♡تعلمي فنون الطبخ من الألف إلى الياء ♡

[ام يارامرام]

هذه الصلصة تنفع للمشاوي والدجاج المحمر والشاورما و تدعى الثومية وهي كالتالي
تاخذي بياض بيضتين تضيفي عليه فنجان ماء تضعيه بحلة فوق نار ضعيفة لازم تكوني حدرة بهذه النقطة مشان ما ينطبخ البيض بس يصبح على شكل رغوي مع الاستمرار بالخلط يا ذوب 40ثانية وتشيليها بدنا نعقم البيض تحطيه تضيفي عليه كاس ونصف زيت لازم اناء عميق و ثلاث فصوص ثوم ملح فلفل اسود ليمون واضربيهم ب mixeur حتى تصبح مثل المايونيز حطيها تبرد رح تتماسك اكثر

 

[ام يارامرام]

الله الله الله على هالموضوع الجميل والأكثر من رائع
شكراً غاليتي سأرحل ولن أنساك على المقدمة الحلوه
وشكراً غاليتي أم يارا على جهودك ومعلوماتك الحلوه فالطبخ ????

تسلمي يا عمري شرفتي الموضوع

 

[ام يارامرام]

العجينة المكسرة
ثلاث كؤوس طحين
كاس زبدة
تدخلي مليح الزبدة مع الطحين من غير عجن سر نجاح هذه العجينة عدم العجن اطلاقا
تحطي كاسة ماء مثلج يعني بارد كثير فيه ملعقة ملح وملعقة سكر تحطي الماء شوي شوي وتلمي العجين من غير عجن تخليها ترتاح نصف ساعة وتستعمليها رح احط بعض استعمالاتها

 

[ام يارامرام]

الرولي او سويس رول
ثلاث بيضات تفصلي الصفار عن البياض تاخدي الاصفر تضيفي عليه 90ع سكر وتخلطيه بالخلاط الكهربائي حتى يصبح لونه فاتح ويتضاعف الحجم ثم تاخدي الابيض البيض مع قرصة ملح تضربيه بالخلاط اليدوي الكهربائي حتى يتضاعف حجمو ثم تحطي ابيض البياض على الخليط الاول على شكل دفعات والخلط باليد بملعقة خشبية بشكل بطيئ من تحت لفوق بعدها تضيفي 90غ طحين وملعقة نشاء ذرة مغربلة عل دفعات بنفس طريقة الخلط تحطيها على ورق الخبز او ورق سيليكون 180د عشرة دقائق الى 12دقيقة

 

[ام يارامرام]

كريمة الزبدة
ناخد بيضتين زائد صفار بيضتين
نضع على النار 150غ سكر مع ثلث كوب ماء على النار حتى درجة الغليان بعدها احسب عشرة دقائق وانزعيها مباشرة صبيها على شكل خيط رفيع على البيض والخلاط اليدوي الكهربائي يشتغل حتى تخلص الكمية خلي الخلاط يشتغل حتى يبرد الخليط بعدها اضيفي 250غ زبدة على شكل قطع
هذه الكريمة لعمل الطورطات للحشو والتغليف رح اوضح بالصور

 

[سارحل ولن انساگ]

ايه حبيبتي ينفع بواحد من الاثنين لكن ما ينفع بطريقة اخرة لانه نفس مبدأ صنع المايونيز

تسلم ايدك ياروحي
والله تعبناك معنا..
ماشاء الله عليك
ربي يزيدك من فضله..

 

[سارحل ولن انساگ]

الله الله الله على هالموضوع الجميل والأكثر من رائع
شكراً غاليتي سأرحل ولن أنساك على المقدمة الحلوه
وشكراً غاليتي أم يارا على جهودك ومعلوماتك الحلوه فالطبخ ????

يا هلا وغلا بالحبيبه♡
والله اشتقت لك ياغاليه..
صايره مثل القمر اللي يغيب ويطل شوي علينا..
والعفو ياقلبي نورتي الموضوع..

 

[سارحل ولن انساگ]

ربي يسعدك اختي ام يارا
والله حمستيني
ومن الحماس مو عارفه ابدأ باي منهم ..
هههههه..

 

[ام يارامرام]

ربي يسعدك اختي ام يارا
والله حمستيني
ومن الحماس مو عارفه ابدأ باي منهم ..
هههههه..

تسلمي يا عمري كنت اشوف بموضوع مثبت هنا بالطبخ كان مليء بالردود وحيوي بس هنا لا حياة لمن تنادي بالرغم من المجهود رح ابتدي امل

 

[سارحل ولن انساگ]

ليش ياقلبي
والله انا بعرف انه شي محبط
لكن والله محتاجين هيك مواضيع..
انتي بتعرفي ان هالمشكله بكل قسم. فيه ناس محتاجين حتى الزوار رح يستفيدوا خليها لوجه الله. .

 

[ام يارامرام]

اليوم رح احط اول وصفة رولي الدجاج

وصفة سهلة ةموضحة بالصور عملتها البارح
للاسف صورت كل الخطوات بس ما قدرت انزلهم بسبب حجم الصورة
تاخذي فيليه الدجاج نتبلو ملح وفلفل اسود تابل شاورما كركم زعفران ثم ناخد شوية لحم مفروم نتبلو بنفس التتبيلة ونحطو على كل وحدة من الفيلي وفوقو قطعة جبن ونبرمو ونغلقو بالعود اللي نظف به الاسنان

نشوحو في مقلاة مسخنة مسبقا ثم نضع القليل من الماء بع ان ينضج نضع كريمة طازجة و بقدونس ننزعهم نقطعهم وترافقين هذا الطبق مع رز بسمتي او بطاطا مهروسة او بطاطا مقلية

 

[ام يارامرام]

ليش ياقلبي
والله انا بعرف انه شي محبط
لكن والله محتاجين هيك مواضيع..
انتي بتعرفي ان هالمشكله بكل قسم. فيه ناس محتاجين حتى الزوار رح يستفيدوا خليها لوجه الله. .

حاضر يا قلبي شوفي هذه الوصفة كثير لذيذة سويتها البارح

 

[ام يارامرام]

هذه حساء خضر لذيذ وسريع التحضير وما فيه اواني للغسل خخخخخخ ينفع للعشاء لانه خفيف انا عملتو بالغداء رح موت من الجوع

بعد تقطيع كل الخضر و البصل حطي ملح فلفل اسود كركم زعفران شوية زيت حطيها تتشوح عل نار هادئة ربع ساعة بعدين حطيلها شوية ماء بس تنضج ارحيها في البلاندر مع شوية كريمة طازجة ونصف ملعقة زبدة وقطعة جبن

 

[ام يارامرام]

عجبني كثير هذا التزيين

 

[وردة الرحى]

تسلمي يا عمري شرفتي الموضوع

الله يسلمك حبيبة قلبي ?❤❤

 

[وردة الرحى]

يا هلا وغلا بالحبيبه♡
والله اشتقت لك ياغاليه..
صايره مثل القمر اللي يغيب ويطل شوي علينا..
والعفو ياقلبي نورتي الموضوع..

فديتك بعد عمري
وانتي هم لك وحشه يا قمرررر
النور نورك يا قلبي ?❤❤

 

[سارحل ولن انساگ]

تسلم إيدك يا عسل
والله شي روووعه♡

 

[سارحل ولن انساگ]

حبيبتي ام يارا
انا عملت كريمة الشوكولا
وطلعت ولا اروع..
ربي يسعدك ويهنيك..

 

[ام يارامرام]

حبيبتي ام يارا
انا عملت كريمة الشوكولا
وطلعت ولا اروع..
ربي يسعدك ويهنيك..

الله يسلمك رح قلك على شيء شفتي الكريمة اللي عملتيها فيكي ترجعيها تورتة انا الان عملتها

 

[ام يارامرام]

اهلين بنوارة عروستنا نورتيني بحضورك