اود ان اتغير
New member
- إنضم
- 2009/02/26
- المشاركات
- 656
أفادت دارسة أمريكية جديدة أن أكل الطماطم أو أحد منتجاتها بمافي ذلك الكاتشب كل يوم
تقريباً يساعد في خفض معدلات الإصابة بأمراض القلب بنسبه 50%
وحلل الباحثون عينات دماء أكثر من 28ألف امرأة وتابعوهن لمدة أربع سنوات وثمانية أشهر فوجدوا أن النساء اللاتي لديهن نسب مرتفعة من الليكوبين في الدم تحقق لهن انخفاض في معدلات الإصابة بأمراض القلب والليكوبين هو مادة حمراء ملونة في الفواكهه و الخضروات وتعتبر الطماطم أغنى مصدر لها
فيتامين أ في الجسم ويعتبر مضاداً للأكسدة وهذا تعليل مناسب لقدرته على تخفيض مخاطر الاصابة بأمراض القلب وهو ما يفسر أيضاً كيف أن النظام الغذائي الغني بالليكوبين يرتبط بتقليل مخاطر الاصابة بجميع أنواع السرطانات وخاصة البروستاتة وعنق الرحم والجلد والمثانة والثدي والرئة والجهاز الهضمي ويساعد أيضاً في حماية جلدك من أضرار التعرض لأشعة الشمس الضارة
وأظهرت الدراسة أن الأشخاص الذين تناولوا الأطعمة الغنية بالليكوبين انخفضت معدلات إصابتهم بأمراض القلب كما تبين أن هذه المواد الصحية للقلب تقل في دماء المتقدمين في السن والنساء يحتجن 10 ملليجرامات يوميا وهو مايساوي نصف كوب متوسط من مرق الطماطم
تقريباً يساعد في خفض معدلات الإصابة بأمراض القلب بنسبه 50%
وحلل الباحثون عينات دماء أكثر من 28ألف امرأة وتابعوهن لمدة أربع سنوات وثمانية أشهر فوجدوا أن النساء اللاتي لديهن نسب مرتفعة من الليكوبين في الدم تحقق لهن انخفاض في معدلات الإصابة بأمراض القلب والليكوبين هو مادة حمراء ملونة في الفواكهه و الخضروات وتعتبر الطماطم أغنى مصدر لها
فيتامين أ في الجسم ويعتبر مضاداً للأكسدة وهذا تعليل مناسب لقدرته على تخفيض مخاطر الاصابة بأمراض القلب وهو ما يفسر أيضاً كيف أن النظام الغذائي الغني بالليكوبين يرتبط بتقليل مخاطر الاصابة بجميع أنواع السرطانات وخاصة البروستاتة وعنق الرحم والجلد والمثانة والثدي والرئة والجهاز الهضمي ويساعد أيضاً في حماية جلدك من أضرار التعرض لأشعة الشمس الضارة
وأظهرت الدراسة أن الأشخاص الذين تناولوا الأطعمة الغنية بالليكوبين انخفضت معدلات إصابتهم بأمراض القلب كما تبين أن هذه المواد الصحية للقلب تقل في دماء المتقدمين في السن والنساء يحتجن 10 ملليجرامات يوميا وهو مايساوي نصف كوب متوسط من مرق الطماطم
فوائد الطماطم العلاجية لمرضى السكر فوائد الطماطم للبشرة
تختص البندوره ( الطماطم )بخصائص طبيه تنفرد بها عن بقية الخضار ، فهي تزيل جراثيم المرض العالقه بالجسم ، وتفتح القنوات الطبيعيه في الجسم ، وتعمل على تنشيط حركة الكلية .
ولا يستفاد من الطماطم بكامل خصائصها الا عندما تكون بكامل نضجها ، وتحتوي على فيتامين أ بكميات كبيرة .
ومن الملاحظ عدم تلف فيتامين C الموجود في الطماطم بسرعه كونه محميا بواسطة الحموض ، وتزداد كمية هذا الفيتامين كلما اكتمل نضج الطماطم .
ويؤدي تناول عصير الطماطم إلى تطهير المعدة والأمعاء ويزيل عسر الهضم ويطرد الغازات من البطن ويعالج الامساك .
وتحتوي البندورة على الحديد وهو سهل الهضم لذا ينصح المصابون بفقر الدم بتناول الطماطم وعصير الطماطم ، ويمكن اعطاء المصابون بالحمى شوربة الطماطم لتخفيف اللآلام .
تختص البندوره ( الطماطم )بخصائص طبيه تنفرد بها عن بقية الخضار ، فهي تزيل جراثيم المرض العالقه بالجسم ، وتفتح القنوات الطبيعيه في الجسم ، وتعمل على تنشيط حركة الكلية .
ولا يستفاد من الطماطم بكامل خصائصها الا عندما تكون بكامل نضجها ، وتحتوي على فيتامين أ بكميات كبيرة .
ومن الملاحظ عدم تلف فيتامين C الموجود في الطماطم بسرعه كونه محميا بواسطة الحموض ، وتزداد كمية هذا الفيتامين كلما اكتمل نضج الطماطم .
ويؤدي تناول عصير الطماطم إلى تطهير المعدة والأمعاء ويزيل عسر الهضم ويطرد الغازات من البطن ويعالج الامساك .
وتحتوي البندورة على الحديد وهو سهل الهضم لذا ينصح المصابون بفقر الدم بتناول الطماطم وعصير الطماطم ، ويمكن اعطاء المصابون بالحمى شوربة الطماطم لتخفيف اللآلام .
وتعالج الطماطم الأمراض التاليه :
الحماض (الحموضه) وهو حاله غير سويه تقل فيها قلويه الدم والأنسجة .
التهاب المفاصل وهنا يحضر عصير من ثمرة الطماطم مع أوراقها ثم تمزج يكميات متساويه مع الزيت ( أي زيت يفضله المريض) ثم يسخن حتى يتبخر الماء ويبقى الزيت ومن ثم يوضع فوق المنطقه المصابه لتسكينها .
الأمراض التنفسيه يفيد عصير الطماطم المضاف اليه العسل مرضى السل وكذلك لتخفيف حالة الاحتقان بالقصبات الهوائية
والطماطم غذا جيد يحتوي على كمية قليله جدا من الكربوهيدرات فتفيد المصابين بداء السكري وكذلك الأشخاص الذيت يرغبون في تنحيف أجسادهم
الحماض (الحموضه) وهو حاله غير سويه تقل فيها قلويه الدم والأنسجة .
التهاب المفاصل وهنا يحضر عصير من ثمرة الطماطم مع أوراقها ثم تمزج يكميات متساويه مع الزيت ( أي زيت يفضله المريض) ثم يسخن حتى يتبخر الماء ويبقى الزيت ومن ثم يوضع فوق المنطقه المصابه لتسكينها .
الأمراض التنفسيه يفيد عصير الطماطم المضاف اليه العسل مرضى السل وكذلك لتخفيف حالة الاحتقان بالقصبات الهوائية
والطماطم غذا جيد يحتوي على كمية قليله جدا من الكربوهيدرات فتفيد المصابين بداء السكري وكذلك الأشخاص الذيت يرغبون في تنحيف أجسادهم
أظهرت دراسة قام بها باحثون من "جامعة ولاية أوهايو" الأمريكية أن الطماطم ذات اللون البرتقالي والمعروفة باسم (التانجرين)، لها فوائد صحية أكبر مقارنة بالأصناف الأخرى من الطماطم من جهة تأثيرها في مقاومة العديد من الأمراض.
وبينت الدراسة أن طماطم (التانجرين) البرتقالية اللون، تحوي أنواعًا من مواد "الليكوبين" يمكن امتصاصها بشكل أفضل من قبل الجسم، مقارنة مع نظيراتها الموجودة في الطماطم الحمراء اللون، على الرغم من أن الأخيرة تحوي كميات أكبر من تلك المواد.
ويوضح المختصون بأن "الليكوبين" هي من المواد المضادة للتأكسد، وتتبع عائلة الكاروتينويدات التي تمنح اللون لثمار الفاكهة والخضروات، كما تمتاز الكاروتينويدات بفوائدها الصحية في مجال خفض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين، الأمراض السرطانية.
وأجرى فريق الباحثين دراسة خضع لها 12 شخصًا، حيث امتنعوا عن تناول الطماطم والمواد الغنية بالبيتا - كاروتين مدة ثلاثة عشر يومًا قبل البدء بالتجارب. ومن ثم قدم إليهم خلال الدراسة نوعين من صلصة الطماطم، الأولى تم تحضيرها باستخدام الطماطم الغنية بالبيتا- كاروتين، والأخرى صنعت من أحد أنواع طماطم "التانجرين" التي زرعت من قبل الباحثين لأغراض الدراسة.
كما تضمنت الدراسة إجراء فحوص لقياس مستوى مواد "الليكوبين" والبيتا - كاروتين في الدم على عدة مراحل، فقد جمعت العينات من الأفراد عقب تناولهم الطعام مباشرة، وفي كل ساعة انقضت بعد انتهائهم من تناول الوجبات وحتى مرور عشر ساعات على ذلك.
وتشير نتائج الدراسة التي نشرتها دورية "الكيمياء الزراعية والغذائية" في عددها الأخير إلى أن مواد الليكوبين الموجودة في طماطم (التانجرين) البرتقالية اللون، تم امتصاصها بشكل أفضل من قبل الجسم بنحو مرتين ونصف مقارنة مع النوع الآخر.
ووفقاً لقول الباحثين فعلى الرغم من أن الطماطم الحمراء تعد أغنى بمواد الليكوبين مقارنة مع طماطم "التانجرين" البرتقالية، إلا أن الأخيرة تحوي المواد بشكل مركبات يسهل امتصاصها من قبل الجسم ما يجعلها ذو فائدة أكبر في هذا المجال.
ويعلق في هذا الشأن البروفيسور"ستيفن شوارتز" من دائرة علوم وتقانة الأغذية من الجامعة وعضو فريق البحث قائلاً: "تحوي الطماطم الحمراء كميات أكبر من "الليكوبين" مقارنة مع الطماطم البرتقالية اللون، إلا أن تلك المواد توجد في النوع الأول بأشكال لا تمكن الجسم من امتصاصها بشكل جيد" .
وينوه "شوارتز" بأهمية الطماطم حيث يستهدفها العلماء والباحثون من خلال البحوث والتجارب، بغرض زيادة محتوياتها من المواد المضادة للتأكسد، فهي تعد مصنعًا حيويًا لتصنيع الكاروتينويدات
وبينت الدراسة أن طماطم (التانجرين) البرتقالية اللون، تحوي أنواعًا من مواد "الليكوبين" يمكن امتصاصها بشكل أفضل من قبل الجسم، مقارنة مع نظيراتها الموجودة في الطماطم الحمراء اللون، على الرغم من أن الأخيرة تحوي كميات أكبر من تلك المواد.
ويوضح المختصون بأن "الليكوبين" هي من المواد المضادة للتأكسد، وتتبع عائلة الكاروتينويدات التي تمنح اللون لثمار الفاكهة والخضروات، كما تمتاز الكاروتينويدات بفوائدها الصحية في مجال خفض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين، الأمراض السرطانية.
وأجرى فريق الباحثين دراسة خضع لها 12 شخصًا، حيث امتنعوا عن تناول الطماطم والمواد الغنية بالبيتا - كاروتين مدة ثلاثة عشر يومًا قبل البدء بالتجارب. ومن ثم قدم إليهم خلال الدراسة نوعين من صلصة الطماطم، الأولى تم تحضيرها باستخدام الطماطم الغنية بالبيتا- كاروتين، والأخرى صنعت من أحد أنواع طماطم "التانجرين" التي زرعت من قبل الباحثين لأغراض الدراسة.
كما تضمنت الدراسة إجراء فحوص لقياس مستوى مواد "الليكوبين" والبيتا - كاروتين في الدم على عدة مراحل، فقد جمعت العينات من الأفراد عقب تناولهم الطعام مباشرة، وفي كل ساعة انقضت بعد انتهائهم من تناول الوجبات وحتى مرور عشر ساعات على ذلك.
وتشير نتائج الدراسة التي نشرتها دورية "الكيمياء الزراعية والغذائية" في عددها الأخير إلى أن مواد الليكوبين الموجودة في طماطم (التانجرين) البرتقالية اللون، تم امتصاصها بشكل أفضل من قبل الجسم بنحو مرتين ونصف مقارنة مع النوع الآخر.
ووفقاً لقول الباحثين فعلى الرغم من أن الطماطم الحمراء تعد أغنى بمواد الليكوبين مقارنة مع طماطم "التانجرين" البرتقالية، إلا أن الأخيرة تحوي المواد بشكل مركبات يسهل امتصاصها من قبل الجسم ما يجعلها ذو فائدة أكبر في هذا المجال.
ويعلق في هذا الشأن البروفيسور"ستيفن شوارتز" من دائرة علوم وتقانة الأغذية من الجامعة وعضو فريق البحث قائلاً: "تحوي الطماطم الحمراء كميات أكبر من "الليكوبين" مقارنة مع الطماطم البرتقالية اللون، إلا أن تلك المواد توجد في النوع الأول بأشكال لا تمكن الجسم من امتصاصها بشكل جيد" .
وينوه "شوارتز" بأهمية الطماطم حيث يستهدفها العلماء والباحثون من خلال البحوث والتجارب، بغرض زيادة محتوياتها من المواد المضادة للتأكسد، فهي تعد مصنعًا حيويًا لتصنيع الكاروتينويدات
تناول كوب عصير الطماطم يوميا بعد الغداء المباشر يغذي الجسم ويفيد الامعاء , ويجب الا تزيد الكمية المتناولة على كأس خلال اليوم الواحد, لان الإكثارمنه يسبب لينا بالامعاء الدقيقة , ويحتوي كل مائة غرام من الطماطم على غرام واحد من البروتين , واربعة غرامات من الدهون ونفس النسبة من النشويات و الكربوهيدرات , كما تحتوي الطماطم أيضا على الفيتامين (أ) و(ب) و(ج)واملاح معدنية بمقادير مناسبة للجسم و الحديد والكالسيوم والفسفور والبوتاسيوم , وبهذا فهي غذاء و دواء , مع الاشارة الى ان الطماطم المتوسطة النضج اكثر فائدة من الطماطم الحمراء او الناضجة .
المحتويات الكيميائية للطماطم:
يحتوي مائة غرام من الطماطم على وحدات حرارية=22 , سكريات =4 غرامات , دهون =0,3 غرام , ماء=90%, ألياف غذائية = 1 غرام , بروتينات =1 غرام .
فوائد الطماطم:
1- الوقاية من الإصابة بالأمراض القلبية وتصلب الشرايين.
2- تفيد فى المحافظة على جمال البشرة ونقائها.
3- تعتبر من الخضراوات المفيدة للصحة والرشاقة.
4- التخفيف من ارتفاع ضغط الدم.
5- مفيدة ً في حالات الإمساك، ولأصابه بحصى الكليتين والمرارة.
يحتوي مائة غرام من الطماطم على وحدات حرارية=22 , سكريات =4 غرامات , دهون =0,3 غرام , ماء=90%, ألياف غذائية = 1 غرام , بروتينات =1 غرام .
فوائد الطماطم:
1- الوقاية من الإصابة بالأمراض القلبية وتصلب الشرايين.
2- تفيد فى المحافظة على جمال البشرة ونقائها.
3- تعتبر من الخضراوات المفيدة للصحة والرشاقة.
4- التخفيف من ارتفاع ضغط الدم.
5- مفيدة ً في حالات الإمساك، ولأصابه بحصى الكليتين والمرارة.
6- تستخدم فى علاج حب الشباب.
7- تساعدة في مكافحة سرطان البروستاتا.
8- يفيد عصير الطماطم المضاف اليه العسل فى حالات الأمراض التنفسيه و الاحتقان بالقصبات الهوائية.
8- يفيد عصير الطماطم المضاف اليه العسل فى حالات الأمراض التنفسيه و الاحتقان بالقصبات الهوائية.
9- يقى عصيرالطماطم من انتفاخ الرئة.
10- ينصح بتناول عصير الطماطم للمصابين بمرض فقر الدم.
11- تساعد على تخفيف ألام المفاصل.
12- تساعد على انقاص الوزن.
12- تساعد على انقاص الوزن.
1ـ غنّي بالفيتامينات والأملاح المعدنية
2ـ تفيد في علاج أمراض النقرس والتعفنات المعويّة
3ـ تقاوم عسر الهضم وحموضة المعدة الزائدة
5ـ عصير الطماطم يُساعد على هضم الأطعمة النشوية واللحوم ...
6ـ تُقاوم التهاب المفاصل وحصّيات الكلى وحصيات المثانة
7ـ تُفيد في علاج تقّرن الجلد ( تراكم طبقات الجلد السطحيّة بعضها فوق بعض )
8ـ تناول الحساء المصنوع من الطماطم يُفيد مرضى القلب وارتفاع الضغط
9ـ سهل الامتصاص وتعدّل حُموضة الدّم
10ـ يُمكن تناول الطماطم نيّئة أو مطبوخة أو على شكل عصير
2ـ تفيد في علاج أمراض النقرس والتعفنات المعويّة
3ـ تقاوم عسر الهضم وحموضة المعدة الزائدة
5ـ عصير الطماطم يُساعد على هضم الأطعمة النشوية واللحوم ...
6ـ تُقاوم التهاب المفاصل وحصّيات الكلى وحصيات المثانة
7ـ تُفيد في علاج تقّرن الجلد ( تراكم طبقات الجلد السطحيّة بعضها فوق بعض )
8ـ تناول الحساء المصنوع من الطماطم يُفيد مرضى القلب وارتفاع الضغط
9ـ سهل الامتصاص وتعدّل حُموضة الدّم
10ـ يُمكن تناول الطماطم نيّئة أو مطبوخة أو على شكل عصير
28.04.20095ـ عصير الطماطم يُساعد على هضم الأطعمة النشوية واللحوم ...
6ـ تُقاوم التهاب المفاصل وحصّيات الكلى وحصيات المثانة
7ـ تُفيد في علاج تقّرن الجلد ( تراكم طبقات الجلد السطحيّة بعضها فوق بعض )
8ـ تناول الحساء المصنوع من الطماطم يُفيد مرضى القلب وارتفاع الضغط
9ـ سهل الامتصاص وتعدّل حُموضة الدّم
10ـ يُمكن تناول الطماطم نيّئة أو مطبوخة أو على شكل عصير
6ـ تُقاوم التهاب المفاصل وحصّيات الكلى وحصيات المثانة
7ـ تُفيد في علاج تقّرن الجلد ( تراكم طبقات الجلد السطحيّة بعضها فوق بعض )
8ـ تناول الحساء المصنوع من الطماطم يُفيد مرضى القلب وارتفاع الضغط
9ـ سهل الامتصاص وتعدّل حُموضة الدّم
10ـ يُمكن تناول الطماطم نيّئة أو مطبوخة أو على شكل عصير
5ـ عصير الطماطم يُساعد على هضم الأطعمة النشوية واللحوم ...
6ـ تُقاوم التهاب المفاصل وحصّيات الكلى وحصيات المثانة
7ـ تُفيد في علاج تقّرن الجلد ( تراكم طبقات الجلد السطحيّة بعضها فوق بعض )
8ـ تناول الحساء المصنوع من الطماطم يُفيد مرضى القلب وارتفاع الضغط
9ـ سهل الامتصاص وتعدّل حُموضة الدّم
10ـ يُمكن تناول الطماطم نيّئة أو مطبوخة أو على شكل عصير
6ـ تُقاوم التهاب المفاصل وحصّيات الكلى وحصيات المثانة
7ـ تُفيد في علاج تقّرن الجلد ( تراكم طبقات الجلد السطحيّة بعضها فوق بعض )
8ـ تناول الحساء المصنوع من الطماطم يُفيد مرضى القلب وارتفاع الضغط
9ـ سهل الامتصاص وتعدّل حُموضة الدّم
10ـ يُمكن تناول الطماطم نيّئة أو مطبوخة أو على شكل عصير
5ـ عصير الطماطم يُساعد على هضم الأطعمة النشوية واللحوم ...
6ـ تُقاوم التهاب المفاصل وحصّيات الكلى وحصيات المثانة
7ـ تُفيد في علاج تقّرن الجلد ( تراكم طبقات الجلد السطحيّة بعضها فوق بعض )
8ـ تناول الحساء المصنوع من الطماطم يُفيد مرضى القلب وارتفاع الضغط
9ـ سهل الامتصاص وتعدّل حُموضة الدّم
10ـ يُمكن تناول الطماطم نيّئة أو مطبوخة أو على شكل عصير
6ـ تُقاوم التهاب المفاصل وحصّيات الكلى وحصيات المثانة
7ـ تُفيد في علاج تقّرن الجلد ( تراكم طبقات الجلد السطحيّة بعضها فوق بعض )
8ـ تناول الحساء المصنوع من الطماطم يُفيد مرضى القلب وارتفاع الضغط
9ـ سهل الامتصاص وتعدّل حُموضة الدّم
10ـ يُمكن تناول الطماطم نيّئة أو مطبوخة أو على شكل عصير
5ـ عصير الطماطم يُساعد على هضم الأطعمة النشوية واللحوم ...
6ـ تُقاوم التهاب المفاصل وحصّيات الكلى وحصيات المثانة
7ـ تُفيد في علاج تقّرن الجلد ( تراكم طبقات الجلد السطحيّة بعضها فوق بعض )
8ـ تناول الحساء المصنوع من الطماطم يُفيد مرضى القلب وارتفاع الضغط
9ـ سهل الامتصاص وتعدّل حُموضة الدّم
10ـ يُمكن تناول الطماطم نيّئة أو مطبوخة أو على شكل عصير
6ـ تُقاوم التهاب المفاصل وحصّيات الكلى وحصيات المثانة
7ـ تُفيد في علاج تقّرن الجلد ( تراكم طبقات الجلد السطحيّة بعضها فوق بعض )
8ـ تناول الحساء المصنوع من الطماطم يُفيد مرضى القلب وارتفاع الضغط
9ـ سهل الامتصاص وتعدّل حُموضة الدّم
10ـ يُمكن تناول الطماطم نيّئة أو مطبوخة أو على شكل عصير
5ـ عصير الطماطم يُساعد على هضم الأطعمة النشوية واللحوم ...
6ـ تُقاوم التهاب المفاصل وحصّيات الكلى وحصيات المثانة
7ـ تُفيد في علاج تقّرن الجلد ( تراكم طبقات الجلد السطحيّة بعضها فوق بعض )
8ـ تناول الحساء المصنوع من الطماطم يُفيد مرضى القلب وارتفاع الضغط
9ـ سهل الامتصاص وتعدّل حُموضة الدّم
10ـ يُمكن تناول الطماطم نيّئة أو مطبوخة أو على شكل عصير
6ـ تُقاوم التهاب المفاصل وحصّيات الكلى وحصيات المثانة
7ـ تُفيد في علاج تقّرن الجلد ( تراكم طبقات الجلد السطحيّة بعضها فوق بعض )
8ـ تناول الحساء المصنوع من الطماطم يُفيد مرضى القلب وارتفاع الضغط
9ـ سهل الامتصاص وتعدّل حُموضة الدّم
10ـ يُمكن تناول الطماطم نيّئة أو مطبوخة أو على شكل عصير
5ـ عصير الطماطم يُساعد على هضم الأطعمة النشوية واللحوم ...
6ـ تُقاوم التهاب المفاصل وحصّيات الكلى وحصيات المثانة
7ـ تُفيد في علاج تقّرن الجلد ( تراكم طبقات الجلد السطحيّة بعضها فوق بعض )
8ـ تناول الحساء المصنوع من الطماطم يُفيد مرضى القلب وارتفاع الضغط
9ـ سهل الامتصاص وتعدّل حُموضة الدّم
10ـ يُمكن تناول الطماطم نيّئة أو مطبوخة أو على شكل عصير
6ـ تُقاوم التهاب المفاصل وحصّيات الكلى وحصيات المثانة
7ـ تُفيد في علاج تقّرن الجلد ( تراكم طبقات الجلد السطحيّة بعضها فوق بعض )
8ـ تناول الحساء المصنوع من الطماطم يُفيد مرضى القلب وارتفاع الضغط
9ـ سهل الامتصاص وتعدّل حُموضة الدّم
10ـ يُمكن تناول الطماطم نيّئة أو مطبوخة أو على شكل عصير
6ـ تُقاوم التهاب المفاصل وحصّيات الكلى وحصيات المثانة
7ـ تُفيد في علاج تقّرن الجلد ( تراكم طبقات الجلد السطحيّة بعضها فوق بعض )
8ـ تناول الحساء المصنوع من الطماطم يُفيد مرضى القلب وارتفاع الضغط
9ـ سهل الامتصاص وتعدّل حُموضة الدّم
