حنيذ بسعف النخيل

[ثلاثه في واحد]

السلام عليكم...


كيفكم.... كل عام وانتم بخيييييييييييييير بمناسبة شهر رمضان



الموهم...


سمعت قبل فتره ان فيه طريقة لعمل الحنيذ او مادري شسمه يسوونه بسعف النخل في قدر الضغط


عااااااااااااااااد اللي تعرف الطريقة الله يسعدها تفيدنا لاني سمعت كمان انو روووووووووووووووعه.. وقليل فيه الرووووووووووووووعه
​

 

[سماهر88]

غاليتي أتمنى يفيدونك الأخوات ​

 

[سهام اليل]

تحتاجه برميل خاص بالحنيذ وشجر المرخ

وطبعا تحتاج لتيس جذع وهذا الأفضل وتحتاج كذلك للحطب وياليت يكون من نوع القرض أو السمر لأنه أجود الأنواع

وتحتاج قصدير وكيس أو أثنين خيش (( الخاص بالرز ))

تبدأ طال عمرك بشب النار في البرميل وتنتظر حتى يصبح الحطب كله جمر بعدها طال عمرك تجيب شجر المرخ وتفرش

طبقه أولى من الأغصان الخاصة بالمرخ وتضع على الأغصان اللحم بحيث يكون بجانب بعض يعني لاتضع اللحم فوق

بعض بعد ذلك تفرش طبقه أخرى من أعصان المرخ على اللحم وتضع فوقها اللحم الأخر وهكذا طبقه مرخ وفوقها لحم ثم

مرخ ثم لحم حتى ينتهي اللحم الموجود لديك وحسب الكميه التي تحتاجها .

بعدها سلمك الله تغطي فوهة البرميل بالقصدير وتضع كيس الخيش ويكون مبلول بالماء على القصدير وتغطيه بالغطاء

الخاص بالبرميل وتضع ثقل على الغطاء مثل بلك أو أحجار أهم شي يكون ثقل لإحكام الغطاء بشكل ممتاز

مدة اللحم ساعتين إلا ربع ويكون حسب الجمر وعمر التيس لأن التيس الصغير ينضج أسرع والجمر الجيد ينضج اللحم في

هذه المده تقريبا .

ملاحظه مهمه جدا لاتضع الملح إلا بعد إخراج اللحم يعني لاتملح اللحم إلا بعد أن يستوي ويكون من الملح الخشن

والسبب إن الملح يجعل اللحم قاسي وغير طري أما إذا وضعته بعد نضوجه فهذا الأفضل

عموما أتركم مع الطريقه والصور وأي إستفسار أو إبداء ملاحظه فهذا شرف لي وأتمنى أن تنال إعجابكم

سووى نفس الطريقه موشرط برميل خاص
بس اهم شي المرخ هو الى يعطى النكهه

 

[وزيره]

الاخت سهام ماقفصرت الله يعطيها العافيه وموفقه

 

[ثلاثه في واحد]

جزاك الله خير .. بس ابغى الطريقه المختصره او زي مايقولون التقليد اللي في قدر الضغط في البيت بدون برميل وخياش...

 

[سهام اليل]

حبيبتى طبيقيها
في قدر الضغط من دون خيش وبراميل
اخوى مجربهاا ورروعه بس اهم شي المرخ