سمك فيليه بالبقصمات
المقادير:
سمك هامور أو أي سمك فيليه
بهارملعقة صغيرة من (كركم ، كمون ،فلفل ، أسود ، كاري ، ملح)
عصير ليمونة
ملح
بصل مبشور بالمبشاره اللي فتحاتها صغيرة
طحين وبيض وبقصمات
الطريقة:
يغسل السمك جيدا ثم يملح ويترك بالثلاجة نصف ساعة
يغسل السمك من الملح ويوضع عليه خليط البهارات والليمون والبصل المبشور ويترك ساعة ونصف
بالثلاجة
يغطى بالطحين بالتقليب على الوجهين والتطبيب حتى لا يتكتل
ثم يغمس بالبيض والبقصمات ويقلى بالزيت الحار على نار هادئة إلى متوسطة
أنا أحطه بالثلاجة قبل لا أقليه عشان يثبت البقصمات عليه
الصلصله اللي معاه (مايونيز وخيار مخلل مقطع صغار وخل وملح وشوية ماي)
أووووووو (طحينة وماي و خل وبقدونس مفروم وفصين ثوم مهروس وملح)
وبالعافية
سمك هامور أو أي سمك فيليه
بهارملعقة صغيرة من (كركم ، كمون ،فلفل ، أسود ، كاري ، ملح)
عصير ليمونة
ملح
بصل مبشور بالمبشاره اللي فتحاتها صغيرة
طحين وبيض وبقصمات
الطريقة:
يغسل السمك جيدا ثم يملح ويترك بالثلاجة نصف ساعة
يغسل السمك من الملح ويوضع عليه خليط البهارات والليمون والبصل المبشور ويترك ساعة ونصف
بالثلاجة
يغطى بالطحين بالتقليب على الوجهين والتطبيب حتى لا يتكتل
ثم يغمس بالبيض والبقصمات ويقلى بالزيت الحار على نار هادئة إلى متوسطة
أنا أحطه بالثلاجة قبل لا أقليه عشان يثبت البقصمات عليه
الصلصله اللي معاه (مايونيز وخيار مخلل مقطع صغار وخل وملح وشوية ماي)
أووووووو (طحينة وماي و خل وبقدونس مفروم وفصين ثوم مهروس وملح)
وبالعافية
اسم الموضوع : سمك فيليه بالبقصمات
|
المصدر : سفرة انيقة واطباق لذيذة
