا نقعيه=اخمريه، بمويه حااااره وخليه يتنقع عشر دقايق
وبعد كذا جهزي موية السلق حقت الرز((ماء +ملح+ماجي ابيض+مكعب زبده او شوي زيت))الماء يكون كميته اكثر من كمية طبخه بالعاده لاننا راح نصفي الزايد منه ....وهذا سر تمدد الحبه
وخلي النار عاااااليه لمدة خمس الى عشر دقايق على حسب كمية الرز
وبعد هالمده هاتي مشخال نظييييييييييف واشخلي الرز ورجعيه للقدر من جديد واضيفي له مكعبين زبده ((20 جرام))
بعد كذا قصري عليه نار صغيره مرررررررررره وخليه عشر دقائق وخلاص
وهذا الطبق جاااهز
7
7
التعديل الأخير بواسطة المشرف:
