أسألــي ونجيبـــــــــــــــــــــــك بالطبخ

الحالة
مغلق و غير مفتوح للمزيد من الردود.
السلام عليكم

مشكورة أختي همس المعطاءة (لكل امرء من اسمه نصيب) ماشاء الله عليك ...

فتحت الرابط ولم تفتح معي أول صورتين وعن الرز أنا أبحث عن أرز أبو كاس ولم أجده بالإمارات وتمنيت من أخواتي إن كن يعرفن أين يمكن أن يباع ...

أتمنى أن تعيدي لي صورة الأرز الموجودة بموضوعك مع الشكر الجزيل لك وجزاك الله خيراً ...

تقبلي تحياتي ...

==================================

سويت كوبي لردج لاني ماقدر أسوي اقتباس

أختي انا من الامارات ,, ما سمعت عن عيش أبو كاس ما عتقد موجود عندنا

استخدمي رز بوابة الهند ,, Indian Gate

وايد حلو

^_^
 
السلام عليكم ^_^

أنا عندي سوال

البشميل ,, ما يضبط معاي ,, جربت وايد طرق وجربت الجاهز بس ما يطلع حلو =(
 
شكرا علي الوصفات الرائعه بس عايزه اعرف طريقه حلوي المن والسلوي ولكي جزيل الشكر
 
ســواره قال:
السلام عليكم ^_^

أنا عندي سوال

البشميل ,, ما يضبط معاي ,, جربت وايد طرق وجربت الجاهز بس ما يطلع حلو =(
أنقر للتوسيع...

مقادير صلصلة البشمل :
وهي اصبع زبدة
1كوب ماء مذوب فية حليب بودرة مقدار ملعقتين كبيرة
2 كوب دقيق أبيض
رشة ملح
الطريقة .
نذوب الزبدة على النار ونضيف لها كوب الحليب
ونتركها تغلى وبعدين نضيف الدقيق بالتدريج ونحرك كويس
واهم شي عشان يضبط ويعطيج طعم
مع المعكورنة وغيرة لازم تحطين شوي من البشمل في الصينية قبل لاتضيفين المعكرونة او اي شيء اخر ​
 
الخيال المر قال:
شكرا علي الوصفات الرائعه بس عايزه اعرف طريقه حلوي المن والسلوي ولكي جزيل الشكر
أنقر للتوسيع...

هاذي طريقتة بس ما جربتها نهائي واول مرة اسمع فية
المن و السلوى
Pictures_2008_09_10_c2509b1.jpg




المقادير:

ـــ 3 كوب طحين محمص
ـــ كيس ونصف الكيس ماشملو أبيض (حبات صغيرة)
ـــ ملعقة ونصف الملعقة كبيرة عسل
ـــ ملعقة ونصف الملعقة صغيرة هيل
ـــ كوب ونصف الكوب لوز مقطع طوليا ومحمص
ـــ ربع قالب زبدة حجم صغير

الطريقة:

ــ في وعاء نضع الطحين بالفرن ونحمصه قليلا، نخرجه من الفرن ثم نضيف اليه ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من الهيل.
ــ نضع الزبدة والعسل سويا في طنجرة تيفال على النار ونحرك حتى تذوب الزبدة.
ــ نضيف الماشملو على خليط الزبدة والعسل مع التحريك المستمر، ونخفف النار حتى يصبح الماشملو سائلا وتذوب كل الحبات.
ــ نبدأ بإضافة نصف كوب من الطحين بالتدريج فوق خليط الماشملو مع استمرار التحريك مدة دقيقتين حتى تتداخل المقادير بعضها ببعض ويصبح الخليط مطاطا.
ــ نضيف اللوز ونحرك جيدا، ثم نرفع الوعاء عن النار.
ــ نحضر صينية ونضع بها بقية الطحين المحمص بحيث يغطي سطحها، نسكب خليط الماشملو في وسط الطحين، ونبدأ فورا بأخذ قطع صغيرة من الماشملو من الأطراف التي تكون قد بردت قليلا ونكورها باليد ثم نغمسها بقليل من الطحين، ثم نستمر بأخذ قطع صغيرة ونكورها حتى تنتهي الكمية، ونضع طبقة من الطحين المحمص المتبقي - تقريبا ثلاث أرباع الكوب - في وعاء التخزين (علبة من علب الحلو، أو وعاء زجاجي) ثم نصف الحبات فوق الطحين ونغلق الوعاء بعد أن تبرد الحبات قليلا​
 
السلام عليكم الله يسعدك ضروري ضروري اليوم بسوي عشاء يعني بعد 5 ساعات لازم تسعفيني
زوجي بيجيه ضيوف ويبيني اسوي مع العشاء السلطه هذيك اللي نفس اتوقع بماكدونلزالكرنب وجزر بعدين عليها زي الزبادي اتوقع وحاليه كان عليها سكر بلييييييز اعطيني طريقتها انتظرك لا تقولي راح الوقت لا عادي انا بالخارج وتوني الظهر
 
مقادير صلصلة البشمل :
وهي اصبع زبدة
1كوب ماء مذوب فية حليب بودرة مقدار ملعقتين كبيرة
2 كوب دقيق أبيض
رشة ملح
الطريقة .
نذوب الزبدة على النار ونضيف لها كوب الحليب
ونتركها تغلى وبعدين نضيف الدقيق بالتدريج ونحرك كويس
واهم شي عشان يضبط ويعطيج طعم
مع المعكورنة وغيرة لازم تحطين شوي من البشمل في الصينية قبل لاتضيفين المعكرونة او اي شيء اخر


===========

شكرا يالغاليه ,, ما عليج زود

ينفع أستخدم كاس جبن الكرافت الكبير ؟؟

ويزاج الله خير ​
 
sorry dear;7300****** قال:
السلام عليكم الله يسعدك ضروري ضروري اليوم بسوي عشاء يعني بعد 5 ساعات لازم تسعفيني
زوجي بيجيه ضيوف ويبيني اسوي مع العشاء السلطه هذيك اللي نفس اتوقع بماكدونلزالكرنب وجزر بعدين عليها زي الزبادي اتوقع وحاليه كان عليها سكر بلييييييز اعطيني طريقتها انتظرك لا تقولي راح الوقت لا عادي انا بالخارج وتوني الظهر
أنقر للتوسيع...






هذا طلبك غلاي



المقادير

4 كوب أو 1/2 ملفوفة خضراء حجم وسط مقطعة شرائح رفيعة
1 و 1/2 كوب أو 3 جزر كبار مبشورين خشن
1 ملعقة طعام أو بصلة صغيرة مفرومة ناعم أو مبشورة
1/4 كوب مايونيز
1/4 كوب لبنة
1/4 كوب سكر
1 ملعقة طعام خل
2 ملعقة طعام ليمون
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون


الطريقة

1.يخلط الجزر والملفوف معا في صحن كبير.
2.في صحن آخر يوضع المايونيز مع البصل والسكر واللبنة والخل والليمون والملح والفلفل اللأسود ويخلطوا جيدا حتى يذوب السكر.
3.تضاف خلطة المايونيز للملفوف والجزر وتخلط معه جيدا وتترك السلطة في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم. ​
 
ســواره قال:
مقادير صلصلة البشمل :

وهي اصبع زبدة
1كوب ماء مذوب فية حليب بودرة مقدار ملعقتين كبيرة
2 كوب دقيق أبيض
رشة ملح
الطريقة .
نذوب الزبدة على النار ونضيف لها كوب الحليب
ونتركها تغلى وبعدين نضيف الدقيق بالتدريج ونحرك كويس
واهم شي عشان يضبط ويعطيج طعم
مع المعكورنة وغيرة لازم تحطين شوي من البشمل في الصينية قبل لاتضيفين المعكرونة او اي شيء اخر ​


===========​

شكرا يالغاليه ,, ما عليج زود​

ينفع أستخدم كاس جبن الكرافت الكبير ؟؟​


ويزاج الله خير ​
أنقر للتوسيع...




جبن وشولة يعني تقصدين على الوجة عادي حطي جبن او جبن موزريلا
 
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

images



طبعاً صورة كوب البسكويت زي اللي بالصوره لكن أريد حلى ينفع أضعه فيه غير الايسكريم

عافاكم الله

عفواً يامشرفات مالقيت قسم الاستفسارات :21:​
 
حبيبتي مررررررررررررره مستعجله
ابغى طريقة عمل الفول
الان بليييييييييييييييييز
 
ضحكت الدنيا1 قال:
حبيبتي مررررررررررررره مستعجله
ابغى طريقة عمل الفول
الان بليييييييييييييييييز
أنقر للتوسيع...


هاذي طريقة عمل الفول المدمس انتي ما وضحتي اي نوع من انواع الفول تبغين فاخترت لك طريقتين
الطريقة
------​




لا حظي حجم الفول بعد النقع​


ثم يزال عنه هذا الماء ويوضع في الحلة أو قدرة الفول ( الدماسة)ويوضع على نار عالية في البداية ونتركة يغلي 3 دقائق تقريبا ثم نوطي النار ونغطي الحلة طبعا أو الدماسة و النار تكون هادية جدا​



إذا كان الفول من النوع الذي ينضج بسرعة إذن بعد 3 أو 4 ساعات سيكون في تمام النضج أما إذا كان من النوع الذي لا ينضج بسرعة إذن سيظل على النار لمدة 9 أو 10 ساعات, وإذا إحتاج ماء نغلي بعض الماء ونضعه عليه​


ممكن إضافة ملعقة كبيرة من العدس الأصفر معه, وإذا إستخدمتي العدس يفضل ألا تضعيه من البدايه بل في منتصف مدة إستواء الفول لأن ذلك يساعد على إضافة لون جذاب للفول أكثر مما لو وضع من البداية​

وبالهنا والشفا ​



أو​


الفول المدمس​

50405.imgcache
​


المقادير:
كمية من الفول
كبشة قمح
كبشة عدس أصفر
ملعقة صلصة
1 بصلة صغيرة مقطعة نصفين .​

الطريقة:
ينقع الفول فى الماء وينقع العدس معه وينقع القمح فى اناء أخر قبل التدميس بليلة.​

يغلى القمح فى حلة ونتركه على النار الى النضوج وبعد ذلك نضع الفول مع العدس والقمح الناضج والبصلة وملعقة الصلصة فى قدر الضغط ونضع ماء يغطى الفول ويقلب مرة ثم يقفل القدر بأحكام ونتركه على النار حوالى نصف ساعة بعد تهدئة النار.​

وبعد ذلك نفتح القدر بعد خروج البخار منها ونأخذ فولة بين الأصبعين ونضغط عليها أذا اتهرست يبقى الفول نضج أما أذا كانت ناشفة وقاسية فتعاد الى النار مرة أخرى ويجب ان لا نفتح الغطاء كثيرا ومدة طويلة حتى لايغمق الفول فهو لابد أن يكون كهرمانى اللون وأذا لم يوجد قدر ضغط ممكن فى قدر عادي على نار هادئة الى أن ينضج أو على الدماسة الكهرباء.​

ولكن هذه الطريقتين تأخذ وقت أطول وبعد ذلك يقسم على أكياس ويوضع فى الفريزر وهذا أفضل من المعلبات لوجود مادة حافظة لحفظ الفول فى المعلب. ​



وهاذي طريقة ثانية للفول العادي ​


77125390cf6.jpg
​





الفول بالصلصة والتوم​
​

المقادير:​

وعاء متوسط من الفول او علبة فول
ملعقة صلصة
تومة مهروسة مع كمون
2 طماطم مهروسة
ملح فلفل اسود شطة
2 ملعقة سمن بلدي او زبد او سمن عادي​

الطريقة:
يوضع الفول في وعاء على نار هادئة ويهرس بالشوكة
يوضع التوم المهروس في وعاء آخر مع السمن ليحمر.
بعد ان يصفر لونه توضع عليه ملعقة الصلصة
ثم التوابل كلها
ثم الطماطم المهروسة
ثم ملعقة خل.
ويقلب جيدا وبعد التسبيك نضع عليه الفول المهروس ونتركه مدة دقيقة على النار مع التقليب المستمر
ثم نضع عليه ملعقة سمن بلدي على الوجه. ونطفي النار​

وبالهنا والشفا.​
 
خوخه أم تولاي قال:
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ​




images
​


طبعاً صورة كوب البسكويت زي اللي بالصوره لكن أريد حلى ينفع أضعه فيه غير الايسكريم ​

عافاكم الله ​


عفواً يامشرفات مالقيت قسم الاستفسارات :21:​
أنقر للتوسيع...





عزيزتي انا ما فهمت بالظبط ايش تقدين ياقلبي وما وضحتي
بس اللى فهمتة انك تبغين خلطة بدل الآيس كريم وهي طريقة خلطة حلى الكاسات
وهاذي طريقتة خلطتة ​



المقادير:​

كل المقادير اخلطيها بالخلاط الكهربائي..ماادري وش تسمونه حق الطماطم..​

1 علبة بسكوت أولكر مطحون العلبه الكبيره (175 غرام)
1 كأس ماء
1ظرف دريم ويب
1ظرف كريمه (اللي هو كريم كراميل)
1فنجال قهوه حليب بودره
3ملاعق كبيره شوكولاته نوتيلا
1ملعقه صغيره نسكافه
شوي قرفه​

اخلطيهم كلهم جيدا وبعدين جيبي كيك سويسرول امريكانا الصغير بالشوكولاته وقطعي كل كيكه​

ثلاث قطع وجيبي الكاسات الصغيره..((انا اشتريتها من أبو ريالين))..حطي كل قطعه بكاس​

يعني كل كيكه راح تكفي ثلاث كاسات وصبي الخليط فوق الكيك وبعد كذا تفنني في التزيين..​

اما انك ترشين الوجه بفليك​



او تغطين الوجه بكوكوبفس((تعرفونه الكورن فليكس اللي بالشوكولاته)) او انك تطحنين بسكوت اوريو وتحطينه على الوجه..​

تفنني انت عاد بالتزيين..وبرديه في الثلاجه وقدميه..لو ترصينهم بصينيه خشبيه يطلعون روعه..​
 
انا ابغى طريقة لأكواب البسكويت هاذي عندي زي اللي بالصوره يعني اللحين البسكويت صاير زي الصحن وابغى أحط فيه حلى غير الايسكريم انا كنت أحط فيه ايسكريم وسلطة فواكه ​
 
أم همس المعطائة قال:


طريقة السليق السعودي هاذي طريقتي في عمل السليق
​

الله يعطيكم العافية على الموضوع مهم لكل ربة بيت
لكن السليق لازم يصير لونه ابيض واذاحطينا كمون او ماجي بيصير اصفر
الدجاجة تسلق بموية وملح وبهار ابيض او بدون
انا احط بهارات كبيرة ورق غار وفلفل اسود وقرنفل وهيل .
واذا اضفت الرز على مسلوقة الدجاج
احط حبتين مستكة تعطي نكهة وتخليه متمازج مع بعض
واضيف الحليب اذا نشف وسلامتكم:32::32:
أنقر للتوسيع...
 
أبي طريقة عمل الكشري خطوه بخطوه صوره بصوره ياليت اللي عندها وقت تتفضل علي وتشرح لي الطريقه وأكون شاكره لها والله يسعدها دنيا وأخره يارررب
 
ياناس ياعالم انا أمووووووووووووت في الكنافه ونفسي اصلحها مثل المطاعم

مثل (( الكنافاني )) <<<<<<<< م ع ل ي ش مستحيل

بس أكيد عندكم مافي شي مستحيل

انا بصراحه جربت احط الحشوه (( قشطه طازجه مع شويه جبن مالح ))

والله صارت الحشوه لذيذه

بس اللي عندها حشوه ثانيه (((((( مجــــــــــــــــــــــــــــــــــربه ))))))

تسدحها هنا ... لاتبخلون على اختكم

واللي أهم من الحشوه ابي اعرف

كيييييييييييف اخلي الكنافه مترصصه مثل كنافه المطاعم (( الكنافاني )) <<<<< لاحووووووووووول متى بنخلص منه

لأني من جد معاناه لما ناكلها لااااااااااااااااااازم ملقعه <<<< (( ملعقه )) وحده طايره هههههههه

بلييييييييييز بلييييييييييييييييز

والله يجزاكم الجنه ​
 
السلام عليكم
لو سمحتوا انا الرز اللي عندي باب الهند
وماني عارفه مقدار المويه اللي استخدمه معاه
يعني ابغاكم تعلموني كيف اقدر اضبط المقدار

يعني هل لكل كوب رز كوبين مويه سواء كان راح اسلق الدجاج
مع موية الرز او لا ؟؟
 
الحالة
مغلق و غير مفتوح للمزيد من الردود.
عودة
أعلى أسفل