norahmed
New member
- إنضم
- 2008/04/15
- المشاركات
- 1,207
نظرا إن الكثير منكم كانو حابين يتعلمو هالطريقة اليوم جبت لكم من عمايل ايدي وبالصور وياكثر الصور ..
إحم إحم نبتدأ بالمكونات..
طبعا العجينة معروفة تتكون من كوبين دقيق ورشة ملح وكوب ماء دافئ وكأنك تعجني عجينة خبز الطاوة او الخبز الهندي بالأصح وبالأخير لما تعجني تضيفي زيت وتكلمي عجينة وتتركيها لمدة ساعة حتى ترتاح او 2 كيفك انتي حره اتركيها زي ماتحبي ...
وبعدين تقسميها بهالطريقه .. كروات صغيرة مثل كرة البايسبول
وبعدين تفرديها بس مش فرد كامل لا لا لا... تفرديها شويه بس مثل اللي بالصورة وتستخدمي الدقيق بالرش عليها والإفراد
وتفردي 3 او 4 بهلطريقة وكل ماتفردي واحد من الوجه تغطيها بالزيت يعني تسمحيها بالزيت تماما واتغطي الأخرى فيها وتغطيها بالزيت وتحطي الثالثه يعني تحطي 3 او 4 فوق بعض وبينهم الزيت بحيث انه لما تشيلهم منالنار وبشرحا بعدين مايتلزق في بعض يعني الزيت يساعد انه يفكهم عن بعض وبعدين تفريها فرد تام يعني بشكل كبير كما في الصورة وتقطعيها زي علامة زايد + كذا بالضبط بحيث يتكون لك 4 قطع
وبعدين ياست الكل تحطيها بالنار بس لغاية مايتغير اللون اول مايتغير اللون تقلبيها على الوجه الثاني وبرضه لغاية مايتغير اللون وبعدين تشيليه من النار
وبعدين بما انك حطيتي من البدايه 3 او 4 فوق بعض الحين تفكيهم عن بعض وبهالطريقه
وطبعا من جهة تكوي حضرتي شوة دقيق وماء تخلطيهم مع بعض
تخليها مائية وتستخدميها في ربط او لف اوراق السنبوسه
وتاخذي طرف من تحت وتلفيه من الشمال وتسمحي فيه من الخليط
وبعدين ترجعي تلفي عليه من اليمين بحيث يكون مثلث
وبعدين تحشيها بالحشوة اللي تبيها وكنتي محضرة لها من زمان
ومن فوق طبعا تحطي الخليط مشان تغطيه ومايدخل الزيت وقت
الشوي
وبعد ماتغطيها وتسوي الكثير منها بنفس الطريقة تشويها بالزيت الحار لين مايتحمر
وهذي بعد الشوي عليكم بالعافيه
أتمنى يعجبكم عآآآاد
التعديل الأخير بواسطة المشرف:
