معلومات راجيه الرضا
- إنضم
- 18 فبراير 2017
- المشاركات
- 14,542
- مستوى التفاعل
- 9,665
- النقاط
- 113
كيف تتعرفين على الزيتون الأسود الطبيعي
صباح الورد ...
الزيتون الأسود الطبيعي :
☆ هو الزيتون الأخضر بعد مروره بفترة النضج اللازمة وتخليله لذلك ونتيجة لنضج الثمرة بتكون الزيتونة لينة الملمس واذا تم نزع البذر منها لا تحتفظ بشكلها ... لذلك الزيتون المنزوع البذر والشرائح الذي يباع سائب بالكيلو غير طبيعي اللون
☆ لون الزيتون الأسود الطبيعي يتراوح من البنفسجي للبني وليس أسود قاتم .
☆ لون الزيتونة من الداخل يماثل لونها من الخارج .
☆ أشهر أنواع الزيتون الأسود الطبيعي :
الكلاماتا
المانزنللو
البيكول
☆ الزيتون المؤكسد هو نوع من الزيتون يتم تغيير لونه بالأكسدة واضافة الحديد في عملية تعتبر آمنة وقد نجد منه زيتون كامل بالبذر او منزوع البذر او شرائح لكن لا يباع سائب بل في عبوات مغلقة معقمة وسعره مرتفع ولونه من الداخل والخارج أسود .
مع تحياتي / د شيرين علي زكي
جت في اللقمة
الزيتون الأسود الطبيعي :
☆ هو الزيتون الأخضر بعد مروره بفترة النضج اللازمة وتخليله لذلك ونتيجة لنضج الثمرة بتكون الزيتونة لينة الملمس واذا تم نزع البذر منها لا تحتفظ بشكلها ... لذلك الزيتون المنزوع البذر والشرائح الذي يباع سائب بالكيلو غير طبيعي اللون
☆ لون الزيتون الأسود الطبيعي يتراوح من البنفسجي للبني وليس أسود قاتم .
☆ لون الزيتونة من الداخل يماثل لونها من الخارج .
☆ أشهر أنواع الزيتون الأسود الطبيعي :
الكلاماتا
المانزنللو
البيكول
☆ الزيتون المؤكسد هو نوع من الزيتون يتم تغيير لونه بالأكسدة واضافة الحديد في عملية تعتبر آمنة وقد نجد منه زيتون كامل بالبذر او منزوع البذر او شرائح لكن لا يباع سائب بل في عبوات مغلقة معقمة وسعره مرتفع ولونه من الداخل والخارج أسود .
مع تحياتي / د شيرين علي زكي
جت في اللقمة
اسم الموضوع : كيف تتعرفين على الزيتون الأسود الطبيعي
|
المصدر : الاستشارات الغذائية المتخصصة
