بادئ الموضوع تاريخ البدء
  • المشاهدات 1,333
  • الردود 7
الحالة
مغلق و غير مفتوح للمزيد من الردود.

m.k.sanad

New member
إنضم
5 يوليو 2008
المشاركات
182
مستوى التفاعل
0
النقاط
0
السلام عليكم
وحشتونى اخواتى البلقسيات انا عندى حمام محشى ارز وقلت اعمل معه طاجن فريك وحبيت تتذوقوة معى
المقادير : 2 كوب فريك - عصاج لحمة مفرومه او ( كبد وقوانص مشوحة فى السمن ) - ملح - فلفل - ورق لورا قليل - شربة حمام او المتوفر لديكى

الطريقة : 1- ينظف الفريك جيدا ويأخذ غلوة فى الماء ثم يصفى ويشطف جيدا .
2- يوضع الفريك فى الطاجن مع عصاج اللحمة ( زودى فى البصل والصلصة ) ويسقى بالشربة وبكمية مناسبة لانه لا يأخذ وقت وبيستوى بسرعة مع اضافة باقى التوابل.
3- ادخلية الفرن ولا بد ان يكون الفرن ساخن يترك حتى يستوى ويتشرب ويبقى مثل الارز المفلفل , ثم قدمية فى سرفيس

يمكن الاستغناء عن العصاج وفى هذة الحاله نقوم بعمل تسبيكة ( بصل وسمن وصلصة ) بكمية مناسبة وتضاف الى الفريك وتوضع عليها الشربة وباقى التوابل وتدخل الفرن وعندما تنضج وتصبح مثل الارز المفلفل تغرف فى سرفيس وتجمل بالكبد والقوانص المعصجة من على الوجة

وبالهنــــــــــــا والشفـــــــــــــا
من الفلاحة المصرية


 

m.k.sanad

New member
إنضم
5 يوليو 2008
المشاركات
182
مستوى التفاعل
0
النقاط
0
حمام بالفريك لعيون اوركيدا 2008

السلام عليكم

المقادير : عدد2 حمامه - 1 كوب فريك - بصله مفرومه - ملح - فلفل - بهار - جنزبيل مطحون قليل- كبد وقوانص الحمام مقطع - سمن - ورق لورا

الطريقه : 1- ينقى الفريك جيدا ويأخذ غلوه بسيطه فى الماء ثم يصفى ويشطف بالماء الجارى
2- يشوح البصل + الكبد والقوانص فى السمن وعندما يذبل ويبدأ البصل فى تغيير لونه يضاف له الفريك المصفى + التوابل
3- تشوح الخلطة على النار لمدة بسيطة مع اضافة قليل جدا من الماء وبعد ان يتشرب الخليط ( طبعا لاتتركية حتى يستوى الفريك ) فقط يبدأ يدخل فى سوى . اتركية ليبرد قليلا حتى تستطيعى حشوة فى الحمام .
4-يحشى الحمام من اسفل ويضغط حتى يمتلاء المنطقة الامامية من الحمامه اى من عند العنق ثم تكملى الحشو من الداخل وتكتف الحمامه من عد الارجل وتسوى بوضعها فى ماء مغلى مضاف له بصل - فلفل- يضاف الملح عند تمام النضج

5- عند تمام النضج ينشل الحمام من الشربه ويحمر وتقدم مع ضاجن الفريك وسلطة
وبالهنــــــــــــــا والشفــــــــــــــــاء


يمكن عمل هذة الخلطة ايضا مع الفراخ البلدى الصغيرة .
 
الحالة
مغلق و غير مفتوح للمزيد من الردود.

المواضيع المتشابهة

المواضيع المتشابهة


كلمة المدير

جميع المواضيع والمشاركات المكتوبة تعبّر عن وجهة نظر صاحبها ,, ولا تعبّر بأي شكل من الاشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى .

عن منتديات نسوة

نسوة أكبر تجمع نسائي في العالم العربي لكل ما يخص عالم حواء والحمل والولادة والزواج والثقافة الجنسية والسعادة الزوجية وطرق الجماع وقصص وحكايات رومانسية وتسريحات وكياج لكي أن

تابعنا على المواقع الاجتماعية


إتصل بنا

 

أعلى