الدلع لى
New member
- إنضم
- 2009/12/28
- المشاركات
- 410
السلام عليكم بلقيسيات اليوم سويت لكم معجنات و أتمنى تعجبكم
تشكيلتي من المعجنات
لحم – بيتزا خضار – بيتزا بالجبن – لبنه بالجبن – زعتر
المقادير للعجينة :
3كوب طحين –3م ك حليب بودر –1 م ك خميرة فوريه –3 م ك زيت –ذرة ملح –1 م ك سكر – ماء كافي للعجن
الطريقة :
أضع كل المقادير عدا الماء ثم اضيف الماء بالتدريج حتى احصل على عجينه متماسكة ثم أضع العجينة في إناء ممسوح بالزيت اترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة , ثم احور العجينة على سطح مرشوش بالطحين ثم اقطع العجينة دوائر متساوية بعدين اترك الأقراص ترتاح نصف ساعة ثم أضع الحشوة .
نجي الحين للحشوات
اللحم :
ربع كيلو من اللحم المفروم – بصله – حبة طماطم صغيره – 2 م ك طحينية – صنوبر - ملح و بهارات حسب الرغبة
اسلق اللحم بشوية ماء إذا قرب ينشف الماء ارفعه من المقلة و أضع البصل أحمره قليل ثم أضع الملح و البهارات يقلب ثم يضاف اللحم يحمر قليل ثم يضاف الطماطم و يترك على نار هادئة خمس دقائق ثم يرفع من النار و تضاف الطحينية و يقلب ويوضع على الأقراص يضاف حبتين صنوبر و يدخل الفرن على حرارة 450 درجه مدة عشر دقائق إذا طلعته من الفرن أغطيه بفوطة نظيفة حتى ما يجف .
بيتزا الخضار :
صلصة – خضار – جبن موزاريلا
صلصة البيتزا ( اسلق 3 حبات طماطم لمدة عشر دقائق ثم أقشر الطماطم و أزيل البذور و افرم الطماطم و أضيف عليه ملعقة معجون طماطم و ملح و بهارات و اوراجنو )
بالنسبة للخضار عبارة عن بصل – فلفل رومي – زيتون اخضر و اسود .
توضع الصلصة ثم الخضار ثم الجبن و يدخل الفرن على حرارة 450 درجه مدة عشر دقائق إذا طلعته من الفرن أغطيه بفوطة نظيفة حتى ما يجف .
بيتزا الجبن :
الصلصة السابقة _ جبن موزاريلا
توضع الصلصة ثم الجبن و يدخل الفرن على حرارة 450 درجه مدة عشر دقائق إذا طلعته من الفرن أغطيه بفوطة نظيفة حتى ما يجف .
لبنه بالجبن :
لبنه – جبنه مالحة - جبن موزاريلا
تخلط اللبنة مع الجبن المالح يوضع على الأقراص ثم يوضع جبن الموزاريلا و يدخل الفرن على حرارة 450 درجه مدة عشر دقائق إذا طلعته من الفرن أغطيه بفوطة نظيفة حتى ما يجف .
الزعتر :
لكل ملعقة زعتر أضع ملعقة زيت زيتون
يخلط الزعتر مع زيت الزيتون ويوضع على الأقراص و يدخل الفرن على حرارة 450 درجه مدة عشر دقائق إذا طلعته من الفرن أغطيه بفوطة نظيفة حتى ما يجف .
ملاحظة :
1- بعض المكونات لم احدد فيها المقادير لكي حرية وضع الكميه .
2- ممكن وضع فلفل حار مجفف في صلصة البيتزا .
3- ممكن ندهن حواف الأقراص بالبيض و الحليب .
4- قبل وضع الحشوات على الأقراص تثقب بشوكه .
المرفقات
التعديل الأخير بواسطة المشرف:
