ام هموس
New member
- إنضم
- 2010/04/08
- المشاركات
- 842
اليكم طبخه جديده من مطبخي المتواضع وهي صنية الباذجان بلحلم المفروم والكريمه المقادير هي نص كيلو باذجان اسود كبير كيلو لحم مفروم بصل حبتين طماطم ملح وفلفل وكمون كلا نص ملعقه وزيت للقلي الطريقه يقطع الباذجان بلطول ويرش عليه شوى ملح ويطع البصل قطع صغيره ويحمس في الزيت حتي يتحمر لونه بعدها نحط الحم ونقلبه مع بعض ونحط البهارت المذكوره ونحرك ونتركه علي نار هاديه حتي تستوى نروح للباذ جان ونولع علي الزيت حتي يسخن ونقلي الباذجان حتي يصفر لونه كل الكميه ونشوف الحم اذا استوي خلاص نطفي عنه ونبدا في الرس الطبقه الاوي الباذجان والثانيه الحم والثالثه باقي الباذجان وبكده خلصنا الخطوه الاولي الخطوه الثانيه وهي الكريمه هي عباره عن كاس صغير جبن سايل علبة مايونيز صغيره و2بيضه ويضرب الكل في الخلاط ويصب علي الصنيه ويدخل الفرن حتي يتحمر الوجه وتقدم ساخنه مع الخبز وبصحه وعافيه
