مكعبات المرق تحوي نكهات اصطناعية ولحوماً رخيصة ورديئة
د.عبدالله بن ابراهيم السدحان
تعتبر النكهة ظاهرة حسية ضرورية لتقييم الغذاء، وتشمل عادة الطعم والرائحة وقد يضاف لها إحساس اللمس والحرارة. وتلعب النكهة دورا كبيرا في تحديد القبول أو الرفض للغذاء، فهو مصدر لذة الغذاء، وعامل مهم في تحديد...