كيف تختارين لحمة الاضخية ..كل جزء والأفضل لطهيه

[راجيه الرضا]

#بوست #العيد
أزاى تشترى #اللحمه?? ومحدش يضحك عليكى
مش أى لحمه وخلاص??

يلا بينا
?????

أفضل قطعيات اللحمه

1- #القطعيه_الاولى
#الموزه
نوعين من الموزه موزه الكتف وموزه الفخده
موزه #الفخده
مش مفصصه والماده الجيلاتينه فيها قليله .
موزه #الكتف
مفصصه اكتر والماده الجيلاتينه فيها اكتر وعشان كدة هي ناعمه جددا وبنفضلها عن موزه الفخده للاطفال والناس اللي اسنانها تعبانه وكبار السن

2 - #القطعيه_التانيه
السن
قطعيه ناعمه ودسمه إلى حد ما مكانها في القفص الصدري وهي ممتازه في الطواجن والقلقاس او تتعمل ببصل وفلفل اخضر وطماطم وتوم بتبقى روعه .
كمان مسلوقه شوربتها ممتازه

3- #القطعيه_التالته
قشره اللوح
ودي موجوده تحت السن في القفص الصدري فيها قراقيش للناس اللي بتحبها ناعمه ممتازه في #كباب #الحله او مسلوقه او مع اي خضار

4 - #القطعيه_الرابعه
#الانتركوت
ودي بتكون في الضهر بتتشوي اوصنيه ببصل .

5- #القطعيه_الخامسه
#الفلتو
اطرى قطعيه فى الدبيحه ناعمه ممتازه في الشوي .و #البوفتيك..او تتربط و تتعمل في #الفرن او تتقطع وتنطبخ عادي

#اللحمه الكويسه اللي بستوي بسرعه هي اللي لونها فاتح وسنها صغير



#اللحمه مش بتحتاج بهارات كتير علشان طعمها يظهر مش عاوزين نضيع طعمها بالبهارات
. اهم حاجه فيها #طريقه #الطهي ودرجه السوا وهي تتطلع طعمها تحفه
#وكل_سنه_وانتم_طيبين
#أضحى_مبارك

منقول عن صفحة أكلة بشبعة

​